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皆様、こんばんみ〜♪週末いかがお過ごしになられましたでしょうか？ わたくし、本日、梅酒の材料を買いに行って参りました！ 気合いを入れて、チャリンコとやらに乗って、お買い物★ 重いよね〜。。。しかも我が家にある瓶は８Ｌ用のでかいやつだったので、 それに合わせて梅を買ったら、２ｋｇ使用することになりました。 上までたーっぷりの果実、これでソルベとかムースとか作ってみたいよね〜♪わお！楽しみ〜（>▽<） 空き瓶が家にあるなら、らっきょう漬か梅干しにチャレンジしてみたいな〜！ 概ね、母が食べるんですけどね(^^  ということで、皆様、一週間ファイトですよ〜♪がんばろうね！
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◆混ぜる・和えるだけレシピ
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コメント（16）
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最近、主婦の皆様の間で鶏ハムが流行っているようなので マネッコして作ってみました♪ とはいえ、塩抜きで失敗してしょっぱくなってしまっている人が いらっしゃるようなので、塩抜きしなくて良い方法を考えまして オリジナルバージョンでやってみました(^=^)g" 【材料】 ●鶏むね肉１枚 ●料理酒１０cc ●塩：小１／４ ●砂糖：小１／４ ○お好みで黒こしょう ○お好みでミックスハーブ and more･････ でもって、割引シール大好き♪ ビニール袋に●鶏むね肉を入れて ●料理酒１０cc ●塩：小１／４ ●砂糖：小１／４ の調味液を入れ、 全体に味を馴染ませて密封。 ※お肉の脂肪はお好みで取って。 半分は、ミックスハーブ味にしてみました♪ （片面に小さじ１、片面に小さじ１を塗り込んで） 黒こしょうバージョンも両面にしっかりと。ちなみに、無印良品の計量スプーンを愛用です♪これが一番効率が良かった！大体、今のご時世、中さじって使わないですよね。ならこれで十分☆ どちらも密封して冷蔵庫で１日程度寝かせる。会社から帰宅して作るので、結果一日放置せざるを得ないんです〜。 そしたら取り出して 余分な水分を拭き取りハムの形に成形。 ビニール袋の上下をきっちりとコマ結びに。勿論、密着ラップでの成形でもＯＫ 沸騰したお湯にボチャンと入れて、再度沸騰させたら火を止めて お湯が冷めるまで放置、 冷めたら出来上がり♪ 盛りつけしてみました(*^-^*) こちらは黒こしょうバージョン☆ 個人的には、プレーンよりも、黒こしょうやミックスハーブが好き〜♪ これはクセになりそうですね（＞▽＜） 多分、もうハム買わなくなりそうです。。。 塩抜きバージョンを考えたのは、通常ハムを作る工程で“燻液につける”っていう工程が あったのを思い出して、それをマネッコしてみました。 クックパッドでも｢鶏ハム｣で検索してみて下さい♪私は塩抜きナシバージョンでお送りしてみました〜。
今日は風邪引きさんで一日寝ていたので、再び睡眠に参りたいと思います（＾┰＾；ゞ） |
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ポン酢、切り干し大根、おうちに有りますか〜？ ある方は、今すぐ作れますね（>▽<） これは、かなりリピートで作ってますよ〜！ 以前、切り干しキムチを作ったのを記事にしたんですが、同レベルです♪ でも口臭が気になるし、キムチの素って家に無いときも結構ある。 でもポン酢なら、キムチよりは冷蔵庫に眠ってる率高いんじゃないでしょうか？ 【材料】お好み量分 ●切り干し大根 ●沸騰したお湯 （切り干し大根と同じ重さ分） ●ポン酢 （↑全部がヒタヒタになる位分） 瓶に乾燥した切り干し大根を入れ、 沸騰したお湯を少しづつ入れ、 大根に水分を吸わせる。 目安；水分を含んだ大根でボールが出来る位しっかりと吸ってるけど、逆さにしても水滴が落ちない位 さらに、ポン酢を入れる。 目安：大根の表面までポン酢がじわ〜っと浸みてくる位（でも、これは適当でＯＫデス） ほら、横にしても水分が全然垂れてませんでしょう(*^-^*) もっとウエッティーがよければポン酢を増やして下さいね。 これを冷蔵庫に入れて、味が馴染んだら、食べちゃって下さい♪ パリパリした食感は、ハリハリ漬けそのもの！ たまーに、｢たくあん食べたい｣って時にも 風味が似ているので、代用出来るかも♪ 酒の肴にもなります（＞▽＜） つくり置き、一週間位いけちゃう！ でも、冷蔵保存してね♪ ということで、わたし、見事に風邪を引きました･･･（＾┰＾；ゞ）新型じゃないからね〜！鼻水系です。
明日は気が済むまで爆睡してみようかと思ってますです。 なんだか、また寒くなってきた今日この頃、皆様も風邪に気を付けて下さいね！ オヤスミナサーイ！ |
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和えるだけ(@゜▽゜@) |
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具とお湯だけ〜の自家製即席スープ〜(・∀・) |
