蜂蜜入りあずき粥、真子の煮つけ、手羽先煮物

ここ二日くらい、福岡は暑かったです。

もう半袖でもいいくらい。

半分くらい衣替えしてもいい感じです。

でもこの週末、寒の戻りが来るという予報で、様子見。

 

さて、今週月曜日の朝食。

米、はだか麦、はと麦、黒米、赤米、小豆のお粥です。

私は小豆の入ったお粥には小さじ1/2くらいの蜂蜜を入れて少し甘くして食べるのが好きです。

夫は気持ち悪いといいますがｗｗｗ

 

サイドメニューはこちらでした。

鮮度が危険になりかけてたブリカマの塩焼きと、中華風小松菜炒め。

ブリカマは、二人につきひとつです。もう娘αが箸つけてますｗｗｗ

朝からこれ一つを一人では食べられません…半分でもきつかったです。

 

 

そしてその日の昼食は、私の一人飯です。

小豆粥の残り・小松菜炒めの残りと、行商の魚屋さんでおまけにもらった鯛の真子（卵巣）の煮つけ。

真子、ちょっとグロい？？？

とにかくでかかった！うまかった！

唐辛子風味で甘辛く煮つけたのですが、ほんとうにおいしかったです。

「魚の煮つけは、ショウガじゃなくて唐辛子で風味付けすると目先が変わっていいものだ」と教えてくれた

10年前の上司、元気かなぁ

 

そしてその日の夕食

・もちあわ・もちきび入りごはん

・アオサのスープ

・韓国風豆腐の明太子煮　見かけはむちゃくちゃ悪いけど結構イカスお味。

・新玉ねぎとニガウリの酢の物

私は大好きですが、誰も食べてくれませんorz

・手羽先のマーマレード煮

 

マーマレードが、甘夏の幼果輪切りのものしかなかったのでこんな感じ。

ちょっと柑橘感のある甘辛味で家族みんな激賞。

圧力鍋でささっと作ったのに喜んでもらえてようございました。

 

煮汁は、翌日すき焼き風うどんに利用しました。

しっかり鶏のだしが出てて、おいしかったです。

最後までしっかり利用しきって、満足！

[青ちゃん]

↑の方たちと感想は一緒です。たぶん青ちゃんは食べれないな〜危険になりかけてた（笑い）ブリカマが大好きですね。一人一個は多いですからね

真子、大好物です。
あれってなんであんなに美味しいんでしょうね。
でも滅多に食べない一品です。
唐辛子も目から鱗でした。
今度、魚を煮る時に使ってみます！
それとゴーヤの酢の物、すごく美味しそうです！
鰹節たくさん入れたナマスにして食べていたので、何となく美味しいのがわかる気がします。

[とんとん]

雑穀をかなり活用していますね。
そして、完全和風な健康食。素晴らしい！
見習わせて頂きます(^^ゞ
手羽先のマーマレード煮、近々私も作ってみます。

きゃーっ！一泊でお邪魔したい♡
お魚を唐辛子で…私は両方入れることはありますが、生姜じゃなくて、というのは初めて聞きました。
お魚臭さはどうなんでしょうか？ぴかぴかのおいしいお魚だったらいいのかな。
ゴーヤの酢のものもいいですね！私はいつもおかか醤油でわしわし食べちゃう（笑）

ただいまです！
いやはや・・・マゴッチと離れがたくですが・・・
こちらのようも気になりながら今日帰ってきました〜
まだ家の中が混雑気味で・・・早く普通の生活に戻れるよう、今日も頑張ってお片付けです〜
早くあの食器が使えるように・・・楽しみ楽しみです
ナイス！

[キク]

まいどっ♪(o⌒∇⌒o)
読んでるうちにどんどんヨダレが…(￣¬￣)ｼﾞｭﾙﾙﾙ

ブリカマがある家も凄いけど、それが朝から出てくるのも凄いぞ(o⌒∇⌒o) 丸ごと一匹買ってさばくのかい？

ほぉ〜〜〜♪(*゜Q゜*)
行商の魚屋さん来るの？

今時珍しい…

ちょっと割高かも知れないけど「おまけ」とかあったりするのが楽しいよね♪d(^-^)

しかも真子となっ？

ごはんのおかずにピッタリ

一度しか食べたことないけど♪(o≧▽゜)o

うぃぷーすーちゃん家って雑穀あり、和洋中韓あり、結構スローフードでないかい？(*´∀`)♪

こんばんわ<^!^>

朝からガッツリ食べるんですね（*^_^*）
真子と言えばさわらしか食べないから、
鯛も美味しいんでしょうね！！
きっちり仕上げちゃいましたね(^。^)y-.。o○

[キク]

書き忘れた♪(´▽｀；)ゞ

甘い小豆粥オイラも食べたことあるよd(^-^)

昔お高い中華料理店に連れてってもらってコース料理食べた時に最後に出てきたお粥が甘かった♪(o⌒∇⌒o)

超旨かったよ♪d(^-^)

こちらも今日はとても暑かったです(｡-∀-)フゥ〜
お昼前から一人ドライブ満喫でした♪
朝に沢山食べることはとてもいいことですよ。わたしは胃腸の調子がまだ寝ているのか朝はヨーグルトと紅茶なんです。。旅行の朝食はウキウキするんですけどね。鯛の真子グロく見えますがわたし好きかも。唐辛子で甘く煮付けるところにビビビ〜★手羽もいいです！！皮好きなのでそそります(*￣∇￣*)

真子が大好物なんです(^ ^)恋するみたいにドキドキしちゃいました（笑）それも鯛の真子なんてレアな食材！タラの真子とは味わいがちがうんでしょうか？親にだまされ、嫁にいくまで魚の卵は子どもには毒だといわれ信じてました?

私は基本的に白いご飯が好きです。
よほどのことが無い限り、色の付いたご飯は食べれません。(^_^;）

お久しぶりです。

グロかろうが、デカかろうが、美味しいものに違いありませんね。
我が家もみんな大好きです。
最近、ズボラ料理ばっかり作っていたので、
ここへ伺って、一から修行だわね(~_~メ)

>すーさん
さすがに鯛の一匹買いはよほどの記念日でないとしませんよ〜
こちらでは魚屋さんが鯛をさばいてお刺身とか切り身とかを作った後に残った卵巣を
パック詰めして売ってます。

>青ちゃんさん
ブリカマが家の包丁で簡単にカットできたら
いくつかに切り分けて調理できるんですけどね〜

>バレリーナさん
真子お好きですか^m^
実は私、真子食べられるようになったの２５歳過ぎてからで
それまではグローいこんなの食べられなーいって思ってました。
でも出張先で食べてみると「おお！おいしい！！」って感動して今に至ります。
ゴーヤの酢の物はゴーヤ農家のおかみさんグループのおススメ料理だったんですよ〜

>とんとんさん
もともと肌が弱い夫にははと麦、便秘がちの私と娘たちには麦、
もちあわなどは、レバーと同等の栄養素を含むというので
レバー嫌いの子供たちに食べさせるならこれだ！とｗｗｗ
肉のマーマレード煮、おいしいですよ〜はまりました！

>りいさん
料理は苦ではないですが、整理整頓が苦手でえらいことになってるので
お泊りは「開かずの間を開けない」という条件付きでｗｗｗｗ
唐辛子風味で魚を煮付けるときは、辛みが少なくて香りがイイ
韓国唐辛子などを選ぶといいですよ〜

>サチさん
おかえりなさい！
お孫さんの愛らしさったらなかったですもんね〜
お片付け大変でしょうね、お近くだったら肩もみにうかがうのにな〜
ぽちTHXです♪

>キクさん
いや〜ふつうにブリのアラが売ってあって、その中にカマが入ってたんですよ
早く食べないとそろそろやばげだったので、主食をお粥でボリュームダウンして
朝、カマを焼きましたｗｗ
行商の魚屋さん、高いんですけど地物のあやすぃ魚があったりして楽しいです。
うちは加工食品は買わない主義、作り置きしない主義でその都度作ってますから
スローといえばスローかな…でも手抜きスピードメニューばっかです。

>babaさん
私は鰆の真子のほうを食べたことないです。
食感とか味とか、魚によってだいぶ違うんでしょうね〜
主食を粥にしてボリュームダウンしたので、カマ焼いてみましたｗ

>キクさん
中国の人は、粥に砂糖や蜂蜜、ジャムなどを入れるのって普通なんだそうです。
普通の白がゆに入れるのはちょっと抵抗あるけど、小豆粥には甘味を足したほうが好きです！

>ちゃわさん
福岡、今日からなんだか寒いです。暑かったり寒かったりで風邪ひいてる人多いですよ〜
あ、旅行の朝食って、うきうきして食べすぎて、昼ごはんが入らないってパターンになりますｗｗ
煮物とか煮つけって、なんかいいですよね〜〜♪
鯛の真子、もし見かけたらぜひご賞味下さい！
今、産卵期なので大きくておいしいですよ♪

>misatoさん
鯛の真子に疑似恋愛？！ｗｗｗｗｗ
タラの真子は、こちらでは超高級品で売ってるの自体見たことがありません。
食べてみたいな〜タラの真子！白子ならこっちでも売ってて、高いけど大好きです。
鯛のは普通に売ってますよ〜噛んだ時の感じが「もきゅっもきゅっ」でおいしいです（＾−＾）

>風雅さん
赤飯も炊き込みご飯も鯛めしもおこわもサツマイモごはんも？！
たしかに、混ぜ物のあるご飯はおかずを選びますよね

>2013/4/19(金) 午前 1:15さん
いや〜すみません、もしネットでストーカーみたいなのにあったりしたら大変かな、と…
以前お世話になった、とある大人気ブロガーさんが
知り合いにブログが見つかってしまい
執拗にコメ欄を荒らされて閉鎖に追い込まれたりしたこともあったので
なんか心配してしまって…
鯛の子は真子と同じです。お正月に食べるんですね！
唐辛子は、香りや甘みがあって辛みが少ない種類を使うとおいしいです。

>ゆうママさん
ようこそです！お元気でしたか〜〜
うちのブログは手抜きスピードメニューばっかなので
あんまり参考にはならないかもですが
お料理上手のゆうママさんにそう言っていただきますとうれしいです。

おいしそうですね♪
おかゆにはちみつですか♪まろやかになりそうですね♪
マーマレード、私もお肉につかったりします♪
甘い物の使い方がいいですね♪

>花庭師さん
普通のお粥には甘いものは入れませんが
小豆粥は少し甘くないと食べてて残念な気がしてしまいます。
やっぱ小豆の風味には甘味が欲しくなってしまうんですよね。
さらっとした、かなり甘味控えめのお汁粉感覚です。
ジャム類って一ビン使い切れないこともあるのですが
料理に使うと結構便利です。

[AKIHO]

お魚の卵系は大好きです❤特に煮魚の卵は味が浸みていてご飯が進みますよねぇ〜★