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目黒亭 楽善庵
埼玉県は上尾市で、手打ちそばとお食事。月一で鰻蒲焼を提供しているお店の、店主のハチャメチャなブログです。(笑)

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蕎麦 孤丘

今日はぽかぽか陽気の中

かねてから伺いたかった「孤丘」さんへ

芸術大で映画や音楽を目指していたご主人が

新座の名店「鞍馬」さんと出会い、この世界に

料理屋から鞍馬さんで修行ののち

与野の駅前にオープンしたのは

なんと敷地面積300坪のお店

※書き出しはグルグル参照( ̄ー ̄)ニヤリ


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駐車場は7台ほどでしょうか


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丁度修繕中でした


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奥に入り右に入り口があります


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ほぼ満席でしたので天井だけ(笑)

広い空間に太い柱が印象的です

コンサートもできそうな大広間

本格的な茶室、離れの個室があります


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まずは乾杯〜〜〜


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ビールのあてには揚げ蕎麦



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お酒のあてにはミニ蕎麦味噌


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お酒は埼玉の雄 花陽浴(はなあび)

スッキリした中に芳香性が強い

素敵な片口も楽しめる


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鴨レバーペースト

こちらは共通のお客様「やまちゃん」からの情報で

予約してないと食べられないとか

よかった〜〜何品か、できないものがありましたから

山ちゃん(人''▽`)ありがとう☆

味は葱と生姜、塩のみで見事に癖を消しています

実山椒がいいアクセント

添えのクリチも細工がしてあり美味しい



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山葵しょうゆ漬け

シンプルながらなんて贅沢なおつまみ

お酒が進くんです


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湯葉の刺身

濃厚な味が口いっぱい膨らみます



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蕎麦豆腐

このトッピング なんと美しい



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ここでお酒のお代り

京都の「澤屋まつもと」きりっとした飲みごたえ

こちらは16種すべて純米酒です


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合鴨陶板焼き

下面焼けて、上面はレアー


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お蕎麦の準備です

各々食べるものが違いますから

花番さんも大変です



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まずは十割から


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こちらは食べ比べの十割


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細く切られた見事な蕎麦



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こちらは一九蕎麦



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こちらは玄挽き蕎麦

星やそばの粒まで見える

太打ちの蕎麦



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こちらは食べ比べのかけ蕎麦





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素敵な調度品にも目が光れます



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庭先の蝋梅に春の訪れを感じます

ご馳走様でした

撮影のご協力感謝します


おまけ


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なんとなくphoto(笑)

遠くからくねくねとホームに入ってくる

電車って色っぽい??




じゃ〜ね〜〜(@^^)/~~~またね〜〜〜






この記事に

  • 顔アイコン

    揚げ蕎麦と蕎麦味噌食いたい〜〜〜!
    大将出きますか?(笑) 削除

    [ ぷーさん ]

    2018/2/13(火) 午前 0:00

    返信する
  • アバター

    > ぷーさんさん
    揚そばは何時でも時間があれば🎵
    ちょうど今週のお通しに
    そば味噌予定してます
    焼かないけど〜(笑)

    syatihata

    2018/2/13(火) 午前 0:16

    返信する
  • 顔アイコン

    > syatihataさん
    明日伺いまふ。🎵 削除

    [ ぷーさん ]

    2018/2/13(火) 午前 0:27

    返信する
  • 顔アイコン

    蕎麦より料理が主役に見えます

    ゴンゴロ

    2018/2/13(火) 午前 7:36

    返信する
  • 顔アイコン

    見覚えのある手???
    あ〜行きたかったです。
    「孤丘」は一度は訪問したいお店です。

    [ 彩庵 ]

    2018/2/13(火) 午前 8:29

    返信する
  • ありがとうございました〜
    美味しかったですね〜〜
    またよろしくお願いいたします

    つるつる好き

    2018/2/13(火) 午前 8:44

    返信する
  • アバター

    昨日はお疲れ様でした(^o^)
    喜んで頂けて、企画した甲斐がありました☆
    また良い店探しましょうね

    オレンジャー♪

    2018/2/13(火) 午後 0:05

    返信する
  • 顔アイコン

    どれもこれもお洒落で、美味しそうです。
    蕎麦の食べ比べいいですね!!!

    ひめさん★

    2018/2/13(火) 午後 2:07

    返信する
  • アバター

    > ぷーさんさん
    了解でーす🎵

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 3:59

    返信する
  • アバター

    > ゴンゴロさん
    ハイそうです🎵

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 4:01

    返信する
  • アバター

    > 彩庵さん
    また今度🎵😁

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 4:05

    返信する
  • アバター

    > つるつる好きさん
    またよろしくお願いいたします🎵

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 4:06

    返信する
  • アバター

    > オレンジャー♪さん
    また日にちが会うとき
    お願いいたします🎵

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 4:08

    返信する
  • アバター

    > ひめさん★さん
    素敵な空間でした🎵

    syatihata

    2018/2/13(火) 午後 4:09

    返信する

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