☆レモンハーブソルトレシピ：サーモンとトマトのタルタルトロピカル風

自家製レモンハーブソルトを使った新レシピです。
新タマネギのおいしい季節です。甘みがあってみずみずしくておいしいよね！
パパイヤやメロンなどのカットフルーツがあったので、トロピカル風にしてみました。
珍しく分量まで書いちゃいますが、セルクルの大きさにもよりますので、適量にアレンジしてね！

＜材料＞２人分

サーモン　１００ｇ
トマト　１／２コ
新タマネギ　１／２コ
オリーブ油　適量
レモンハーブソルト　適量
あさつき
パパイヤ・メロンなどのフルーツ

セルクル料理は、わざわざ作るというよりも、あまった具材で作ることが多いかな・・
今回も前の日のお刺身の残りをつかいました。メインとして出すには少量の時は、こうして細かくして
タルタルにすればまた１品料理として生きてきますね！
サーモンの場合は、ある程度細かく切った方が美味しいような気がします。

作り方はマグロのタルタルとほぼ同じ。
サーモン、新タマネギを細かく切ったところへ、トマトをいれ少量のオリーブ油を加えて混ぜます。
セルクルをお皿にあてて、詰め込みます。
レモンハーブソルトを最後にちらすため、本体材料には味付けはしません。
また、塩を加えると水気がでてきてしまうので、セルクルする時は私の場合は味は後付が多いです。

ここで一つ、セルクルはキレイに仕上げるのにお皿のカーブが影響しますよね・・。
今回のこのお皿は、少しカーブしているので、詰め込む先からはみ出てきちゃいました。
そこで、型のところに細かく切ったあさつき（お庭で調達！）でカバーしてから抜いてみました。
アウトラインができてよく分からない（笑）型も、パイナップルと椰子の木に見えてきましたね（！）
最後にフルーツを添えて出来上がり！