◆パン作り

薄皮カレーパン@ まりまり

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こねないバージョンの生地で作りました(≧ω≦)

【材料】6個分
●強力粉100g
●砂糖、大1
●ドライイースト、小１
●バター、小１
●牛乳85cc
●塩、小１
○レトルトカレー150g
○強力粉、小３
△打ち粉、適量

【作り方】

○レトルトカレー100gに対して強力粉小2を入れ混ぜ、２分弱チン

●耐熱ボールに、強力粉50g、砂糖大１、ドライイースト小１、を入れる
●別器にバター小１、牛乳85ccを入れて、200Ｗ30秒チン
●粉のボールに牛乳＆バターを入れて混ぜる→山芋状になるまで
●さらに強力粉50g、塩小１を入れて、まとめる
●200Ｗ30秒チン
●濡れ布巾＆蓋をして10分→二倍にふくらます
（膨らまないときは発酵時間増やす）
●打ち粉（強力粉）して、成形しカレーを包む
●200Ｗ30秒チン
●濡れ布巾して10分おく→二倍に膨らます
（膨らまないときは発酵時間増やす）
●↑ベンチタイム中に余熱開始200度10分
●200度10分焼く

……………………………………………………………

山●の薄皮シリーズ、意外にも薄皮ではなかったことに対して、
山●に先行し薄皮カレーパンを作りました(≧ω≦)

このレシピは私の心の師匠、村上祥子さんのレシピ本のレシピを
ABCとホームメイドの理屈に基づき、アレンジしてみました。
良い所取り？してミックスした作り方です(≧ω≦)

この生地はよくのびる！から薄皮シリーズ好きは
暗記必須のレシピかと思います♪

私も今までに何回も作ったけど、こねないから簡単♪

部屋が暖かいと大体一時間で作れちゃいますよ(≧ω≦)

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超簡単！薄皮焼きあんぱん

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【材料】
プチパンサイズ8個

●牛乳70cc→30秒チン
▲ドライイースト、小さじ１
▲砂糖、大さじ１
▲塩、小さじ半分
▲サラダ油、小さじ２
■薄力粉100g
◎打ち粉で薄力粉適量

【作り方】

●＋▲を混ぜる

さらに■を混ぜて混ぜて
ある程度まとめる

蓋をして200Ｗ30秒チン

乾いたまな板に◎打ち粉を敷いて、
生地を置いて生地全体に打ち粉をつける

８等分に切る

一個一個綺麗に丸める

生地の上に、
クッキングシート
濡れたペーパータオル
を乗せて約10分、約二倍の大きさにさせる

打ち粉の上で膨らんだ生地を押さえて空気を抜く

具にあった大きさに伸ばして具を包み、口を閉じる

閉じ口を下にして天板に並べる
（オーブンシート敷いてね）

余熱ナシ150度35分焼く

……………………………………………………………

今回の中身は、市販あんこ＋薩摩芋＋くるみ(@゜▽゜@)
甘さを控えるために市販あんこに薩摩芋を入れ
アクセントに手で砕いたクルミを入れました。

割合は
あんこ１、薩摩芋１、クルミ１／４、の割合。

……………………………………………………………

本当は薄皮あんまんにしようと思ったんだけど、
蒸し器が無いことに気が付き、
仕方ないから焼いてみたら大成功しました♪

ポイントは包んだ時の生地の表面がちゃんと綺麗な丸で、打ち粉でサラサラな表面になっていること。

打ち粉が付いていると焦げにくいし焼き色も綺麗♪

焼き時間のヒントは焼きプリンを参考に真似してみました(@゜▽゜@)

スッゴク簡単だったから、これはしばらく使えそう！
最後まで読んでくれてありがとうございます！
休日だからリコメ＆ご訪問遅れちゃうけどごめんなさい！
コメ下さった方は、漏れなく後日ご訪問させて頂きます♪
皆様も充実した休日になりますように☆彡

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くるくるかぼちゃパン

☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ　【　Happy Halloween 】☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ☆ミ

くるくるかぼちゃパ～ン(*￣▽￣*)ｂ　超初心者なものを作りましたΨ(￣∀￣)Ψ

【材料】六個分
★カボチャペースト状50g
●強力粉50g
●ドライイースト5g
●砂糖50g
●牛乳（ぬるいの）140g
■強力粉125g
■塩1.3g
▲溶き卵1個

【作り方】
●を混ぜ（粘り、気泡があり、ダマがない）
■を混ぜ、テコネ
★カボチャペーストを混ぜる
一次発酵25分
成形してベンチタイム10分
▲溶き卵を塗って
二次発酵20分
180度8分焼く（要余熱）

………………………………………………………………

ブロガー内でも特に人気で、人気ブログランキング常連の
ルータスさん
http://blogs.yahoo.co.jp/motchan2005
ヨッシーさん
http://blogs.yahoo.co.jp/yossy_0416
が主宰のカボチャ祭りに参加させてもらいました♪
とにかくおしとやか？なimageのルータスさん。
控え目だけど芯の強さを感じます('∀'●)と勝手な想像(;^_^A
ヨッシーさんは初めてなのですが、これから是非宜しくお願いしたいと思うくらいに
お料理上手さんのようです(^=^)g"

皆気合が入って超すごいの作ってるみたい！！
私、たいしたことございませんので、UPするほどでも・・・(*￣▽￣*)ｂ
でもこうして皆さんと交流をもつ機会があるっていいですよね！
ルータスさん、ヨッシーさん、ありがとうございます！
私も色々とお勉強させてもらいます♪

明日から３連休ですね～。ゆっくりと連休を満喫できますように！

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ピザ＠パン教室

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【生地の材料】29cm一枚分
Ａ　強力粉50g
　　砂糖2g
　　イースト2g
　　ぬるま湯65g

Ｂ　強力粉40g
　　全粒粉10g
　　塩1.8g
　　胡椒少々

オリーブオイル3g

一次発酵のみ。
焼きは200度20～25分。

……………………………………………………………

週末、パン教室にてピザを焼きました～☆

超簡単なのね(≧ω≦)

昨日は通販で買ったＦＰが到着したけど
ビミョーだったので返品しちゃいます。やっぱ安いのはダメね(>_<)

それでは今日もみんなが一日何事もなく過ごせますように～♪

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4Wayパン

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プチパンの生地をベースに四種類を一気に作ってみました☆彡

一次発酵させる前に
ゴマを練り混むバージョン
干し葡萄を練り混むバージョンの二種を作り
成形時に４種を作ります♪
今回は
ゴマプチパン
ゴマウインナーパン
ゴマチーズパン
レーズンパン
の４種☆彡

焼いても食べきれないので冷凍保存して
ゆっくり食べます(≧ω≦)
一回の手間で４種なら飽きずに食べられます♪

母から、キッチンの台？が歪むからテコネ禁止令が発令され
しばしパン作りが禁止となりました(>_<)
ので、これが最後のテコネよ…。

そんな折、リアルタイムでフープロ激安品を発見！
有無を言わず購入♪
そろそろ到着するかなぁ～！

パン作りたい禁断症状が出てきてます…。
土曜はパン教室！
ピザを習ってきま～す！

明日も１日皆さん元気でありますように(@゜▽゜@)

東日本は雨だから風邪に気を付けてね！

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★まりまりとお取り寄せグルメ★

薄皮カレーパン@ まりまり

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