おしゃべりさんから

猪と椿

今年の干「支亥と椿」何も関係ありません。

手芸の好きな方から、毎年の干支の縫いぐるみを頂きます。今年は正月に間に合わず、５日の日にわざわざ届けて頂き大変恐縮をしました。其の作品と庭に咲いた五月姫の椿の花を組み合わせて、玄関横のカウンターの上に飾ってみました。
猪は米俵に足を掛けて（一寸行儀が悪いかな？）新年の叫びを誇示しております。敷物は牛皮でこれも手芸の一つ、靴屋の職人をしている友人が端切れで作って呉れた物を利用してみました。

去年の暖冬の所為か本来なら正月には未だ蕾が出来かかる時期に、遅咲きの椿が花を咲かし始めましたので、常滑焼ツウトーン柄をした焼締めの一輪差しに活けて組み合わせてみました。今年は猪が一年間カウンターの上で、来訪者の目を楽しませて呉れると思います。
ブログのタイトル写真は去年の戌が座布団の上で座っております、比較して頂くと趣旨が良く分ると思います。マスコットであり、厄逃れの役目をして貰っております。

今は庭には椿以外には、きいせんかの花が少し咲いておる以外は、実用的な大根と葱、餅菜位しかありません。全く花の無い時期ですが野菜の青さで何とか潤っております。
二月の終わりになれば、色々な花が芽吹いて咲きかけます。それまではじっと我慢の季節です。又花が咲いたら、花便りの記事を作ってお届けいたします。

元旦豊川稲荷に参詣した

新年明けましてお目出度う御座います。
本年も相変わらずの下手な投稿にお付き合いを、お願いいたします。

元旦は５０年来朝から豊川稲荷に参詣をする事が、永年の習慣になっておりますので。今年も朝８時半過ぎに家を出て名駅から、名鉄電車で１１時少し前に豊川まで出掛けて参詣して参りました。
電車を降りて稲荷まで歩いて５〜６分、宮前商店街に入ると参詣の人達でにぎわっており、正門を入る頃には歩く事に少し不便を感じる位混んでおりました。　正門を潜り突き当たりにある妙巌寺に参詣、其の脇にある記帳所に昨年のお札を返して、今年一年分の祈願料を収め本殿に向かう。本殿参拝には焼く５０Ｍくらいの行列が出来ており、最後尾に並び約２０分後にやっと本殿前に到着参拝をする。参拝を終わると本殿横にあるおみくじ所で、本年の運勢を試しにひいてみると（吉）と出た。吉は一番無難で先ずは本年無事に波風も無く行ける行けると思う事にした。
おみくじを縄に結び付けて石段を下りて、渡り廊下の下を潜り奥の院に向かう。途中幾つかの分社やお寺に参詣をしながら、奥の院に到着して全部の参詣を終わる。奥の院脇にある幟旗の祈願所で幟旗を買い取り、筆で祈願文｛家内安全、交通安全）二項目だけにして、名前と共に記帳する。記帳をした旗に竿を取り付けて貰い、参道に戻り幟旗を立てて全行事は終わり約一時間半、一時少し前でした。
これが毎年元旦に豊川稲荷を参詣をする手順です。なんせ一年正月以外には滅多に来た事のない不信者ですが、若い頃から毎年家中から笑われながらも、今年で約５０年続けた者だと感心をしております。

参詣を済ますと門前前にあるヤマサのちくわで、豆かまぼこや、野菜入りのはんぺんと、隣の店屋で生せんべいを土産に買って商店街の賑わいを見ながら豊川駅に戻り、電車に乗って三時少し前に帰宅しました

毎年、これが私の元旦の日記です。
写真は豊川さん参拝風景と幟旗を撮ってきましたので掲載しました。

白菜を漬ける

一昨日近くの中村公園で九の市があって、見事な白菜を見つけて￥２００-で買った。今年の野菜は気候の温暖化で百姓さんには気の毒な位、豊作貧乏のようです。
早速白菜を八きりにして二昼夜天日に干して、今朝塩漬けにした。
先ず大き目のポリバケツを用意、日干しした白菜をポリバケツに並べながら、細かく砕いた鷹の爪５個程度と、５MM／MM角位に小さく切った昆布を２０〜２５片白菜の間に蒔きながら漬け込み、最後にみかんの皮をも細かく刻んだで白菜の上に振り掛ける。一方小鍋に塩３５Ｇ程度に水４００ＣＣを、沸騰寸前まで
煮込み漬け終わった白菜の上から満遍なく蒔き、押し蓋に重石を載せて外部の日陰に置いて漬け終る。
明日一度下積になった白菜を上部の白菜と入れ替えて更に、明後日水の揚がり具合によっては、もう一度
ひっくり返す。　３日目位になると様子を見て、良く漬かった部分から食べる事が出来る。
食べるだけ出したら白菜の塩分を良く水洗いしてから、水を切って皿に盛り付ける。　大体漬けてから３〜４日で水が白菜の上まで上り、一番食べ心地の美味しくなるはずです。その時には二三日分を残して他の容器に移して、冷蔵庫で底温保管をすると永く美味しく食べる事が出来ます。又５〜６日経つと醗酵をして酸味が出ます、酸味の嫌な方は食べる前に味の素を少し振り掛けると、酸味が消えて甘味のある白菜漬けを最後まで食べる事が出来ます。
漬物の重石は出来るだけ重い物を使うと、早くむらなく漬かります。重石の軽いときは少し上から塩をそのまま振り掛けてみて下さい。　この方法は私の住んでおる名古屋地区の気温を基に、お話をしております。皆さんの土地の気温で調整をして下さい。
今から漬けると正月頃には、美味しい白菜漬けが食べれます。頑張って挑戦をして下さい。

コレクションシリーズ01

陶磁器のコレクションを始めて３０年が経ち、色々な陶磁器が約７００点、倉庫の棚を大きく占領しております。
２年ほど前から少しずつ整理をしてきましたが、今年夏にやっと整理が終わりました。
自分の好みで大した物はは有りませんが、折角ですから少しずつ暇を見つけて掲載しようと思っております。余り期待をしないで気長に眺めてお付き合い下さい。

今回は最近名古屋ドームで陶器の即売会があって出かけた時に、四日市萬古焼松月窯の作品と本州最北端
北海道知床焼の斜里窯　中村二夫作の２点、知り合いのＫさんから遺贈された楽焼の茶碗を、合計３点の写真を掲載しました。

萬古焼はご存知のように土鍋が有名ですが、土鍋と同じような焼き方で白の刷毛目が渦巻きの様な文様が特徴の模様をした松月窯のオリジナル新作品。
北海道知床斜里町にある　斜里窯中村二夫作品で白粉挽きの平凡な作品ですけれど、産地が珍しかったので買ってみた。使い込むと程陶器特有の上秞に割れが出来て、景色の具合が面白く出ることを期待しています。
Ｋさんから頂いた楽焼は良く使い込まれており、無銘で作られて年代は一寸分りませんが、お父さんの時代に購入されたそうですから、多分大正の初め以前に焼かれた茶碗と推定されます。Ｋさんの生前茶会に招待された時に経緯を伺っており、ご本人お気に入りの茶碗で二代にわたって愛用された物を、今年夏に
其の辺りの話を伺ってご遺族の方から頂戴しました。大切に保存をしなければと思っております。

とりあえず今回は初回ですから、手近な所に置いてある茶碗から掲載する事にしました。
ご意見、質疑などがありましたら、何時なりとお知らせ下さい。

「御清水に泉」に美味しい水を汲みに出かけました

美味しい水を求めて岐阜県揖斐川町まで行って来ました。

私の贅沢でお茶（煎茶）を毎朝起きると食事前に必ずお茶を点てて飲みます。其のお茶の水は水道水では、如何しても消毒の匂いがしますので、名水と言われる水を求めて時々６７KM離れた揖斐川町にある「御清水の泉」迄、片道１時間４０分を掛けて汲みに出かけます。
此処の泉に到着する前には、あちらこちらの名水を試飲しましたが、汲みに出かける時間と距離などを考慮した結果、５年前位に此処に決まりました。お茶ばかりでなくご飯の水にも使いますので、１８Ｌポリ缶を１０缶で約４０日〜４５日間位利用できます。この泉は伊吹山系の石灰岩の地層を潜って湧き上がる為、無味無臭で水が非常に滑らかな味をしており、お茶を点てるとお茶本来の味が出る事は勿論、普通は
３煎目で味が局単に落ちますが、もう1煎余分に美味しく飲む事が出来ます。
夏場は２５〜３０日位の保存しか出来ませんが、今の気温の低いときは５０日位経っても、水は悪くなりません。勿論、一定の温度と光を当てない場所の倉庫中で、注意をしながら保存をしております。生水でも飲めますが、原則的に９０度前後の沸騰前位の温度で一度沸かして飲むようにしております。
泉は街道端に３〜５台の駐車場がついており、何方でも自由に組んでも差し支えありませんので、近所の方は勿論、結構遠方から汲みに来られており、何時行っても大抵２〜３台位の待ち時間を覚悟して、出かけなければなりません。水汲みは無料です。しかし心付けで１００円位置いてきます。それらは近くの方々で、泉の周りの清掃道具の費用に充当して見えるようです。

お出かけになるなら、大垣市内から揖斐川町に向かって北上、近鉄揖斐川駅を通り過ぎるとすぐ、揖斐川支流粕川に架かる橋を渡り、初めての信号を左折旧春日村の方向に約５ＫＭ先、山の麓に水汲み場があり
ます。水汲み場には記念碑が建っており、屋根が架かり岩の間から絶え間なく水がわいております。
日照りが続いても水は絶える事のない泉の名所になっております。
とにかく、お茶を飲んでみると何かが違います。ペットボトルの買う水でもこれだけの味は出ません。
おそらく身近な所に探してみると、もっと良い名水が有ると思います。皆さんも気を付けて探してお茶を
飲んで見ると、（コーヒーでも同じです）気持ちが変ってきます。お試し下さい、お勧めします。