私のレシピ

野菜スープ＊トマト味

うちにあるお鍋で一番大きいお鍋にお湯を沸かして
切った野菜とキノコをどんどん放り込んで
味付けはコンソメベースでホールトマト（缶）で
仕上げに塩、コショウで味を調えました






この野菜は何処から来たの？

昨日は暇だったので調べてみました

＊ブナピー　　　新潟
＊エノキ　　　長野
＊ブナシメジ　　　長野
＊エリンギ　　　長野
＊チンゲン菜　　　茨城
＊さんとうさい　　　埼玉
＊ほうれん草　　　群馬
＊おいしい菜　　　福岡
＊水菜　　　茨城
＊大根葉　　　埼玉
＊きゃべつ　　　？
＊白菜　　　？
＊ホールトマト　　　アメリカ
きゃべつ、白菜は表示がなかったです

これらがひとつの鍋で野菜スープになりました

野菜スープ＊根菜

材料



大根



人参



ごぼう



大根葉



長ネギ



油揚げ



こんにゃく



味は味噌味



いつものお味噌と白味噌を１：１にしてみました
お出汁はかつおだしでやってみました

野菜スープ＊中華風

材料


鶏肉


大根

かぼちゃ

小松菜

白菜

エリンギ

干ししいたけ（戻し汁ごと）



味付けは

鶏がらスープの素

塩、コショウ

お醤油

砂糖

にんにくのすりおろし１個分

しょうがのすりおろし２カケ分

仕上げにごま油

煎餅汁

材料

せり（食べやすい長さに切る）

長ネギ（斜めに切る）

ごぼう（ささがきにして水にさらす）

しいたけ（4等分にする）

エリンギ（食べやすいようにさく）

しらたき（下茹でして、ざく切りにする）

鶏もも肉（一口大に切る）

白焼き煎餅
※白焼き煎餅は普通手に入りにくいので
　きりたんぽ、すいとんがお奨めです

スープ
酒　　５０ｃｃ
醤油　　１００ｃｃ
みりん　１００ｃｃ
濃さは水でお好みで調節してください



作り方


１）鶏を始めに20分ほど煮てゆきます

２）１にスープを入れてごぼう、しらたき、キノコ類を先に入れて
　　白焼き煎餅を入れて、最後にせり、長ネギを入れて野菜がしんなりしたら
　　味を調えれば出来上がりです

シーフードミックスのスープ

材料


冷凍シーフードミックス 　　 1カップ

玉ネギ 　　 1/2個

水煮マッシュルーム 小1缶

Ａ
固形チキンスープの素 2個
水 　 500ml
白ワイン 　 大さじ3
牛乳 　 200ml

塩コショウ 　　 少々

パセリ 　 　少々






作り方


1） 玉ネギは粗めのみじん切りにする。水煮マッシュルームはザルに上げて水気を切る。

2） 鍋にＡ、玉ネギを入れて中火にかけて、固形チキンスープの素が煮溶けたらシーフードミック
　　　（冷凍のまま）、マッシュルームを加える。

3） 煮立ったら火を弱めて1〜2分煮て、塩コショウで味を調える。煮立つ直前で火を止め、器に注ぎ
　　パセリを振る。




アレンジ＊リゾット
スープにご飯を入れて軽く煮る
器に盛って粉チーズをたっぷり振って、パセリも振る
チーズとご飯をからめながらいただく