☆神戸おいしいもの日記☆

ご無沙汰しております。

Mon, 05 Oct 2009 23:35:31 +0900

すっかりご無沙汰しております。
コメントやメッセージを下さった方々、お返事もしないまま申し訳ありません。

昨年１１月に男の子を出産し、現在１１ヵ月の息子の母です。
出産してから月日はあっという間に過ぎ、初めての育児に無我夢中な毎日です。
大変なこともありますがそれ以上に幸せな毎日を過ごしています。

食べ歩きは全くできなくなりました。
（相変わらずパンはよく食べてます　笑）
ですのでこのブログは終わらせて頂こうと思います。
他で地味ーに育児ブログをしていますので
もしお付き合い頂けるようでしたらご一報下さい。

ありがとうございました。

BÄCKEREI BIOBROT (ベッカライ・ビオブロート）

Sat, 23 Feb 2008 23:44:51 +0900

先日芦屋へ行ったときのこと。

欠かすことができないのがBÄCKEREI BIOBROT (ベッカライ・ビオブロート）

私の中でベスト３に入るパン屋さんです！

クロワッサン

焼き立てでした。
買ってお店を出たら隣の公園ですぐ頂きました。
サクサクッというよりはしっとりした食感。全粒粉の甘みが美味しい～！

シナモンロール

コレ必ず買ってるなぁ。
オーガニックのシナモンがたっぷり。
上品な甘み。おやつに食べたいパンです^^

左がヴァルヌスウントロジィーネンブロート
右奥がトーストブロートフェン
手前はフォルコンブロートフェン

ヴァルヌスウントロジィーネンブロートは全粒粉生地に有機レーズンと有機くるみが入ってます。
このレーズンがジューシーで存在感があってすっごく美味しい！

トーストブロートフェンはトーストブロートという食パン生地で作ったプチパン。
こちらで唯一全粒粉を使っていないのがこの二つだったと思います。
すごくすごくもっちりしててほんのりした甘みが最高です。これから絶対買いたいパンですね。

フォルコンブロートフェンももっちりしてますがこちらは全粒粉で作られているのでトーストブロートフェンより素朴な味。こっちも捨てがたい～

やっぱりどれも美味しいなぁ。
ついつい食べ過ぎてしまいますが止められません！

shop data

住所芦屋市宮塚町14-14-101
TEL 0797-23-8923
時間 9：00～18：30

1月の料理教室

Sun, 17 Feb 2008 23:53:59 +0900

今日、２月の料理教室に行ってきました。
が、１月の分をまだ記事にしてなかったので・・・先に１月の料理教室です。

先月は２７日（日）でした。
去年先生が行って来られたシチリアのお料理です。

・アランチーノ･ビアンコ

南イタリアで作られるライスコロッケをアランチーノというそうです。
ちなみにローマ辺りではスップリ。
ホワイトソースで作ってるのでビアンコですね。
大きく丸めるからびっくり。これを揚げずに多い目の油で揚げ焼きしていきました。
ボリュームがあって美味しい。思ってたよりお手軽にできました。
家でも作りますっ！

・ベッカフィーコ

いわしのオーブン焼きです。
味付けパン粉を作って下処理したいわしにのっけてオーブンへ。
簡単に書いたけどちょっと手間かかってます～

・カンノーリ

これめちゃめちゃ美味しかったです！
イタリアのお菓子ですがここで習うまでは全然知りませんでした。
まわりはココアの入ったクッキーみたいな感じ。多い目の油で焼き揚げています。
中のクリームはリコッタチーズにドライフルーツやチョコチップを混ぜ混ぜ。
このリコッタチーズのクリームが美味しいんですが
特にドライフルーツやチョコがプチプチとアクセントになって感激の美味しさ。
ちょっと大変だけど家でも作りたいな～～*^-^*

・この日のワイン

アルカモ　Ｄ.Ｏ.Ｃ 2006(クスマーノ)
シチリア州のワイナリー、クスマーノさん。
シチリア土着のぶどう品種、カタラット・ビアンコ
果実味もあるすっきりと飲みやすい白ワインです。
美味しい～

・先生作天然酵母のテーブルロール

ビール酵母で作られたそうです。
ちょっとリッチな食事パン。
シンプルなパンの方が好きな私ですが、お料理と合いとっても美味しく頂きました。

今日はなかなかヒットなお料理達！
イタリアのケーキ屋さん巡って、カンノーリの食べ比べしてきます♪

オー・ボン・サンドウィッチビゴ

Mon, 11 Feb 2008 16:28:31 +0900

３連休はいいですね♪
今日はお天気もいいし、朝から芦屋へ出かけてきました。
芦屋は大好きなお店がいっぱい。

フランスパンで有名なビゴの店は芦屋本店を始め何店舗もありますが
その中のサンドウィッチ専門店、オー・ボン・サンドウィッチビゴにてお昼のサンドウィッチを買ってきました。
ＪＲ芦屋駅から少し北に上がったとこにあります。

画像右
ビゴのバケットを使った
生ハムとモッツアレラのサンドウィッチ　　420yen

生ハムとモッツアレラの組み合わせは定番で好み。
軽くオーブンしてから食べたらとっても美味しいかった！パンのバリバリ感が復活します！
店内でも食べれるけどオーブンしてくれるのかな？全然違いますよ～

画像左
ビゴのパンも種類は少ないですが売られています。
シャンピニオン　　　73yen

サンドイッチでお腹いっぱいになったのでまた食べてません。
ハード系はついつい買いたくなるけどバケットは食べきれないことが多いのでこんなプチパンをよく買います。

サンドウィッチは他にもチャバタ、ブリオッシュのサンドウィッチやらカスクートも種類がいっぱい。
どれにしようか悩みますよ^^

shop HP

オー・ボン・サンドウィッチビゴ

本来なら本日月曜日は定休日ですが祝日の場合は翌日が休みになるようです。

pecopa

Thu, 07 Feb 2008 22:50:02 +0900

先日シーチキンさんの記事で新しいパン屋さん、pecopaができているとの情報を得て、早速行ってきました。

お店は１８時まで。
仕事帰りに寄ったので１８時過ぎてましたが開いてました。

かぼちゃチーズ　　　

ドイツパン　　　　

きのこ（シャンピニオン）　　

チーズベーグル　　

パンもお店も手作り感にあふれています^^*
好きなハードパンのきのこ（シャンピニオン）も香ばしい。

私が行った時間は種類が少なかったけど他にもハード系のパンがあるそうです。
今度はお昼間に行かなきゃ♪

shop data

pecopa

住所　　神戸市灘区千旦通２－５－１０
定休日　日曜　不定休あり

Cucina Italiana「Ottava」（クッチーナイタリアーナオッターヴァ）

Sun, 03 Feb 2008 12:02:21 +0900

先月２５日（金）、会社の友人とイタリアンに行ってきました。
その前の週は妹とイタリアンに出かけたので連続イタリアンです♪

お互いイタリアン好きな二人なので、今回はどこにしようか～と話してて意見が一致したのが
昨年できたばかりのCucina Italiana「Ottava」（クッチーナイタリアーナオッターヴァ）
イゾラベッラから独立されたシェフのお店だそうです。

季節の前菜盛り合わせ７種

３種、５種、７種とあったと思います。７種にはパテが入るといわれこちらにしました。
あとはしまあじのカルパッチョなど。

パン盛り合わせ

グリッシーニ　バケット　ローズマリーのフォカッチャ

パスタは本日のおすすめから選びました。
自家製ソーセージのタリアテッレ

手打ちパスタです。自家製ソーセージがジューシー
今回一番美味しかったです！

地鶏のソテー

数種類のハーブ、にんにく、アンチョビでソテー。
味が濃くてちょっと苦手でした。残念。

パスタがとっても美味しかったです^-^*
メイン料理は選択ミスかな。他のものも食べてみたいです。

shop HP

Cucina Italiana「Ottava」（クッチーナイタリアーナオッターヴァ）"

　　　　二人でグラスワイン２杯ずつ、10,000yen位でした。

Boulangerie　IENA（ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰｲｴﾅ）

Sun, 27 Jan 2008 18:12:20 +0900

天満橋のBoulangerie le feuillage(ブランジェリール・フィアージュ)へ行ったあと向かったのが、
地下鉄谷町６丁目の駅近くにある、Boulangerie　IENA（ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰｲｴﾅ）
２駅分歩きました。。３０分はかからなかったかなぁ。

ここは前からすっごく行きたかったパン屋さんなのです。
クリームパンが有名です。

クリームパン　　110yen

ウワサ通りクリームたっぷり。バニラビーンズも入ってて甘さ控えめ。
クリームパンといえば尼崎のイリエも有名ですね。
私はイリエの方が好きかな。でもこちらのも美味しい～

ブリオッシュ

これも甘さ控えめ。

野菜のチャッバッタ

ほうれん草やベーコンが入って上にチーズがのっかってます。
ランチにいいです。

ほうれん草のキッシュ　　200yen

味はしっかり。たまねぎやベーコンも入って具沢山。

カンパーニュクーペ

カンパーニュは好きなのでル・フィアージュに続きこちらでも購入。小さいサイズにしておきました。
しっかりと焼かれてて表面はバリッとしています。酸味は少なめです。

長時間熟成バケット 210yen

バケットは３種類ありました。おすすめのようでしたのでこちらのタイプを。
名前の通りしっかりと生地を焼か上げられておりバリバリとした食感のよさが美味しい。

ハード系からデニッシュ、スイーツ系まで幅広い種類がありましたが多いのはハード系かな。
全体的に美味しいです^^お値段もお安めだと思います。

shop data

住所　　大阪市中央区谷町7-1-39 新谷町第2ビル1F　
TEL 　 06-4304-1215
時間　　8:00～19:00
定休日　日曜・祝日

Boulangerie le feuillage(ブランジェリール・フィアージュ)

Sat, 26 Jan 2008 10:33:50 +0900

1月22日（火）
この日は業務で必要な試験を受けに大阪・天満橋へ。
天満橋って初めて行きます。パン屋さんをチェックチェック！
・・・じゃなくて勉強勉強。。

神戸はパン屋さんが多いと言われているけど大阪も多いと思う。
地下鉄谷町線天満橋からは少し離れているけど
Boulangerie le feuillage(ブランジェリール・フィアージュ)へ

赤いテントが目印のかわいいパン屋さん。
神戸のル・ディマンシュと雰囲気が似てるかなぁ。

メロンパンが有名なので
メロンパン　　130yen

ちょっとへこんでますが・・上部分がサクサク。中はふんわり。甘さ控えめです。

カンパーニュ 1/2 250yen

カンパーニュ独特の酸味を感じます。味わい深い。

カンパーニュノアレザン 1/2 280yen

ノアレザン大好き。美味しいです。

ごまいも　　200yen

ソフトフランスの生地にさつまいもの甘露煮がぎっしり。
旦那の朝食。

来店したのは１５時頃だったけどどちらかといえばスイーツ系のパンが多かったかな。
バケットは１本しかなかったし。マフィンなんかは種類があって美味しそうでした。

shop data

住所　　大阪市中央区内平野町2-2-4 コスミックビル1F
TEL 　 06-6910-6162
時間　　8:00～19:00
定休日日曜・祝日・第1、3、5月曜

trattoria bambu(ﾄﾗｯﾄﾘｱﾊﾞﾝﾌﾞｰ)

Sun, 20 Jan 2008 13:18:07 +0900

１８日（金）、久しぶりに妹とディナー♪
食の好みがすごく似ているので一緒に美味しいもの食べにいくの楽しいんです^^

この日はよく行くワインバーに行くことがメインだったのにでその近くにあるお気に入りのイタリアン、
bambu(ﾄﾗｯﾄﾘｱﾊﾞﾝﾌﾞｰ)にて頂きました。

以前にもご紹介していますが私好みなイタリアン。
ワインの種類も多くお料理に合うものを選んで頂けます。

まずお飲み物をどうされますか、とのことだったのですが
あとでバーに行くしここではワイン１本だけのつもり。
なので後でお料理に合わせて選んで下さいとお願いしました。

選んだお料理、まずは付き出し

スライスソーセージ、オリーブ、グリッシーニ

ちょっと食べてます。

前菜

薩摩黒豚の自家製パテ　ド　カンパーニュ
季節野菜のマリネ添え

最近パテとかテリーヌに興味あり。
前菜から重いかなと思いながらも食べてみたくて。

結構なボリュームでしたが軽く頂けちゃいました。

タラの白子とキャベツのクリームソースパスタ

白子好きの妹のリクエストでこちらに。
白子のまろやか具合と旨みが出たクリースソースがすごく美味しい。

仔羊背肉のロースト

仔羊は久しぶり。

ティラミス

すごいボリューム。美味しい！

ワインはこのお料理全てで同じものは難しいかなってことでグラスで頂くことにまりました。

まずは白ワイン

左：パテに合わせてシャルドネ。辛口ですきっとして美味しい。
右：パスタに合わせて。さっきのシャルドネに比べるときりっとした感じ。ちょっとクセがあるかな。

赤ワイン

仔羊に合わせてしっかりめ。やっぱりキャンティ好きだな～

この日も満足！美味しかったぁぁ^-^*

shop HP

　　　　trattoria bambu(ﾄﾗｯﾄﾘｱﾊﾞﾝﾌﾞｰ)

　　　　グラスワインは二人で５杯。全部で10,000yen程でした。

1２月の料理教室

Mon, 14 Jan 2008 11:59:04 +0900

先月の料理教室はイタリアのエミリア・ロマーニヤ料理でした。
以前にもやっており今回は３回目。
この日はイタリアのクリスマスや年末年始のお話がありました。
クリスマスは日本よりもっと宗教的。イベントというよりは教会に行ったりと家族でいる時間のようです。
逆に年始は日本と違って外出されるそうです。

作ったお料理です。

・トマトと鶏レバーのブルスケッタ

以前もトマトとえんどう豆のブルスケッタを習いましたが新しく鶏レバーが登場。
鶏レバーあんまり得意じゃないと思ってたんですが担当がなぜか私に。。
レバーに火を通し、アンチョビ、リンゴと一緒にフードプロセッサーへ入れたら出来上がり・・・これが美味しかったんです。パン＆ワインに合う合う！

・ボローニャ風ラザーニア

わーい！ラザニア♪
ミートソース、ホワイトソース、パスタと全て手作りです！それぞれ作って重ねてオーブンへ。
美味し～い！思ったよりあっさりと頂けました。
パスタは手打ちならではのもっちり感。
これ作りたい！（パスタは買いますが・・）

・チョコとバニラのセミフレッド

セミフレッドは教室で何回か作っているデザート。
バリエーション豊富なんですね～
イタリアの定番デザートです♪

・この日のワイン

イタリア・ウンブリア州、ヴィプラ・ロッサIGT 2005
メルロー主体で、サンジョヴェーゼも入ってます。
しっかりとした濃いめの赤。
ラザニア、ミートソースなどお料理もしっかりめのものと合わすと美味しいですね。

・先生作天然酵母のバケット

ビール酵母で作られたそうです。
シンプルだけど味わい深いパン。とっても美味しい^^
ブルスケッタにもこちらを使いました。

この日もとっても美味しかったです。
ラザニア作りたいな～大きめなグラタン皿が要りますね。
見に行こう♪

☆神戸おいしいもの日記☆

ご無沙汰しております。

BÄCKEREI BIOBROT (ベッカライ・ビオブロート）

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1月の料理教室

・アランチーノ･ビアンコ

・ベッカフィーコ

・カンノーリ

・この日のワイン

・先生作天然酵母のテーブルロール

オー・ボン・サンドウィッチビゴ

shop HP

pecopa

shop data

Cucina Italiana「Ottava」（クッチーナ イタリアーナ オッターヴァ）

shop HP

Boulangerie IENA（ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰ ｲｴﾅ）

shop data

Boulangerie le feuillage(ブランジェリー ル・フィアージュ)

shop data

trattoria bambu(ﾄﾗｯﾄﾘｱ ﾊﾞﾝﾌﾞｰ)

shop HP

1２月の料理教室

・トマトと鶏レバーのブルスケッタ

・ボローニャ風ラザーニア

・チョコとバニラのセミフレッド

・この日のワイン

・先生作天然酵母のバケット

Cucina Italiana「Ottava」（クッチーナイタリアーナオッターヴァ）

Boulangerie　IENA（ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰｲｴﾅ）

Boulangerie le feuillage(ブランジェリール・フィアージュ)

trattoria bambu(ﾄﾗｯﾄﾘｱﾊﾞﾝﾌﾞｰ)