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皆様、こんばんわ〜(*^-^*  今日こそは早く寝ます！ もう、ウトウトしながらキーボードを打って･･･ｚｚｚ 今日は、蕗が安かったんです☆ で、買ってきたら、 耐熱ボールに収まる長さにカットして (キッチンハサミでオッケー) 軽く洗い、水をヒタヒタに入れる 灰汁抜きに、酢か重曹を少し入れても♪ ラップしないで、チン６分 チンしてる間に酢味噌を作ります （画像がないんですけど(^^ ）●白味噌 ●穀物酢 ●料理酒 ●砂糖 ●和風だしの素 をお好みの味加減で作ります。 （簡単に寿司酢＋白味噌＋酒でもＯＫ） 酢味噌が出来た頃にチンが終わるので、 そしたら、水で洗いながらあら熱をとり 手で皮を剥きます (こうやって、サーッと剥けちゃいます) 適度な長さにカットして (キッチンハサミでオッケー) 作っておいた酢味噌をかけて出来上がり♪ 蕗って旬にしか出回らないし、 これなら簡単なので是非お夕飯に♪ 蕗の皮は、茹でてから剥きます(*^-^* 茹でてから剥くと手が汚れない＆楽♪ 結構、避けて通ってしまうお野菜ですよね(^^ ってか、超“和食”っぽい、これ！ もう駄目〜、眠い〜！
皆様へのご訪問が明日になっちゃうけど、 ごめんなさい！今日はお先に寝させて頂きます。。。 |
◆レンジ・オーブンレシピ
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電子レンジで簡単にもう一品♪
コメント（18）
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皆様こんばんわ♪どうやら睡眠不足です（>▽<） いや、いや、今日こそは早く寝ます！といいつつ既に１時(;ﾟдﾟ)ｧ.... 今日は大好きな蓮根が安くなっていたので、 家にあるメンタイを使ってメンタイマヨを。 【材料】２人前位かな ●レンコン１０ｃｍ位 ●お酢：大２ ●メンタイコ（今回はチューブタイプ）：大２ ●マヨネーズ：大２ 薄切りにして、水をひたひたに入れ お酢：大２を入れて ラップしないでチン５分 灰汁が浮いてますね〜(*^j^*) （灰汁抜きの為に酢を入れました） ザルにあけて、流水にさらし ぬめりとか、あら熱をとって 水気をしっかりきって メンタイ：大２ マヨネース：大２ を入れて混ぜる できあがり♪ 今日も簡単簡単(*^-^*)
レンコンは未来が見える縁起物♪ シャキシャキ感もいいですよね〜。 さ、寝ますよ〜！ 明日の仕事に支障が出てはいけませぬ。 おやすみなさ〜い！ |
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基本、あんかけはレンジで作りますよ〜！しかも包丁使いません♪ 【材料】（４人前） ◆かぼちゃ：１／４個分 ふんわりラップで４分〜５分チン。 （その間にあんかけを準備し始めます！） カボチャに火が通ったら、 スプーン等でカボチャをカットしながら器に盛り分けておく。 ●豚挽肉：80g ●めんつゆ(三倍希釈タイプ)：大２ ●水：大４ （カボチャと一緒に食べるから濃い目だよ） ●片栗粉：小1.5 ●すり生姜：小1〜2 を器に全部入れて、 を混ぜ、ふんわりラップで1分30秒チン 一旦、取出して混ぜ。再度、ふんわりラップで1分チン。 取出して混ぜ全体に火が通っていれば出来上がり♪ちゃんとトロミもついてるでしょ(*^-^*) さぁ、これを最初にチンしたカボチャにかけて “カボチャのそぼろあんかけ”(^m^) ま、これ、大根やカブでも使えますよね♪ そぼろあんかけ自体が色々と使えるので バリエーションもひろがりますね(*^-^*) まだまだ週明けたばかり、スタートから突っ走っても週末に息切れしちゃいますね。
ということでおやすみなさーい(*^j^*) |
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チンして蒸らして出来上がり♪ |
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葉っぱつき人参が旬です(@゜▽゜@) |
