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１０月２８日（木） 朝晩がきゅうに寒くなりました。。。 毛糸の帽子や手袋。。。。 ジャンバーも引っ張り出して。。 ズボンも冬用に変わりました。。。。 こんな時は。。。。 【鶏手羽元と冬瓜のポトフ仕立て】 《材料》 �〃楴蟇�元 １２本（４５０�帖�･･･牛腿肉や豚肉がいいのですが。。 手羽元が安くつきますので。。。 �⊃紂 。貝� �１� 小匙２杯 �じ學ァ ‥�量 �ゥ戞璽蝓璽奸 。押腺核� �Ε蹇璽坤泪蝓次 。瓜沺別気�てもいいです、本来はセロリの葉っぱやパセリです。） �Ф滅�（小） ２個 ��冬瓜 適量 * 人参があればいいのですがなかったので省きました。。 《作り方》 �〃楴蟇�元に塩胡椒を揉みこみ暫らくおきます。 ��玉葱は皮を剥いて、冬瓜は４�続僂曚匹梁腓�さに切って厚めに皮をむきます。 ��鍋に水を入れ鶏手羽元・ベーリーフ・ローズマリー玉葱・冬瓜を入れ強火にかけます。 ��煮立ってきたらアクを掬い取ります。 �ぜ絏个砲靴藤瓜�間程コトコト煮て出来上がりです。 * 人参が無かったので、ブロッコリーをさっとゆで添えてみました。 * 塩味は、手羽元にもみこんだ塩だけですが。。 丁度いい按配でした。。 ただ、ベーリーフとローズマリーは出来上がったら取り除いておくほうがいいようです。。 とり皿に分けたときに、一緒に入ってきて困りましたから。。。（笑） * 練り芥子を添えていただきました。。 粒マスタードがあれば良かったなぁ。。。。。 【冬瓜の皮のキンピラ】 * 冬瓜の皮。。 すてちゃおうかと思いましたが。。。。 キンピラにしてみることに。。。。 ぅうん。。 ちょっと、固いですねぇ。。。。。。 * 今日もまだ寒そうです。。。 今夜はお鍋かなぁ。。。。。 * ここのところ。。 どうも、ＰＣの調子が良くありません。。。 * きゅうに電源が落ちたり。。。 ACアダプターの様子も変ですし。。。 * そんなこんなで、ご訪問は明日にまわすことにしました。。。ﾍﾟｺﾘ |
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こんばんは。
寒いです・・・・今日は冷たい雨が降っているのでさらに凍えています。
寒さといえばあったか、ほっこりポトフ、で決まりですね♪
お店で冬瓜をよく見かけては、購入するのをためらっていたのですが
なるほどこういうお鍋にすれば良いわけですね！
上品なお味に仕上がっていそうでなかなかいい感じ〜
2010/10/30(土) 午後 6:49
+｡:.ﾟヾ(oﾟｘﾟo)ﾉこんばんわぁﾟ.:｡+ﾟ
寒くなりましたね。
私も先日、牡蠣入りのポトフを作りました。
これからの季節は熱々のものが体が温まって
嬉しいですね。
冬瓜を入れてもいいですね。
皮も無駄にしないできんぴら作るといいですね。
今度は捨てずにきんぴらを作ることにいたします。ポチ♪
2010/10/30(土) 午後 8:55
こんばんは〜♪
ﾅﾙﾎﾄﾞ･･･冬瓜をポトフに！
素晴らしい〜〜〜♪
いつも「そぼろあんかけ」にしていたから、家族からひんしゅくで･･･。
しかも皮のきんぴら！これもやってみますね。
いつもありがとうございます！！ポチ☆
2010/10/30(土) 午後 9:57
我が家も似たようなものを作ってはいますが、おしゃれさがなかったです。ただの鍋でした。
冬瓜の皮を料理しましたか。あれは硬いですからねえ。食べれたらやってみたいけど。
2010/10/31(日) 午後 10:06
鶏手羽元と冬瓜のポトフ仕立て、これからの季節はいいですね〜。＾＾
ポトフですが、最初はそのまま、後半はちり鍋風にポン酢で食べたい私です〜！
2010/11/1(月) 午前 0:43
寒い時は、温かい物を食べるのが一番です。
冬瓜の皮できんぴらとは、よく考えましたね。
固くなかったらレシピ頂きたいかも。☆＾▽＾☆
2010/11/1(月) 午後 1:51
寒くなってきましたね！！
体の芯から温まりそうです♪
とっても美味しそう☆
お野菜も、大地のパワーに満ちていますね☆(笑)ニコ
ぽちっと!
2010/11/2(火) 午後 8:59
じゅりままさん
こんにちわぁ。。
大根や蕪もいいですねぇ。。
我が家の近くでは。。
スーパーでも冬瓜よく見かけます。。
結構日持ちするので。。
それに安いので。。
見かけたら買うようにしています。。
ポチ☆
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:10
クーさん
こんにちわぁ。。。
冬瓜は。。
海老そぼろの餡かけにするつもりで。。
買っていたんですけど。。
きゅうに寒くなったので。。
ポトフに化けちゃいました。。（笑）
ポチ☆
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:12
うぐいさん
こんにちわぁ。。。
朝、まだ暗いうちから出ますので。。
結構冷えるのですよぉ。。
ぅん。。
うぐいさんは鶏。。
にがてでしたっけ。。
2010/11/5(金) 午後 1:14
YUKOさん
こんにちわぁ。。。
冬瓜は置いておいても傷まないので。。
重宝なお野菜です。。
皮が固いのが難点ですが。。
このキンピラも。。。
結構固かったのですよ。。
ポチ☆
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:16
ゆうママさん
こんにちわぁ。。。
もう、お鍋や。。
こういった料理の季節になったんですね。。
ふーふー。。
いいながら食べる物が似合う季節。。
おでんなんかも登場ですね。。
ぽちん☆彡
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:18
ロベリアさん
こんにちわぁ。。。
ポトフって。。
よく考えられた料理ですね。。
手間はかからなくて。。
時間だけかければいいのですから。。
ぽち
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:19
KAZE☆さん
こんにちわぁ。。。
大根はおいておくと筋が入ってきますが。。
冬瓜は一月くらいなら大丈夫ですから。。
安い時に買っておくと便利なお野菜です。。
2010/11/5(金) 午後 1:21
あんずさん
こんにちわぁ。。。
牡蠣のポトフ。。
ぅうん。。
食べたいなぁ。。。
ポチ♪
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:22
マンマさん
こんにちわぁ。。。
冬瓜の皮。。
結構固いです。。
歯がｼﾞｮｳﾌﾞでないと食べれないかもしれません。。。（笑）
ポチ☆
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:24
尾生の信さん
こんにちわぁ。。。
冬瓜の皮。。
固いです。。。。。（笑）
キンピラに擂るくらいしか思いつきませんでした。。
柔らかくする方法があればいいのですが。。
2010/11/5(金) 午後 1:25
クーヤTOMさん
こんにちわぁ。。。
ちりなべかぁ。。
ぅうん。。
それもいいですねぇ。。。
2010/11/5(金) 午後 1:26
おやじさん
こんにちわぁ。。
冬瓜の皮のキンピラ。。
硬いですぅ。。。。。。（笑）
柔らかくする方法。。
何かあればいいのですが。。
2010/11/5(金) 午後 1:27
ひろちゃんさん
こんにちわぁ。。。
そぅ。。
大地のめぐみですね。。
秋のお野菜は夏とは又違った
力を。。
私たちにもたらしてくれるのでしょうね。。
ぽちっと!
ありがとうございました。。
2010/11/5(金) 午後 1:29