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２月２２日（火） 半年振りの弁当の記事です。。。。 弁当担当が、【かぁーちん】になってから。。 あまり登場する機会がなくなりましたぁ。。。。。《笑） 先日の記事で、お鍋の翌日のお弁当は丼にすると書きましたが。。 今日がそのとおりでしたので記事にすることに。。。 昨日の晩ご飯は、【豚すき】。。。 鶏腿を使ったすき焼が食べたくて、割下を作って食べてみると。。 さっぱりと美味しかったので又食べたく思ったのですが。。。 鳥インフルエンザの影響でお店に鶏肉が登場していません。。 仕方が無いので豚肉で作って、それが今日のお弁当に変身です。。。。 【豚丼弁当】 * 白菜や椎茸やささがき牛蒡。。 それに豚コマ。。 前日のお鍋の材料をこれもまた前日のお鍋の残り汁で煮て。。 ご飯にかけただけ。。 でもねっ。。 これが美味しいのです。。。 ○野屋や○屋さんにも負けません。。。。。。《笑） ということで、昨日の晩ご飯の紹介です。。。。 ２月２１日（月） 【豚すき】（割下） 《材料》 �ヽ箍� * 醤油 ２カップ
（分量は同量で書きましたが、醤油・味醂の味わいによって少し変わります。。 味見をして調整です。甘いほうがよければお砂糖を入れてもいいです。。。。） ��玉葱 １個（白葱でもいいのですが玉葱のほうが安くつきますので。。） �Ｇ鮑據�水菜 食べたいだけ。。 �てι紂δ蚤�・ささがき牛蒡 お好きなだけ。。 �テ撻灰沺 ，い辰僂ぁ�。。。 《作り方》 �‘蕕乏箍爾虜猯舛鯑�れ強火にかけざく切りの玉葱と食べやすい大きさに切った豆腐を入れ 煮立ってきたら蓋をして弱火にして置きます。 ��白菜は柔らかい所を一口大にきるかちぎります。 �Ｇ鮑擇慮任そ蠅錬鍬整未里兇�切りに、水菜は５�属未棒擇蠅修蹐┐泙后� �て撻灰泙脇辰砲垢襪海箸�ありません。。。。。。《笑） �Г気気�き牛蒡も用意して準備が整いました。。 * 後は、お鍋を卓上のIHヒーターにのせ火を強め、煮立ってきた所で。。 食べたい物をいれて煮上がった物からいただくことに。。。。 * そう、大根卸しを添えるとさっぱりします。。 * わがやのすき焼きは、牛脂を鍋に入れて牛肉炒めてお砂糖を絡める関西風ですが。。 私はあまり好みません。。。 * 前から一度、関東風に割下で食べたいと思っていたものでした。。 この冬、始めて鶏肉で作ってみたとき。。 さっぱりして食べやすかったので。。。 またの機会を狙っていました。。。。。（笑） * 割下は昆布だしや鰹だしを使うみたいですが。。 私的には、醤油･味醂・酒をほぼ同量で。。。 これが気に入っています。。。 * お鍋の煮えるまでの一品。。。 * 水なで胡麻和えを作ってみました。。 湯がこうかともおもいましたが、ざっと切って醤油・味醂・すり胡麻出和えるだけにしました。。 しゃきしゃきとして、胡麻の風味もよく。。 焼酎に良く合う一品となりました。。 * おっと。。 これは、リダ君用の白菜。。。 しゃきしゃきと食べていました。。。 りんごの方がお気に入りですけど。。 果糖の取りすぎに成らない様にです。。。。。《笑） * 少し寒さが和らいできたようでが。。。 でも、まだ奈良のお水取りが終わっていないので。。 寒の戻りがあるかもしれません。。 * みなさん、風邪には注意してくださいね。。。。 |
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私、豚すきを食べたことがありません。
美味しそうですね〜。
お弁当も卒業して1年。たまには作りたいです・・。
暖かくなったら、お弁当作って出かけましょうかね〜(^_-)-☆
2011/2/23(水) 午前 1:46
お鍋の翌日のお弁当は丼なのですね。
それおもしろい！！
○野屋や○屋さんよりも美味しそうです。
2011/2/23(水) 午前 9:39
こんばんわです。
豚丼お弁当ボリュームが合って美味しいでしょう
夜は豚しゃぶこれも・美味しそうです。
2011/2/23(水) 午後 8:36 [ 旅の空 ]
おはようございます<(_ _)>
豚肉大好きです、牛肉はたまに食べるけど豚のほうが好きです
お鍋は良いですよねぇ〜ただ 食べ過ぎてしまうのが。。。
鍋の最後に〆をしなきゃいいのかもね(>_<)
美味しそうポチ☆
2011/2/24(木) 午前 7:55 [ 霧 ]
さすがなものです。確かに豚肉の方が、美味しいような。
すき焼きは、もちろん関東風です。
といっても、関東風というのは、煮ているという感じの食べ物なので、つい、すき焼きよりも鍋になってしまいますが。
2011/2/24(木) 午後 8:04
「豚丼」って確か北海道の郷土料理ではありませんでしたっけ？美味しそうですなぁ・・・
2011/2/27(日) 午後 7:50 [ 母屋 ]
マンマさん
おはようございます。。
牛肉のすき焼では、この食べ方はしませんけど。。
というか。。。
牛肉のすき開き自体あまり食べたいと思わないのが本音です。。
牛肉だと、しゃぶしゃぶの方が好みです。。
鶏肉や豚肉だとこの食べ方がお気に入りです。。
ぽち☆
ありがとうございました。。
2011/3/4(金) 午前 8:09
ひろちゃんさん
おはようございます。。
今年の冬は特に寒かったので。。。
鍋・鍋・鍋。。。。
これでないと。。
温まりませんでした。。
ぽちっと!
ありがとうございました。。
2011/3/4(金) 午前 8:11
れんこんさん
おはようございます。。。
すき焼や、おでんは。。
関西と関東の味付けが逆転しているようです。。
関東のほうがあっさりしていますから。。
ぽち☆
ありがとうございました。。
2011/3/4(金) 午前 8:14
マネさん。。
おはようございます。。
なんにでも焼酎は良く合います．．．．《笑）
リダ君。。
りんごや無がお気に入りですが。。。
果糖を気にしてますので。。
白菜です。。。。《笑）
2011/3/4(金) 午前 8:16
あんずさん。。
おはようおざいます。。
豚丼。。
つい最近まで食べた事が有りませんでしたが。。。
○野屋の豚丼食べてから。。
興味が湧きました。。。
牛丼よりこっちのほうがいいかなと。。。。
ポチ
ありあとうございました。。
2011/3/4(金) 午前 8:18
ロベリアさん。。
おはようございます。。。
胡麻和え、白和え。。。
これがあるだけで。。
焼酎が進みます。。。。《笑）
ぽち。。
ありがとうございました。。
2011/3/4(金) 午前 8:22
hcg**826 さん
おはようございます。。
水菜に鉄分が豊富。。
しりませんでした。。
うん。。
今年の冬は。。
鉄分たくさん取ったようです。。。（笑）
天ぷらうどんですか。。
いいなぁ。。。
2011/3/4(金) 午前 8:24
うぐいさん。。
おはようございます。。
そう。。
お肉にお砂糖絡めて炒めて。。
醤油、お酒を加えて煮ます。。
甘辛いので生卵といてくぐらせて食べます。。
子どもの頃から食べていますが。。
あまりすきではありません。。。。《笑）
2011/3/4(金) 午前 8:26
ゆうママさん
おはようございます。。
じつをいうと。。
私もこれが初めてじゃないかと。。。
Ｂ多肉は生姜焼きかお好み焼き。。
それか、トンカツのイメージです物ね。。
そう。。
暖かくなったら。。
お弁当もって。。
お出かけがいいですねっ。。
2011/3/4(金) 午前 8:28
おやじさん。。
おはようございます。。
お鍋の後は丼。。
これは。。
我が家の今年の流行です。。
でも。。
昨日は。。。
持つ鍋の残りで。。
チャンポン麺。。。
残りものって。。
結構楽しめます。。
2011/3/4(金) 午前 8:30
旅の空さん
おはようございます。。
そう。。
豚シャブにするのが一番多いかも。。
というか。。。
どんなお鍋でも。。
豚肉が登場するのが我が家流。。。かなぁ。。《笑）
2011/3/4(金) 午前 8:31
霧さん
おはようございます。。
【かぁーちん】は豚肉派。。
私は鶏肉派。。。。。。。。
ですから。。
どんなお鍋でも。。
鶏と豚肉が登場する我が家です。。《笑）
2011/3/4(金) 午前 8:33
尾生の信さん
おはようございます。。。
すき焼という言葉からは。。
関西風のほうがそれらしいのでしょうが。。
味わい的には私は関東風のほうが好みです。。
でも。。
牛肉よりは。。
鶏肉か豚肉で食べたい。。。
2011/3/4(金) 午前 8:36
母屋さん
おはようございます。。
そうなんですかぁ。。。。
私は。。
去年初めて食べましたが。。。
私的には。。
豚丼のほうが好みです。。
2011/3/4(金) 午前 8:40