海の幸のいただきもの 〜misatoさんから

おととい、ブロ友のmisatoさんからクール便が届きました。

 

misatoさんは堀ちえみにちょっと似た感じ？のすんごくラブリーな方ですが

ブログではさっぱりしつつも骨太の、マニッシュというか「兄貴」な感じでイカす女性です。

フルタイムで働いてらっしゃるのにお料理もいろいろと手作りだし、

干物や燻製作りもなさるお方…いつ休んでらっしゃるんでしょう？？

時々「味見してね〜」とおいしいものを送ってくださいます。

 

今回は日本海の幸！

はたはたの干物と刺身用甘エビと、misatoさん地方特産の、イカスミで漬けた真っ黒なイカの塩辛。

はたはたの干物って、福岡で買うと店によっては3尾で1000円くらいしたり、

普通の店でも、小さいの5尾で1000円前後です。

いや〜〜こんなに送っていただいて、うれし〜〜〜い！

いつもいつもありがとうございます！！！

 

さっそく食べました！

まずは届いたその日の夕食に、甘エビ。

最初は、まずいもの大国イギリスの料理の中でも、数少ないおいしい料理として知られる

「エビのカクテル」（さっとゆでたエビをレモン汁+オーロラソースで和えたものと生野菜を盛り付けたもの）を

作ろうと思ったのですが

せっかくの刺身用なので、生のままグリーンコープの「ゴマポン酢」（おいしい！）で和えて

ごはんに、きゅうり細切りと一緒に乗せてみました。

甘エビ、名前の通りすごく甘かったです！

 

そして、剥いたエビの殻でだしを取って、いりこで取っただしと合わせたチゲ風の味噌汁をつけました。

せっかく送っていただいたのでエビの殻も使い切ってみようとｗｗ

あとはタケノコの煮ものとか（no image）。

 

そして昨日の昼食＠一人飯。

なんとなくお子様ランチ盛りですが、旗がないので画竜点睛ができてません。

麦ごはんの梅干し＆カツオふりかけ、タケノコ煮物、キャベツとピーマンの醤油炒め

そして真打、はたはたの干物！

頭と内臓がとってあります。

まだお寒いでしょうに、一尾一尾下ごしらえなさったmisatoさんのまめさには感動です。

はたはたでご飯が進む〜

はたはたって独特の食感がありますよね〜あのぷりっともほろっとも違う、言いようのない感じが大好きです。

 

そして、夜は前からやってみたかったあれを！

はたはた鍋！

ほんとは干物で作るものじゃないんですが、前々から憧れてたのでちょっとやってみました〜

いいですよね？？石狩鍋だって塩鮭で作るのがおいしいっていうし。

 

さっとグリルであぶったはたはたを入れて、鯵の魚醤を入れてみました。

本式にはしょっつるですが、まあここは手元にあるもので。

 

本式のとはだいぶ違うんじゃないかと思いつつ、「はたはた鍋食べたぞ〜」と私は満足。

 

娘αがおいしい！と言って食べる食べる！

「このお魚、豆腐や白菜と一緒に食べてもおいしいよ」というのですが

「魚の味が混じっちゃうから」と

野菜をさくっと食べた後で、はたはただけをしみじみ食べる小2娘。渋い。

ご飯を炊いてなくて、鍋の締めは餅。

餅もおいしかったです。

 

黒いイカの塩辛は、こんどイカの塩辛好きの面々がそろった私の実家に持って行って

みんなで食べる予定♪

いいお友達を持っていることを自慢してきます。

 

ｍｉｓａｔｏさんいつもいつもお気遣いいただいてすみません。

おかげでこちらでは珍しいおいしいものにありついています！

本当にありがとうございます。

はたはたって、乱獲によって一時期、ほとんどとれなくなった魚ですよね。
結構いい値段がするのですね、
すーは、一度だけ食べたことがあります。味は……忘れた
はたはたの入ったしょっつる鍋、食べてみたいもんです。

おはよです なんか人のブログに自分の名前出るって
いまさらですが恥ずかしいものですね+ﾟ｡(苦´･艸･)(･艸･｀笑)｡ﾟ+
ほめすぎ ははははっ(´-∀-｀；)

ハタハタの塩加減はいつも適当でしたがよろこんでいただけてよかった♪ちなみに記事よみながらの際 魚醤もつくりたくなってきちゃいました（笑）
うちでは忘れ去られたあったかい子供たちとのやりとりでいつも癒されてます 感謝感謝

[青ちゃん]

はたはたは雷が鳴る１１月頃に獲れるのでカミナリウオとも呼ばれていますね。昭和４０年代最盛期には漁獲量１５０００トン乱獲により５４年頃には１４００トン位になった魚です。その当時秋田県出張の際１箱１００円〜２００円で買った記憶があります
塩汁鍋（しょっつる鍋）が有名ですね。うぃぷ〜すさんが作った感じの鍋です。旨そうですね〜これで日本酒最高ですよ。

いつもお料理のヒントが盛りだくさんですね！
お料理上手な方は、その一点が違う物で
エビの殻を出汁に！うんうん捨ててた私はもったいないことをしましたハタハタの干物で鍋を！ほほーーこれはぜひやってみたい
今度は・・・旗をお願いしますーーー
ナイス！

[とんとん]

小２のお嬢さん、ホント渋い(#^.^#)
ハタハタのお味が分かるとは。
いつもいつも健康的。家族皆さん、肌ツヤが良さそう。
甘エビ、プリプリしていて美味しそう。味噌汁も香りがしてきそう。
ハタハタ、食べたことないかも〜。そのうち食べてみます(-^〇^-)

いいですね〜 黒作り♡
私も、能登に行けば必ず買ってましたよ。
熱々の日本酒にはたまりません。 そういえば、ガイド辞めてから
長いことイカの塩辛じたい食べてないかも？ 久々に食べたいな。

甘エビ・・・。 甲殻類アレルギーのオットがいるので、あこがれの食材です。

はたはた、香ばしそう〜！
私も食べたことないです…食べてみたいです。

↑の方たちも書いていましたが、娘さんたちはお母さんの料理を食べ続けているから味がわかるようになっているのですね。
やはりお母さんがどれだけ食に関して意識を高くもつのかどうかで、未来の子供たちの味覚や感性が作られるのですね。

[kichiteo]

めちゃくちゃ美味しそう(￣(工)￣)
絶対美味しい(￣(工)￣)
間違いない(￣(工)￣)

写真で見て唾飲んじゃった(￣O￣;)
ご馳走様ですm(_ _)m

おはよう<^!^>

babaもハタハタは食べた事無いです^^;
子供さん達魚を食べるって素晴らしい！！
我が家に次男は未だに「魚の骨取って！！」て言います。。。
(それはそれで可愛いんですが(^。^)y-.。o○)

はたはた 美味しそうなお料理変身しましたね

子供はうそつかないから
娘さん美味しかったんでしょう

シアワセですね

ナイス

栄養がありそうですね♪
ブログのともだち、素敵ですね♪

[キク]

まいどっ♪(o⌒∇⌒o)

( ; ゜Д゜)す…すごい…

はたはたの干物なんて初めて聞いた…(´▽｀；)ゞ

それに輪をかけてもっと凄いのはうぃぷーすーちゃんだよ♪d(^-^)

美味しい物の美味しい食べ方がちゃんと解ってる♪

良いブロ友さんって本当に宝だね♪(o≧▽゜)o

福岡ってはたはたそんなに高いのっ？！
こっちでは生で1尾100円以下…。あんまり食べないけど(^^;
シシャモやワカサギの方が丸ごと食べられるのでそっちが多いかな。
そうそう！新鮮な甘海老は頭で出汁をとると絶品ですよね(^^)
居酒屋のお通しで茹でた甘海老が出てくることもありますね。
素敵なブロ友さん❤ぽちりん凸

>すーさん
九州では、なんでって言いたくなるくらい高価なんですが
ぶろ友さん情報によると北日本では案外安く手に入るみたいです。
脂がすごくのった白身で、骨が柔らかくて頭からイケておいしいですよ〜〜

>misatoさん
misatoさんがんばってらっしゃるしほめすぎじゃないと思いますよ〜
え、魚醤まで手作り？すごいです！！
はたはたが安いって本当にうらやましいです。
子供たちが大きくなって、「うちのかあさんダメダメだ！」と気付くのが怖い昨今ですorz

>青ちゃんさん
トロ箱でそんなに安かったのですか〜
そういえば、私仙台で暮らしてた時はたはた売ってるの見たことないです。
やっぱ漁場が日本海側なんですかね〜〜？

>サチさん
やっぱお子様ランチには旗がないとですよね！！
あれがあってこそのお子様ランチですよねぇ
私、エビフライやエビのてんぷらはしっぽまで食べます。
しっぽのとこが一番エビの風味が濃くておいしいと思います。
あと、私の料理はときどきダメダメなのが混じってますので
参考になさるときは（光栄ですが）、ご注意を！

>とんとんさん
とんとんさんが西日本にお住まいなら、はたはたって結構高くて
そんなにしょっちゅう売ってあるものではないかもしれませんが
北日本あたりならそんなに高くないみたいです。
うちの長女、いろいろと渋いんですよね〜

>まりんびーちさん
イカの塩辛お好きですか？福岡には何店舗か、イカの塩辛食べ放題の店がありますよ(*^ｍ^*)
甘エビは名前の通り甘くてびっくりでした！

>小魚さん
幼少時から食べなれてないと、大人になって嗜好が固まってから
「これ食べろ」と小魚や海藻類、山菜類を出しても
「え…」ってなる気持ちよくわかるんですよ〜
外国の方が日本の食材に驚くような感じなんじゃないでしょうかね？
はたはた、ネットでも売ってますので是非ご賞味くださいｗ

>きちておさん
はたはたおいしいですよ〜〜
福岡ではなかなか買えないので、同じ国内にありながら
エキゾチックな食材ですｗｗ

>babaさん
娘αは魚を喜んで食べてくれるんですが
娘βがですね…
食べさせてやらないと食べなくてちょっと手を焼いてますｗｗ
はたはたはネットでも売ってておいしいですので、一度召し上がってみてくださいませ_(_^_)_

>yaさん
いや〜子供に「これ一生懸命作ったよ！おいしい？おいしい？」ときくと
複雑な表情で「…おいしい…」というときもあり
鵜呑みはしないように自分を戒めてますｗｗ
気を遣ってくれるのはありがたいんですけどね

>花庭師さん
はたはたは骨が柔らかく、そんなに大きくないものなら
頭からしっぽまで食べられるのでしっかり栄養が取れそうです。
私のようなのに、どうしてこんないいブロ友さんがいらっしゃるのか
不思議に思うときが多々ありますｗｗ

>キクさん
本当に、ブロ友さんっていいものですねぇ
いろんなコメントで救われる思いがしたり
記事で勉強させていただいたり、貴重な方々です。
はたはた、楽天のまるうおっていう店で時々買ってましたがおいしいですよ〜

>y_kanさん
え〜〜100円以下？？（＠д＠；）
はたはた持参で行商においでくださいませ
私ははたはたの頭も骨も全部食べてますよ〜
そういえばワカサギもここ10年以上食べてないです。
そちらではシシャモやワカサギも安いんですか？