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３月１２日（水） 今日も、今ひとつ食欲がありません。 前日のkobutaさんのコメントをヒントに。。 【冷奴の梅ﾄﾞﾚ掛け】 * 冷奴を水切りし適当な大きさに切ります。 * 冷奴の上によく水にさらしたスライスオニオンをのせ。 * アスパラを細く切って飾り。。 * 梅ドレッシングを掛けていただきました。。 さっぱりとして、これはお腹にすんなりと入りました。。 kobutaさん。。 ありがとうございました。。 《本日のもう一品》 【赤筋大根】 お弁当用の、赤筋と大根の炊いたのを 冷たいままで、アスパラを添えて食べました。 いつもなら、カラシを添えたりするのですが。。 この日は、そのままで。。 これも、あっさりと食べれました。。 普通の､筋肉だと脂が気になりますが。 赤筋は、赤身の所ばかりなので 助かります。。 【だれだ。。だれだ。。犯人わぁ。。】 なにげに、ホットカーペットの端を見ると。。。。 晩御飯の用意の間
ボールで遊んでいるとばかり思っていましたが。。 なにやら、カジカジしています。。 こら。。ノンというと。。 なんと、犯人はぐっすり寝た振りしていました。 |
おいちゃんのレシピ
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コメント（10）
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３月１１日（火） どうも、食欲がなかったのですが。 リダと近くの野の池を一周しているうちに。。 やっと、作る気持ちがわいてきました。。 【カレー蕎麦 赤筋大根のせ】 * この間、【かぁーちん】がカレーを仕込んでいてくれたので。 蕎麦を茹で上げ、お弁当用の赤筋大根を薄くスライスして 白髪葱を添えていただきました。。 食欲がなくてもカレーだと食べれるから不思議です。。 * 帰りが１１時頃になる【かぁーちん】の 小腹休めにと。。 【ガーリックト−スト】 * 冷蔵庫に食パン１枚残っていたので、 グリルの中火で５分焼き ｴｽｶﾙｺﾞバターを塗ってさらに３分焼きました。 * 今朝聞くと、美味しかったわぁ。。
といってくれました、良かった。。 |
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３月１１日（月） いつもブログでお世話になっている。。 shinさんに教わった。。 ノンオイルドレッシングです。。 今夜は、あまり食欲がなく。。 何を､作ろうか思い浮かばず。。。 散歩でもしてるうちに何か浮かぶかなと思い。 散歩までに。。 リダが、おしっことウンチを する間に、作りました。。 【うめえドレッシング「梅ﾄﾞﾚ」】 【材料】 � ’澳魁 。恩� �◆ヽ鐔仆繊 。殴�ップ（だしの素で作りました） �� 酒 大匙１杯 �ぁ〔ｎ痢 ‖膾�１杯 �ァ’濘檗 ‖膾�１杯 �Α仝學ァ ‐�々 �А（匏�粉 大匙１杯 【作りかた】 １．梅干の種を取り実と皮を包丁で叩いてペースト状にします。 ２．出汁に味醂とお酒を加え一煮立ちし水溶き片栗粉で濃度をつけます。 ３．２を冷ましておきます。 ４．梅干をボールに入れ、２の出汁を少し入れ混ぜ合わせます。 ５．よく混ざったら、少しずつだしを加えながら混ぜ合わせます。 ６．最後に梅酢、胡椒を入れよく混ぜ合わせ味うお調えます。 ７．熱湯で消毒したペットボトルにいれて、冷蔵庫い保管します。 * 一週間をめどに使い切るようにしています。 shinさん。。 こんな感じで、どうでしょう。。 【本日のリダです】 リダのおもちゃがはじめて登場です。 黄色いボールで、よく遊びます。 猫のように手でじゃれたり。。 追いかけたり。。 おかげで、私は暫らくおもちゃにされず。
助かっています。。。（笑） |
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３月９日（土） 家に帰ると､リダが早くゲージから出してと催促です。 荷物を置いて、ゲージから出すと、すぐにトイレで おしっこを。。。 ん。。賢いやっちゃと誉めて、暫らくすると。。 もう一度トイレに。。。 見ていると。。 なんと、トイレの前に置いている滑り止めのバスタオルの上に 平気な顔しておしっこを。。。。 怒ると、吾に返ったように申し訳なさそうな顔してました。。 バスタオルの始末をして、気を取り直して台所のメモを見ると。。 本日は、ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸとトマトとレタスのサラダとのこと。。 【かぁーちん】達が帰るまでまだ時間が有ったので､とりあえず これを仕込みました。。。 【エスカルゴバター】 《材料》 � ．沺璽�リン ２００ｇ...（本来はﾊﾞﾀｰです） �◆．僖札蝓 。餌�......．(５０ｇ位） �� ニンニク １個 �ぁ￣�・胡椒 少々 《作りかた》 １．パセリは水洗いしてキッチンペーパーで水を切り竺を取ります。 ２．ニンイクは皮を剥いておきます。 ３．フードプロセッサーにパセリの葉・ニンニク・マーガリンを入れます。 ４．フードプロセッサーのスイッチを入れ材料を混ぜ合わせます。 ５．塩・胡椒で味を調え、ラップで棒状に巻いて冷凍室に保管します。 * 冷蔵庫だと、１週間をめどに使い切ります。 冷凍庫でも、１ヶ月をめどに使い切るようにします。 * 使用する分だけ切って、ガーリックトーストや肉類や魚のグリルに添えても いいですし、砂肝や蛸でｴｽｶﾙｺﾞ風に仕上てもいただけます。 * この日は、砂肝のｴｽｶﾙｺﾞ風にしていただきました。 * 後は、ローストポークの準備をして。。
リダと一緒に【かぁーちん】達を近くのグランドまでお迎えに行きました。 |
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３月６日（木） 今日は、午前中リダと二人で明石西公園へ散歩に出かけました。 帰ると、リダは早々とお昼寝です。。 その間に、お昼を簡単に済ませることにしました。 【炒飯にゅう麺定食】 《程和彦さん風炒飯》 【材料】 � ［笋竿咫 ｛В映� �◆〕顱 。蓋� �� 青葱小口切り たっぷり �ぁ．縫鵐縫�醤油 大匙１杯 �ァー髻 ‖膾�１杯 �Α￣�・胡椒 少々 �А〔� 大匙３杯 【作りかた】 １．ボールにご飯と卵を割入れよく混ぜ合わせます。 ２．フライパンを強火で温め、油を敷きます。。 ３．フライパンからうっすら煙が立った所でボールのご飯を入れます。 ４．手早く、スクランブルエッグを作るようにかき混ぜます。 ５．油が足りなければ少したし、パラパラになるまで炒めます。 ６．塩・胡椒で味を整え、酒、醤油を鍋はだから回しいれ香をつけます。 ７．最後に、葱を入れてフライパンをあおり、混ざった所で出来上がりです。 《塩にゅう麺》 【材料】 � ‐�豆島素麺 ２束 �◆￣� 小匙１杯 �� 水炊きのスープ ３カップ（前日の水炊きの残り汁です） �ぁ’鯣映� 適量 �ァ〆攫鏈據 ‥�量（お弁当用から借用しました） 【作りかた】 １．素麺は硬めに茹で、流水で揉み洗いしざるにあげておいます。
２．鍋にお湯をたっぷり沸かし、丼に入れ丼を温めます。 ３．残ったお湯で素麺をさっと温め直します。。 ４．水気を切った丼に、ざるで水切りし素麺を入れます。 ５．別に温めておいた、水炊きのスープを丼にはります。 ６．塩小匙１杯加え混ぜながら味をととのえます。 ７．白髪葱と菜種菜を飾り出来上がりです。 |
