つぶやき編
新高島より・・・・
あの悲惨なつぶやきを載せてから５ヶ月経ちました。 まさかあのような大惨事になり２万人以上のかたが亡くなったり行方不明になるとは・・・ 改めてご冥福をお祈りします。 さて、私どもあの一週間後にこの新しい工場・事務所が竣工いたしました。 ９月の工事開始から６ヶ月、そして竣工完成・・・・ 季節も冬、春、夏と過ぎました。 高島の魚もにしん、かれい、うに、いかと移り・・・・ ここ、窓からの景色もがらりと変わりました。 と、言うことで心機一転新たな気持ちでつぶやきます・・・
その他の最新記事
久々の魚・・
2009/12/11(金) 午前 8:32
今朝、色内の本場市場、久々に市場らしい光景となった。
それでは、今が旬の魚達・・・
わかりますか?この魚?? めんこい顔しているでしょう
そう、「ごっこ」布袋魚です。旬的にはちょっと早いでしょう・・
出ました、「アンコウギラス??」冬の鍋王者の主 「アンコウ」、
それ
...
すべて表示
かじか
2009/10/6(火) 午前 8:13
これ、かじかの代表格「まかじか」、いわゆる「鍋こわし」
これから、冬に向かい大根、いも、ねぎを入れ味噌仕立ての「かじか汁」、
うまーい・・・・・
なんとも言えぬ出汁の旨さ・・・・
方やこれ・・・
けむしかじか
これもこれからの名物・・・
このかじかの卵、薄朱色の卵がパ
...すべて表示
AWABI
2009/10/2(金) 午前 8:33
今朝、久しぶりに沿岸に舟が漁をしていた。
昨日から解禁になったアワビ漁、そして今朝初競り・・
産卵を終えたアワビがこれから身肉に旨みを蓄える。
私的には、貝の王様と思っている。
貝の付いたまま、身を塩で揉み、貝をはずし、かぶりつく得も知れない磯の旨みが
口に広がる・・・
...すべて表示
