★まりまりとお取り寄せグルメ★

動画☆伊東家の裏技セレクション♪ほとんど食品系

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今日はＡＢＣでして、今帰宅しながら軽くご飯中です♪
（母が寝ているので２階のキッチンにはあがれず、自分の部屋で引きこもりさんです(^^

なんとなしに見ていた動画、伊東家が面白くて、マイリストに入れたモノ、
これまた｢へ〜｣なものもあったので、貼り付けしてみまーすｗ(ﾟ∇^*)ﾃﾍ

みんなで｢へー！へー！｣って言おう言おう（＞▽＜）！
さ、明日は休日ですね☆私は朝からＡＢＣ！
皆様はＧＷが始まりましたか？
素敵な休日になりますように(^=^)g"

素麺の食べ比べ＠office

左右の違い分かりますか？左(ピンクのボール)が手延べ、右(黄色のボール)が機械で作った素麺です。

そろそろお中元の季節ですよね(^m^)

中元歳暮の産直品のうち、素麺も取り扱いアイテムのひとつの我が社。

日本三大素麺といえば、揖保・三輪・島原ですね。
この辺の素麺は、概ね手延べなんですが、
手延べ素麺って書いていない素麺は
機械で作られてることもあります。

で、先日、手延べ麺と機械麺の素麺の食べ比べをしてみることになりました。

食感が全然違うんです〜(@゜▽゜@)

手延べは、のど越しがツルツルっ！として、
まさに夏の風物詩、食欲の無い暑い夏には食べやすいって感じです。
一方機械式素麺は、のど越しよりもコシの強さを感じます。

そう、今まで思っていた値段が高い素麺の概念が覆されたわけです。
今までは値段が高い素麺は、コシがあって、のど越しがツルツルだと思っていました。
じゃないんですね。

コシがある麺が美味しいものだと思っていたら、
それは機械式素麺だったんです(￣□￣;)!!

乾麺の状態で表面を触ると、ツルツルしてるのが手延べ。
かたや、蕎麦？のような手触りは機械式素麺。
これも特徴のひとつでした。

数時間放置してからの麺の状態もチェックしたんですけど
これは差がないです。
ノビノビ〜、離乳食かよ！って感じで胃に優しそう(;^_^A

手延べの方が茹でたて柔らかいし、ツルツルっとのど越しが良い
つまり、食欲の無い夏に食べやすい、
夏に素麺が出回る理由が分かる気がしますね〜☆彡

ぜひお中元の機会があったら参考に〜('∀'●)

長ネギの冷凍保存＠まりまり

そのまんま冷凍です(^^)v

結構ビックリされますが、そのままでもいけることに気付きました。

使うときは凍ったまま斜め切り、小口切り、して使ってます♪
ザクザク切る感じですが、いっちゃってます(^^)
切ったら凍ったまま炒め物とかで調理できます☆彡


長ネギって使用頻度が高いのに、たまに余る時ってあるんです。
大体１／３か１／４の長さが一回分位なので
買ってきたら、そのようにしてビニールに入れて
冷凍庫に放り投げておけば安心してマイペースに使えます♪

もう桜は終わりそうかしら！？
週末は残りわずかな桜を楽しめるといいですね('∀'●)
充実した休日をお過ごし下さい☆彡

試食会で残業でした〜( ＞＜)

今日は試食会で残業〜、やっと帰宅です(＞＜)
そんなわけで、今日はブログはノータッチになっちゃいました↓
一周年の挨拶をしに行こうと思っているんですが
徐々に皆様にご挨拶をさせて下さい(;^_^A

今日の試食会は某ヘルス系の会社さんが８名程いらっしゃって
14品を御提供させて頂きました。

「あと１分！」とか忙しい中、しっかり写メだけは確実に撮っちゃいました(^^)v

そうねぇ、とりあえず私が司令塔で作ってます♪
まずは軽く皿洗いを100枚以上洗う事から始まりますけど〜(・∀・)

本日のお品書きは、

●スモークキングサーモン
→クリームチーズをサーモンで巻き、レモンのスライスを下に敷いています。
↑お客様がレモンをかける手間を省き、手を汚さないようにしています。

●小樽の熟成明太子

→とりあえず大葉でも敷いてみるかなって感じで、ここは凝らずに。

●大吟醸酒粕漬け
(写メなし…)

海産系が終わりお口直しに

●十割そば
●稲庭うどん

→試食会ではいつもこのパターンが好き(^^)
フォークとスプーンでパスタ巻きして、ちょこんと置くのが可愛いと思い込んでいます(≧▼≦)

ここから酒が登場しはじめ、肉肉しくなります。

●黒豚ハンバーグ
●神戸ビーフハンバーグ

→黒い皿が黒豚、白い皿が神戸ビーフと、出す人も食べる人も分かりやすいように、皿で分けます。
ハンバーグや肉の試食は、基本的には、味付け無し、塩、塩こしょう、のいずれかが好きです。
というわけで、塩こしょうを添付してみました☆彡

●北海道の某農場の炭火焼ソーセージ
●無添加ソーセージ

→物凄く種類が多いので、ピンチョスみたいにしようと思ったんだけど、
とりあえず盛り合わせにしちゃいました(;^_^A

●行者にんにくの万能味噌和え

→ラップで茶巾おにぎりに♪
おにぎりの最速作り方ですね(^m^)

●米沢牛焼肉

→これは好きなように焼いて食ってくれ〜！
そのままお出しし、ホットプレートで焼いて食べて頂きます。

●フジ・王林(りんご)
●シフォンケーキ

→とりあえず盛るのみ！

●生どら焼
(写メなし…)

１、２名で作り、スピード勝負なので
一番効率よく簡単に作れるバージョンで作るとこんな感じになりました(・∀・)

また試食会があるらしく、出動要請がありそうです(;^_^A
以上、本日の試食会のレポートでした〜(@゜▽゜@)
産直食品業界の試食会、少しは合間見れましたでしょうか？
また次回有ったら、レポートしてみようかと思いまーす(・∀・)
若干疲れたっぽいので、本日はお休みなさ〜い！

チンで♪もずくときのこの和風スープ＠まりまり

健康食材もずく、食べ方に飽きたらスープ(@゜▽゜@)

【材料】
●乾燥もずく
●乾燥しいたけ
●えのき
●長ネギ

○水
○めんつゆ
○乾燥柚子の皮

【作り方】
丼に●を入れて、○も入れてチン５分
ラップをして、しばらく放置して
乾物がふやけて柔らかくなっていたら出来上がり。
冷めたかなと思ったら、温め治して。

………………………………………………………………
会社のサンプルで乾燥もずくが沢山あったんです。
お湯でふやかしてみたら、見た目が気持ち悪くて、誰も欲しがらなかったし
もずく酢も多量には食べられないのでスープにしてみましたん。

会社で作ったので分量は適当。
だから記載はしませんでした。

でも消化に悪そうな海藻も温かくスープにすると
柔らかくなり消化しやすくなるって感じ♪
乾燥もずくじゃなくても作れます☆彡

もずく酢を使う時は、サンラータンみたいなスープの味付けや具を入れれば、
また違って美味しいと思います('∀'●)

今日は忙しくてご訪問が疎かに…
しかも明日は幕張メッセで終日「フーデックス」
というアジア最大級の食品の商談展示会があるんで
それに行ってきます。
またまたご訪問が遅くなりそう！
わ〜ん！ごめんなさい〜(＞＜)

でも皆さんにお土産話を持って帰ってきますね！
色々情報収集してきまーす！