とろとろパプリカとイカの彩り和風サラダ ( レシピ ) - ☆スイーツ大好き家族☆

とろとろパプリカとイカの彩り和風サラダ

［江戸レッシング］の風味が、とろとろで甘いパプリカの素材のおいしさを引き立ててくれます。彩りがきれいな和洋折衷のお料理は、お弁当からおもてなしまで様々なシーンで大活躍！家族にもお客様にも喜ばれます。作りたてはもちろん、1日味をなじませてもおいしくいただけます。簡単で「作りおき」できるところが嬉しいレシピです。

【2人分】

パプリカ　赤　黄: 各1/2個

スルメイカ: 1ハイ

大葉（千切りにしたのの）: 適量

江戸レッシング煎り酒: 大さじ3（45ml）

油、塩: 適量

: 江戸レッシング煎り酒 200ml; 本枯鰹節、和歌山県産南高梅の梅干、沖縄の塩など、こだわりの素材を用いて古来の味を再現しました。江戸の味をお試し下さい。

スルメイカは足と胴をはずす。足の部分はよく洗ってcmの長さに切る。
胴とエンペラをはずし、皮をむく。胴は開いて中をよく洗い、一口大に切る。
パプリカは種と白い部分を取り除き、一口大に切る。
イカは熱湯でさっと茹で、水気を切っておく。フライパンに油をひき、
弱火でパプリカを炒め、全体的につやが出てきたら塩を加えふたをする。
（焦げそうだったら水を少々加える）
パプリカに竹串がスーッと通るようになったら火を止める。
水分や油が残っていたら、キッチンペーパーでふき取る。
荒熱が取れたらイカと【江戸レッシング煎り酒】を加えて和え、しばらく味をなじませる。
皿に盛り付け、彩りに大葉を添える。