私のレシピ

ちくわぶの肉詰め

材料



ちくわぶ

豚ひき肉

長ネギ

塩、こしょう

和からし、しょうゆ

サラダ油






作り方



１）みじん切りした長ネギと豚ひき肉を合わせて
　　軽く塩、こしょうします

２）4等分したちくわぶに１を詰めます

３）２を何もつけずに素揚げします

これをからししょうゆでいただくとちくわぶが
もちもちしておいしかった〜〜♪

もつ煮込み

材料

豚もつ

こんにゃく

豆腐

にんにく

生姜

みそ

長ネギの青いところ



作り方

１）もつは2度茹でこぼします

２）茹でこぼしたもつにタップリの水と長ネギ、スライスした生姜を入れて火にかけます

３）沸騰してきらみそで味付けして、下茹でしたこんにゃくを加える

４）もつに味が染みてきたら下茹でした大根とニンニクを加えて
　　大根に味が染みるまで煮込みます

５）大根に味が染みたら豆腐を入れる

６）仕上げに小口切りにした長ネギとお好みで七味をふっていただいてください

※私はガスを使わずに石油ストーブでじっくり、ゆっくり半日以上かけて煮込みます

我が家の肉豆腐

材料

長ネギ

絹ごし豆腐

豚バラ

卵

丼のつゆ
＊かつおだし、水、砂糖、みりん、酒、醤油





作り方


１）土鍋にどんぶりのつゆを沸騰させる

２）千切りにした長ネギと豚肉を煮る

３）豚肉に火が通ったらとうふを加える

４）ときほぐした卵を回し入れてフタをして火を止めてしばらく蒸らす

豚ニラの柚子胡椒炒め

料


豚薄切り肉（食べやすい大きさに切る）

ニラ（５ｃｍ長さぐらいに切る）

もやし

柚子胡椒

お醤油

水溶き片栗粉





作り方



１）フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒める

２）豚肉の色がかわったらニラ、もやしを加える

３）ニラ、もやしがしんなりしてきたら柚子胡椒、お醤油を回しいれて
　　仕上げに水溶き片栗粉を入れば出来上がりです




※柚子胡椒のピリｯと辛いのがお酒にもよく合います

豚肉の長ネギロール

料


豚薄切り肉

長ネギ

生姜

しょうゆ

みりん

サラダ油



作り方


１）生姜は千切りにする

２）ぶつ切りにした長ネギに豚肉を巻きます

３）フライパンにサラダ油を熱して生姜を炒めます

４）生姜の香りがたってきたら２の巻き終わりを下にして並べて
　　転がしながら焼いていきます

５）しょうゆとみりんを合わせた物を回し入れて
　　さらに転がしながら全体にからめれば出来上がりです