おとおさんのご飯ですよ。

( ̄‥ ̄)ノ 信州松本の、おとおさんから信州上田のおとおさんになりました。宮城県での地球防衛軍震災復旧秘密任務は終了しました。

そば

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いったん水の入ったボールにソバを入れて流水か氷水で
手早く洗って最後にザルに入れて水を切ります。

乾麺でものど越しや風味がまったく変わりますよ。
ちなみに10割そばの湯切りと同じ方法です。


( ̄‥ ̄) お蕎麦屋さんから教わりました。







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