お空さんの気まぐれお料理

レアチーズケーキ

Tue, 16 Dec 2014 06:00:00 +0900

ケーキを焼き…ません（笑）

冷やし固めただけですが。

レアチーズケーキ

ベリーをトッピング(^^)b

プランターに生えてきた僅かなミントを拝借、良い香り(*´▽｀*)

底にはオレオが敷いてあり、これがレアチーズケーキと良く合います(^^)v

プレーンヨーグルトで作ったので、チーズは使っていません。

底のオレオは細かく砕いてバターと混ぜて、カップの底に敷いて冷蔵庫で固めます。

プレーンヨーグルトを一晩かけて水切りして、生クリーム、お砂糖、レモン汁、ゼラチンと混ぜて冷蔵庫で固めただけのカンタンケーキ(^O^)／

でもチーズを使っていないので、とってもローカロリーです(*^▽^*)

と言って２個も食べちゃった(>_<)

ヨーグルトを水切りしたときに出た「水」、これは「ホエー」と言ってとっても栄養価の高いものなので、これでパンを捏ねます(^^)b

捨てちゃぁ、ダメよぉ～、ダメダメ(≧▽≦)

※ホエー(乳清)とは？こちら→http://bihada-mania.jp/blog/20864

パクチーチャーハン

Mon, 15 Dec 2014 06:00:00 +0900

【警告】パクチー嫌いな方はスルー願います(; ･`д･´)

私は大のパクチー好きです♪

菜園でもたくさん栽培しているのですが、この冬は期待薄(>_<)

でもやっぱり食べたいと・・買って来ました！

それはこれが作りたかったから(^^)b

ご飯をナンプラー、オイスターソースで味付けてチャーハンにしました！

もちろんベースはパクチー、主に茎の部分、そしてネギの小口切りと鶏肉(^^)/

ニンニク風味にしたかったけど、ムスコちゃんが一緒なので(彼はお仕事中は絶対にニンニク食べません)、ニンニク抜きで～

でも立派に美味しかったぁ(^O^)／

葉っぱ部分は無造作にご飯の上からかけて～、落ち葉状態です(^_-)-☆

はい、これも一緒にね♪

餃子とシューマイ、蒸しました(^^)/

餃子は冷凍保存の手作りですが、シューマイは頂き物、でもとっても美味しい本格的なシュウマイでした(*^▽^*)

これは大盛りセット、ムスコちゃんの分、サラダも大きい、玉子スープ付き(^O^)／

ご飯も私の２倍はあるけど、遠近法で小さく写ってる(笑)

やっぱりパクチー大好き(^O^)／

でもこれも不人気なんですよね～( ;∀;)

参考作品！

大好きなお気に入りのお店『パクチーハウス東京』さんからお借りしました！

あったり前だけどこっちの方が美味しそう(*^▽^*)

食べに行きたいな♪

エスニック風大根と鶏肉とゆで卵の煮物

Sun, 14 Dec 2014 06:00:00 +0900

甘みがあって美味しい大根だけど、いつも和風に出汁で煮てばかりじゃ芸が無い～

そこで・・

見かけじゃ、全然わかんないよね～(*ﾉωﾉ)

菜園パクチー、まだまだなので、とうとう買って来ましたが、何だか萎れてるぅ( ;∀;)

大根と鶏肉とゆで卵の煮物なんですが、コチュジャンを加えることにより、ピリ辛、エスニック風です(*^▽^*)

気分はエスニック(^O^)／、なのでパクチーonね(^^)b

うんうん、優しい和風も良いケド、ちょっと変わって刺激的ぃ(^O^)／

コチュジャンの量の加減で激辛にも出来ます(^^)v

ピンポ~ン

おっ、何か来たぞぉ！　

冷凍牡蠣、２Lサイズ、でかっ( ﾟДﾟ)

ウッレシ~(^O^)／

ま、自分でお正月用にポチったんですけどね(*ﾉωﾉ)

で、『牡蠣のバター醤油ソテー』

ソテーしてもプックプクの牡蠣、丸っこくて美味しい(*^▽^*)

今年は牡蠣にツイテルなぁ～、あとは生牡蠣ゲットしなくては( ｀ー´)ノ

オイスターバーに行こうかな？♪

ここは牡蠣の苦手な方が多いから、あまりインパクト有りませんね、スミマセン<(_ _)>

自己満の世界でしたぁ！

白菜を、ゆず丸々１個絞って塩と鷹の爪で一夜漬け！

さっぱり、シャキシャキッと、サラダ感覚です(*^▽^*)

あっさぁ～

夕べの残りの『エスニック風大根と鶏肉とゆで卵の煮物』（長っ！）のリメイクね～

だし汁で薄めて、白菜の千切りとニンジンの線切り入れてスープにしました(^O^)／

朝は温かいスープ、欲しいから～

玉子でとじると美味しいと思うけど、ゆでたまご入っているから我慢(^_^;)

玉子の過剰摂取になっちゃうから・・

先日コーンパンと一緒に焼いたロールパンに～

レタス、生ハム、クリームチーズを挟んでいただきました(*^▽^*)

これも美味しい、満足(^O^)／

ホットな朝でした(^_-)-☆

チキントマトクリームシチューとコーンなパン

Sat, 13 Dec 2014 06:00:00 +0900

やっぱり寒い今日この頃、シチューが食べたいっ！

で、トマトクリームシチュー

とっても綺麗なサーモンピンクに仕上がりました(^O^)／

トマトとクリームの混ざったお味～読んで字のごとく(笑)

※レシピ…とは言えず(^_^;)

ニンニクみじん切りをバターで炒め、鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモを炒め、小麦粉を振り入れ、牛乳、水、トマト缶を適度(ごめん！)に加えて煮込みます。

塩コショウで味を整えて、クリームチーズを小さくちぎって入れる！←これがコクを出すコツです(^^)v

同時に冷凍コーン、インゲンも入れてさっと煮て出来上がり(^O^)／

市販のルー派のアナタ、ホワイトクリームシチューの水を少な目にしてトマト缶を加えるだけでも出来ると思います(^^)ｂ

クリームチーズは忘れずにね(^_-)-☆

朝ご飯(^O^)／

パンを焼きました

今回はこーんなパン！、コーンパンね(笑)

お水の替わりにカップスープで捏ねました(^^)v

コーンは何処？？？

居た、居た！

表面にくっつけるのを忘れて全部中に練りこんじゃいました( ;∀;)

コーンの甘みのある、いつもより少し歯応えのある美味しいパンが焼けました((o(^∇^)o))

玉子サラダ～

熱々の半熟ゆでたまごなので、スライサーでカットするときに楕円になっちゃいました(>_<)

熱々、サッパリのトマトクリームシチューと共に、安定のガッツリ朝食でしたぁ(^O^)／

シチュー、パン共に前夜に作っています(;^ω^)

台湾のお菓子

Fri, 12 Dec 2014 06:00:00 +0900

台湾のお土産をいただきました(^O^)／

ムスコとお嫁ちゃんから～♪

中身は四角くて最中みたいに見えたけど、パイナップルケーキでした(*^▽^*)

今や台湾のお土産として大人気だそうで～

とっても香りがよく、美味しいお菓子です(*^▽^*)

科学麺！

何でこんな名前かわかりません。

ラーメンだろうな～、でもね・・ググってみたら？？？

一つ取り出して、袋ごとモミモミして中の麺を細かくしちゃいます、えっ？？？

そして添付されているスープの素みたいなのを振りかけると？？？

日本で言う、ベビースターラーメンでした(^O^)／

でも日本のほどしょっぱくなくて、パリパリで、美味しいスナック菓子でした(*^▽^*)

これ、ビールのおつまみにも良い(^O^)／

しかし何で「科学麺」だろうか？(=_=)

美味しければ～それで良いですね(^_-)-☆

お土産ありがとー(*^▽^*)

もつ煮

Thu, 11 Dec 2014 06:00:00 +0900

もつを買ってきて、何度も何度も茹でこぼして臭味を取って～

冷蔵庫にある材料でもつ煮(^O^)／

こんにゃく無かったから白滝（笑）

ホウレンソウとしらすの和え物～、ホウレンソウを１束買うと３回食べられます(^^)b

さっと茹でて、３つに分けて冷凍保存しておきます。

お醤油たら～りとゆずをシュッと絞っていただきました(*^▽^*)

ゆずポン酢醤油のつもりね(^^)d

鯵の干物、いつも小田原の『山安』っていうお店のものです、スーパーのは不味い、ぷっ(*´з`)

純和食でワイン（爆）

※昨日は、朝の目覚めと共に激しい偏頭痛が始まり、活字を追えませんでした(T_T)

皆さんのところへうかがえなくてごめんなさい＼(__)

明太マヨソース

Mon, 08 Dec 2014 06:00:00 +0900

明太子、いっぱい買いました(^O^)／

冷凍保存できるので、お正月にも使える(^^)v

１腹使って明太マヨソースを作りました。

な、な、なんだ、コレ？

ホウレンソウを茹でて、お豆腐を乗せて、納豆も乗せて、ドレッシングの代りに明太マヨソース(^^)b

明太子をほぐして、マヨとお醤油ちょっとを混ぜ混ぜ、ホウレンソウとお豆腐に絡めていただきました！

美味しかった(^O^)／

けど納豆は別物でした(笑)

この場に無くても良かったかも～(*ﾉωﾉ)

ちょっと前に記事にした「やまかけ」の日でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(前出)

うどんつゆなどに使う「かえし」を混ぜ混ぜしていただきました。

最近マイブームのセロリの糠漬け～

サラダ～

野菜ばっかり食べた日(爆)

細々と

Sun, 07 Dec 2014 06:00:00 +0900

今年は私はノータッチのsora菜園です( ;∀;)

母が大根とホウレンソウを蒔いていたけど～

一番成長の良い大根でこんなカンジ～

まだまだ先は長いです(*´з`)

ホウレンソウはまぁだ、まぁだ(>_<)

小松菜にしておけば良いのに～、小松菜の方が簡単に出来ます(^^)v

コボレ種だけが頼りのパクチー

霜が降りる前にもうちょっと大きくならないと、霜に負けてしまう(T_T)

ガンバレ！

これも、母にバッサリやられちゃったミント

何とか健闘していますが(^_^;)

そろそろ採っちゃわないと～と思ったバジル、もうだいぶ前にバッサリ、ヤラレちゃいました、遅かった(=_=)

冬超え出来るのか、我が家…

スーパーで買ってくれば良いんですけど(苦笑）

これだけは有ります(^^)b

またお嫁ちゃんにもあげようっと(^^)/

鮪ぶつ

Sat, 06 Dec 2014 06:00:00 +0900

ここは人気のお店、海鮮類がとてもお安く、しかも回転が良いから新鮮なんですよ(^^)v

中でも鮪ぶつは量り売り、いつも行列です。

タコのぶつもあり、私は今回は買わなかったけど、このお店を教えてくれたお友達は「タコ、すごく美味しかった(^O^)／」と言っていたので、次は絶対に買います( ｀ー´)ノ

とりあえず、お刺身で食べてみました(^^)/

「ぶつ」と言っても、中トロの部分も含まれていて、とても美味しかったぁ(^O^)／

(これだけ取り分けて食べた後、冷蔵庫からまた出して足して食べたのは内緒、笑)

美味しいものはね、美味しいときにいただきましょう(笑)

次の日のランチ用に、漬けにしておきました(^^)/

漬け丼(^O^)／

ま、美味しくないワケが無い！

こういうときのために、サイクリングで美味しいお店に入って「どういう味付けかな？」とか、「何をトッピングしているのかな？」などを盗んできているのです(笑)

ご飯は「黒米」

ネギを散らします。

海苔を敷きます。

この上に漬け鮪を乗せて、ワサビ、青いものを乗せて「漬け丼ランチ」の出来上がり(^O^)／

そしてつまみには「やまかけ」(^O^)／

これもね～、キリ無く食べちゃう、ズルズルっとね(笑)

青のりが良い香りです(*^▽^*)

鮪ぶつ、３度楽しみました(^O^)／

牡蠣フライ

Fri, 05 Dec 2014 06:00:00 +0900

パック入りなんだけど、大きい(と思われる)牡蠣を見つけて買ってみました(^^)/

お値段に納得！の小市民な私(*´з`)

開けて広げてみます！

おーっ、１８個も入ってた( ﾟДﾟ)

しかもデカイっ！

これは早速牡蠣フライ…でしょ(^^♪

小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて～

一番大きいのを揚げてみます(^^)b

うほっ、衣がパリッと、牡蠣は肉厚(？)これがたまりません(≧▽≦)

しかも身が適度に締まっていて、プリップリですよぉ(^O^)／

タルタルソースの方がブログ的に見栄えが良いんですが(笑)、私はソースが好き(^O^)／

こんなにいっぱい食べたのかって？

いやいや、ムスコちゃんと牡蠣大好きなお嫁ちゃんのために作りました(^O^)／

もちろん、大変喜んでもらいました(^O^)／

コレ、リピ決定ねっ(*^▽^*)