お空さんの気まぐれお料理

パクチーチャーハン

【警告】パクチー嫌いな方はスルー願います(; ･`д･´)

 

私は大のパクチー好きです♪

 

菜園でもたくさん栽培しているのですが、この冬は期待薄(>_<)

 

 

でもやっぱり食べたいと・・買って来ました！

 

それはこれが作りたかったから(^^)b

 

 

ご飯をナンプラー、オイスターソースで味付けてチャーハンにしました！

 

もちろんベースはパクチー、主に茎の部分、そしてネギの小口切りと鶏肉(^^)/

 

ニンニク風味にしたかったけど、ムスコちゃんが一緒なので(彼はお仕事中は絶対にニンニク食べません)、ニンニク抜きで〜

 

でも立派に美味しかったぁ(^O^)／

 

葉っぱ部分は無造作にご飯の上からかけて〜、落ち葉状態です(^_-)-☆

 

 

 

はい、これも一緒にね♪

 

 

餃子とシューマイ、蒸しました(^^)/

 

 

 

餃子は冷凍保存の手作りですが、シューマイは頂き物、でもとっても美味しい本格的なシュウマイでした(*^▽^*)

 

 

これは大盛りセット、ムスコちゃんの分、サラダも大きい、玉子スープ付き(^O^)／

 

ご飯も私の２倍はあるけど、遠近法で小さく写ってる(笑)

 

 

やっぱりパクチー大好き(^O^)／

 

でもこれも不人気なんですよね〜( ;∀;)

 

 

参考作品！

 

 

大好きなお気に入りのお店『パクチーハウス東京』さんからお借りしました！

 

あったり前だけどこっちの方が美味しそう(*^▽^*)

 

食べに行きたいな♪

エスニック風大根と鶏肉とゆで卵の煮物

甘みがあって美味しい大根だけど、いつも和風に出汁で煮てばかりじゃ芸が無い〜

 

そこで・・

 

 

見かけじゃ、全然わかんないよね〜(*ﾉωﾉ)

 

 

菜園パクチー、まだまだなので、とうとう買って来ましたが、何だか萎れてるぅ( ;∀;)

 

大根と鶏肉とゆで卵の煮物なんですが、コチュジャンを加えることにより、ピリ辛、エスニック風です(*^▽^*)

 

気分はエスニック(^O^)／、なのでパクチーonね(^^)b

 

 

うんうん、優しい和風も良いケド、ちょっと変わって刺激的ぃ(^O^)／

 

コチュジャンの量の加減で激辛にも出来ます(^^)v

 

 

 

ピンポ~ン

 

 

おっ、何か来たぞぉ！　

 

冷凍牡蠣、２Lサイズ、でかっ( ﾟДﾟ)

 

ウッレシ~(^O^)／

 

ま、自分でお正月用にポチったんですけどね(*ﾉωﾉ)

 

で、『牡蠣のバター醤油ソテー』

 

 

 

ソテーしてもプックプクの牡蠣、丸っこくて美味しい(*^▽^*)

 

今年は牡蠣にツイテルなぁ〜、あとは生牡蠣ゲットしなくては( ｀ー´)ノ

 

オイスターバーに行こうかな？♪

 

ここは牡蠣の苦手な方が多いから、あまりインパクト有りませんね、スミマセン<(_ _)>

 

自己満の世界でしたぁ！

 

 

 

白菜を、ゆず丸々１個絞って塩と鷹の爪で一夜漬け！

 

 

さっぱり、シャキシャキッと、サラダ感覚です(*^▽^*)

 

 

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あっさぁ〜

 

夕べの残りの『エスニック風大根と鶏肉とゆで卵の煮物』（長っ！）のリメイクね〜

 

 

 

だし汁で薄めて、白菜の千切りとニンジンの線切り入れてスープにしました(^O^)／

 

朝は温かいスープ、欲しいから〜

 

玉子でとじると美味しいと思うけど、ゆでたまご入っているから我慢(^_^;)

 

玉子の過剰摂取になっちゃうから・・

 

 

先日コーンパンと一緒に焼いたロールパンに〜

 

 

 

レタス、生ハム、クリームチーズを挟んでいただきました(*^▽^*)

 

これも美味しい、満足(^O^)／

 

 

 

ホットな朝でした(^_-)-☆

 

もつ煮

もつを買ってきて、何度も何度も茹でこぼして臭味を取って〜

 

冷蔵庫にある材料でもつ煮(^O^)／

 

 

こんにゃく無かったから白滝（笑）

 

 

ホウレンソウとしらすの和え物〜、ホウレンソウを１束買うと３回食べられます(^^)b

 

さっと茹でて、３つに分けて冷凍保存しておきます。

 

 

お醤油たら〜りとゆずをシュッと絞っていただきました(*^▽^*)

ゆずポン酢醤油のつもりね(^^)d

 

 

鯵の干物、いつも小田原の『山安』っていうお店のものです、スーパーのは不味い、ぷっ(*´з`)

 

 

 

純和食でワイン（爆）

 

※昨日は、朝の目覚めと共に激しい偏頭痛が始まり、活字を追えませんでした(T_T)

皆さんのところへうかがえなくてごめんなさい＼(__)

明太マヨソース

明太子、いっぱい買いました(^O^)／

 

 

冷凍保存できるので、お正月にも使える(^^)v

 

１腹使って明太マヨソースを作りました。

 

 

な、な、なんだ、コレ？

 

ホウレンソウを茹でて、お豆腐を乗せて、納豆も乗せて、ドレッシングの代りに明太マヨソース(^^)b

 

明太子をほぐして、マヨとお醤油ちょっとを混ぜ混ぜ、ホウレンソウとお豆腐に絡めていただきました！

 

美味しかった(^O^)／

 

けど納豆は別物でした(笑)

 

この場に無くても良かったかも〜(*ﾉωﾉ)

 

ちょっと前に記事にした「やまかけ」の日でした！

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(前出)

 

うどんつゆなどに使う「かえし」を混ぜ混ぜしていただきました。

 

 

最近マイブームのセロリの糠漬け〜

 

 

サラダ〜

 

 

野菜ばっかり食べた日(爆)

鮪ぶつ

ここは人気のお店、海鮮類がとてもお安く、しかも回転が良いから新鮮なんですよ(^^)v

 

中でも鮪ぶつは量り売り、いつも行列です。

 

タコのぶつもあり、私は今回は買わなかったけど、このお店を教えてくれたお友達は「タコ、すごく美味しかった(^O^)／」と言っていたので、次は絶対に買います( ｀ー´)ノ

 

 

とりあえず、お刺身で食べてみました(^^)/

 

 

「ぶつ」と言っても、中トロの部分も含まれていて、とても美味しかったぁ(^O^)／

 

(これだけ取り分けて食べた後、冷蔵庫からまた出して足して食べたのは内緒、笑)

 

美味しいものはね、美味しいときにいただきましょう(笑)

 

 

 

次の日のランチ用に、漬けにしておきました(^^)/

 

 

漬け丼(^O^)／

 

 

ま、美味しくないワケが無い！

 

こういうときのために、サイクリングで美味しいお店に入って「どういう味付けかな？」とか、「何をトッピングしているのかな？」などを盗んできているのです(笑)

 

 

ご飯は「黒米」

 

 

ネギを散らします。

 

 

海苔を敷きます。

 

 

この上に漬け鮪を乗せて、ワサビ、青いものを乗せて「漬け丼ランチ」の出来上がり(^O^)／

 

 

 

そしてつまみには「やまかけ」(^O^)／

 

これもね〜、キリ無く食べちゃう、ズルズルっとね(笑)

 

 

 

青のりが良い香りです(*^▽^*)

 

 

鮪ぶつ、３度楽しみました(^O^)／