うぐいす御膳

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今年は紅葉の紅葉が早めです。
秋晴れの行楽日和が続くこの季節に
懐石鶯啼庵のエッセンスを贅沢に詰め込んだ
秋のうぐいす御膳をぜひご賞味下さいませ。

お近くの東京富士美術館では
本日より特別展「花鳥風月ワンダーランド」がはじまりました。
桃山から現代までの日本画の名画にふれられる
またとないチャンスです。
ぜひごいっしょにご観覧下さい!









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お囃子と踊りの夕べ

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8月開催の「八王子祭り」にて毎回ご活躍、お馴染みの「元横囃子連鼓会」の皆さまが、
庭園内各所で舞い踊る姿はタイムスリップしたかのような幻想的な光景、当庵のロケーションと
地元の技が一体となって出現したまさに別天地です!!

庭園に面したお部屋でご夕食をお召し上がりながら楽しい夏の一夜をお過ごしください。

日程:2015年8月22日 土曜日 ※雨天決行
時間:18時30分頃〜 約1時間程度
場所:鶯啼庵庭園内、東屋・滝舞台にて
出演:元横囃子連鼓会のみなさん
 
■ ■ ■ ■ ■ 以下、過去開催の模様です ■ ■ ■ ■ ■ 

まだ八王子まつりの熱気が冷めやらぬ、2013年8月10日土曜日。
前回大反響を呼んだ地元八王子、元横囃子連鼓会http://ohayashi.jpn.com/index.html の皆様による、
「お囃子と踊りの夕べ」第2回が開催されました。
 
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今回は庭園五段の滝上の「滝舞台」に金屏風をしつらえました。
勇猛な獅子の乱舞が滝の水しぶきと共に弾けます。
 
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おかめひょっとこはお客様の目の前で軽快な舞を繰り広げます。
 
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キツネ、おさるも山から浮かれて踊り出しました。子供達の踊りが本当に愛らしく目が離せません。
 
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夏休み、ご家族でお食事にご来店のお子様達はお食事もそっちのけで踊りの中へ…
 
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ついにはお部屋へ踊り子の出張大サービス…子供達は大はしゃぎ!
一緒になって踊り始めました。
 
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強面の獅子の面に恐る恐る近づくと頭をガブリ!…元気百倍だね。
 
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広大な緑の懐で繰り広げられる一夜の饗宴は子供達にとっても宝物となったことでしょう。
元横囃子連鼓会の皆様、本当にありがとうございました。
 
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当日のうぐいす御膳。やわらかな黒毛和牛とズッキーニが絶妙の夏のご馳走です。
 
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ハモ、タイ、ハマチ、伊勢エビ…これ食べるの?
 
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夏休みの鶯啼庵はお子様にもミラクルワールドです。

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お囃子と踊りの夕べ

6月22日(土)に「お囃子と踊りの夕べ」が開催されました。
出演は地元八王子の、
元横囃子連鼓会http://ohayashi.jpn.com/index.html の皆様です。
ご来店頂きましたお客様から絶大な賞賛の拍手をいただきました
当日の模様をご紹介致します。
 
 
ひよどり山に日は落ちて、たそがれゆく園庭。
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笛、太鼓が音楽堂から聞こえてきました。
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まず、躍り出たのが紅白の獅子。勢い盛んに庭園を躍動する迫力に釘付けになります。
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滑稽な面をつけた村人、わらべも踊りに興じ繰り出します。
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お客様もお食事を忘れて濡縁で拍手喝采を送ります。
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村人の楽しそうな姿に福の神、おかめさんとひょっとこも踊り出し、
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キツネの親子も参加して、庭園内各所で一斉に踊る図はまさに別天地の趣。
タイムスリップしたかのような幻想的な風景が繰り広げられます。
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やがて踊りの輪も遠ざかりゆくと一転、かがり火のもとに高尾のてんぐが舞い降りて
厳かにして勇猛な舞を披露しました。
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鶯啼庵の広大な日本庭園を舞台に繰り広げられた幽玄の世界は、
八王子のロケーションと地元の技が一体となって出現したミラクルワールド、別天地です。
 
元横囃子連鼓会の皆様総勢20名の熱演により大きな感動を頂きました。
心より御礼申し上げます。
 
次回は8月10日土曜日夜の部に開催の予定です。
ご予約をお待ち申し上げております。
 
 
 
 
 

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京都人・井上調理長が
京の老舗で長年培ってきた京料理のセンスが
旬のおいしいものを気軽に楽しむ、
あたらしいスタイルのお献立「うぐいす御膳」を生み出しました。
 
実りの秋、食欲の秋。
「おいしいものが食べたい!」のは、まさにこの月。
新鮮食材にこだわって調える御膳に、
ご近所の畑から届いた顔の見える安心安全な”はちやさい”(八王子産野菜)を
使用しています。
*「うぐいす御膳」の内容はその日の仕入れによって変更になります。
 
ある日の「実りのうぐいす御膳」お献立
(写真の炊き込みご飯は4人前例です)
 
●前菜        その日の鮮魚 生野菜 冷製仕立て
                         特製九條ネギソース
 
●ときめきの一皿 旬の肴盛り合わせ
                 銀鱈西京焼      秋刀魚巻繊
                 ずんだ和え      月見玉子
                 焼き目栗      黄菊菊菜柚子浸し
                 こはだ小袖寿司
                 蟹奉書巻       黄身酢和え
 
●旬肴        八王子産秋茄子田楽 打ち葱 八丁味噌きのこソース
 
●食事        茸と栗の陶釜焚き込みご飯
                   香の物    三種
                   留椀     麦味噌仕立て
     
●デザート 白玉善哉 茄子レモンゼリー寄せ
 
                          平成24年長月   調理長 井上克夫調製
 
 うぐいす御膳 (5品) ¥3800 (税込み) 別途サービス料10%賜ります
    平 日:11時00分〜20時00分 終日ご用意致します
    土日祝:16時00分〜20時00分 お昼間は販売致しておりません

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鶯啼庵のうぐいす御膳

 
 
うぐいす御膳
 

 お仲間との楽しい語らいのひと時やゆったりくつろぐ家族の団欒など・・・。
「楽しい食事の時間」に最適な食楽御膳は、
気軽に鶯啼庵の味覚を愉しめる特別プラン。
 
「美味しい・綺麗・お得」に応える会食スタイルで
今日もよろこびのひと時をお過ごし下さい。
 
                                              
 
  うぐいす御膳 (5品) ¥3800 (税込み) 別途サービス料10%賜ります
 
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◇ うぐいす御膳 おしながき ◇
 
前  菜
新鮮真鯛と彩り野菜の冷製仕立て
特製九条葱ソースとオリーブオイルを絡めて
 
うぐいすの味覚
旬の味覚を盛り込んだメインプレート
 
旬の肴
自家製秘伝味噌の田楽彩り野菜添え
 
御食事
季節の炊き込み御飯
香の物 赤出汁
 
食後の余韻
季節の甘味 フレッシュ果実添え
 
                                                                
 
※うぐいす御膳の販売について
平 日:11時00分〜20時00分 終日ご用意致します
土日祝:16時00分〜20時00分 お昼間は販売致しておりません
 
 
 
鶯啼庵総料理長井上克生よりお客様へ
 
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   『鶯啼庵の味覚をもっと気軽に愉しみたい』
 言うお客様のお声に応えるため、新しいお料理
 のスタイルを考えて参りました。
 
 旬の素材の持ち味を第一に、食感、香り、彩りを
 大切に調製し、「綺麗で美味しい」をテーマとした
 『うぐいす御膳』は当庵の味覚を存分にお楽しみ 頂ける内容に仕上げております。
 
 お仲間との楽しい語らいの一時や、ご家族の
 くつろぎの団欒など、お気軽にご用命頂けたら
 何より幸いと存じます。
 
 皆様のご来庵心よりお待ち申し上げております

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