1月の料理教室

今日、２月の料理教室に行ってきました。
が、１月の分をまだ記事にしてなかったので・・・先に１月の料理教室です。

先月は２７日（日）でした。
去年先生が行って来られたシチリアのお料理です。

・アランチーノ･ビアンコ

南イタリアで作られるライスコロッケをアランチーノというそうです。
ちなみにローマ辺りではスップリ。
ホワイトソースで作ってるのでビアンコですね。
大きく丸めるからびっくり。これを揚げずに多い目の油で揚げ焼きしていきました。
ボリュームがあって美味しい。思ってたよりお手軽にできました。
家でも作りますっ！

・ベッカフィーコ

いわしのオーブン焼きです。
味付けパン粉を作って下処理したいわしにのっけてオーブンへ。
簡単に書いたけどちょっと手間かかってます〜

・カンノーリ

これめちゃめちゃ美味しかったです！
イタリアのお菓子ですがここで習うまでは全然知りませんでした。
まわりはココアの入ったクッキーみたいな感じ。多い目の油で焼き揚げています。
中のクリームはリコッタチーズにドライフルーツやチョコチップを混ぜ混ぜ。
このリコッタチーズのクリームが美味しいんですが
特にドライフルーツやチョコがプチプチとアクセントになって感激の美味しさ。
ちょっと大変だけど家でも作りたいな〜〜*^-^*

・この日のワイン

アルカモ　Ｄ.Ｏ.Ｃ 2006(クスマーノ)
シチリア州のワイナリー、クスマーノさん。
シチリア土着のぶどう品種、カタラット・ビアンコ
果実味もあるすっきりと飲みやすい白ワインです。
美味しい〜

・先生作天然酵母のテーブルロール

ビール酵母で作られたそうです。
ちょっとリッチな食事パン。
シンプルなパンの方が好きな私ですが、お料理と合いとっても美味しく頂きました。

今日はなかなかヒットなお料理達！
イタリアのケーキ屋さん巡って、カンノーリの食べ比べしてきます♪

どれも美味しそうデス❤❤❤
ライスコロッケって言ってたけどこれからはアランチーノって言おうと思います♪♪（*^_^*）

カンノーリ大好き♪美味しいですよねぇ〜♪『ゴッドファーザー』でシチリアはパレルモの劇場でこれに毒をもられて暗殺されるシーンがあるんですョ♪イタリアでカンノーリ食べ比べ？！うらやますぃ〜☆

カンノーリ〜

なんだか懐かしいです！
エスプレッソともあいますよね〜！

アランチーノ･ビアンコ、手軽にいただけそう＾＾
いいですねぇ＾＾

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コロッケ！？って思ったのは揚げてないで、焼いているからだったんだぁ。ボリューム満点ですね。
とっても美味しそうです。

カンノーリってお菓子に目が釘付けです！すごく美味しそう〜〜
はじめてみました〜食べてみたいなーー

＞ここみさん。イタリアの地方によって呼び方が違うみたいですね^^
シチリアのはおっきいのが特徴なのかな〜ボリュームありました！

＞モアナさん。イタリアのっていうのは日本のです^-^;
先生もゴッドファーザーに出てきてたって言ってた！むかーし見たことあるけど全然覚えてない。。久しぶりに見たいなぁ♪でもストーリー長いんだよね〜

＞CHARさんのところでも出されてたんですか？^^
これからは見かけたら絶対頼んじゃいそうです♪

＞かずっちさん。ほんとお手軽です♪
イタリア料理の中でも人気メニューですしね^^

＞dokinさん。コロッケに見えました？^^私たちは写真撮ったらたこ焼きに見えるなぁって言ってたんです（笑）
揚げ焼きでも十分美味しかったですよ♪

＞TIFFAさん。カンノーリは普通のケーキ屋さんでは置いてないかもしれないですがイタリア菓子のお店なんかで見つけたらぜひ食べてみて下さい^^とっても美味しいです！

このsweetsはちょっと食べてみたいです！ﾘｺｯﾀｰｸﾘｰﾑ♪