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１月２３日（日） 今日は【みさゑ】さんの命日でしたので。。 猪名川霊園までお墓参りにいってきました。。。 子どもの頃のお墓まいりは。。 お墓が大阪の久宝寺町にありましたので。。 今はなくなりましたが、昔の片町線の片町駅からチンチン電車にのって。。 お寺まで行って。。。 帰りには歩いて、心斎橋の不二家さんでホットケーキを食べるか。。 蓬莱で豚まんを食べるのが慣わしでした。。。。 今では、家族で行く時は車ですので。。 どこにもよらずに帰りますが。。 この日は、タカシ兄とトミ妹、妹の旦那のタカシさんそれと私の４人でした。。。 このメンバーは食い意地が張っていますので。。。。《笑） 帰りにはどこかによることになります。。 今回は、タカシ兄の息子のお店。。。。 まずは。。。。 【前菜の盛り合わせ】 * 和牛のﾀﾀｷのﾕｯｹｽﾀｲﾙ・ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝとｲｸﾗ・ﾓﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞの西京漬け・ﾊﾟﾙﾏ産生ﾊﾑとﾓﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ。。。 ｲｶの塩辛とｸﾘｰﾑﾁｽﾞ・じゃが芋のｷｯｼｭ。。。 * まずは、ビールで咽喉を潤しながら。。。。 タカシ兄が前もって頼んでいてくれた前菜を摘むことに。。。 * 私のオーダーは。。。。 【メインプレート ランチ】。。。。。。￥８００ * まずは、小さなスープ。。 この日は、クラムチャウダーでした。。。 * メインは、チキンの和風ソテー。。 皮目がしっかりと焼き上がっていて。。 醤油風味のとろっとしたソースがかかっていました。。 鶏皮の風味がとっても印象に残った一品でした。。。 * トミちゃんは。。 【手打ちパスタランチ】。。。。。。。￥８００ * 肉団子と大根のクリームパスタでした。。。 少し味見をさせてもらいましたが。。 なんとなく和風な味。。 そんな感じでした。。。 * ２人のタカシさんもﾊﾟｽﾀﾗﾝﾁでしたが、こちらは。。。。 * たしか。 大根と明太子のパスタだったように思います。。。 * パスタランチにはサラダがついていました。。 真ん中の白く見えるのは。。。。 なんと、枝豆豆腐でした。。。。 感動物です。。。。。。。。。。 * パスタにも大根を使っていましたが。。 サラダにも大根が入っています。。 生のままじゃなくて、少し火を通してあります。 * ちょっとした一手間が嬉しいランチでした。。。 さて、今度はいつ集まるのやら。。。 * 楽しみに待つことにします。。。。。。。 |
おいちゃんの食べ歩き
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コメント（32）
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１２月６日（月） 半年振りに、甥っ子のお店にいってきました。。。 前回は、阪神御影の「兵庫県予防医学協会 健診センター」へ「特定保健指導」の帰りによって。。。 今回は。。。。 そのお二人に、待望の赤ちゃんが生まれて。。 そのお祝いを届に行きました。。。。。 もちろん、届けるだけじゃなくて。。。 食べるのも楽しみです。。。 本とは、こっちが主な理由かなぁ。。。。。（笑） 夕方５時。。 そろそろ暗くなる頃です、でもお店は５時半から。。。 なのに、お邪魔してしまいました。。。 お店の準備もあるだろうに気持ちよく迎えてくれて。。。 まずは、これでも食べながらまっていてくださいと。。。 【前菜の盛り合わせ】 * 牛腿肉のお刺身、生ハム、スモークサーモンと。。 小さな器に入っているのは。。。。 雲丹の塩辛。。。。？ ぅん。。 ちょっと、クリーミィー。。 でも。。 イカみたいなのも入ってるし。。。。 * 後で聞いてみると、市販のイカの塩辛（あまり高級でない物）。。 それに製菓用のクリームチーズ（確か、マスカルポーネとかいっていたような。。） を混ぜ合わせた物だそうです。。 これは気に入りました。。 お客さんに教えてもらったとか。。。 家でも作れそうです。。。 【カリカリ焼きリゾットと南瓜のサラダ】 * 焼きリゾットって、ドンなのか興味が沸いて、頼むことに。。 リゾットにチーズを混ぜて、フライパンでカリカリに焼き上げ。。 さっと茹でた南瓜のスライスとレタスや水菜のサラダの上にのせてありました。。 面白い食感です。。 生野菜は冷たいけど。。 焼きリゾットはアツアツ。。。 これも、気に入りました。。。 【タコと砂ズリのガーリックパン粉ソテー】 * ちょっと、暗くて判りづらく申し訳ありません。。。 * 蛸と砂ずりの取り合わせが面白くて頼んでみました。。 蛸も砂ずりも柔らかく仕上てありました。。 エリンギも入っていました。。。 これも作って見たいですねぇ。。。 蛸は無くても。。 砂ずりだけでもいけそうです。。。 * どれもこれも、焼酎のお供にはぴったりです。。。 でも、ここ本来はイタリアンなんだなぁ。。 ワインにしたほうが良かったかしら。。。 * なんてことを考えながら、お店を後にすることに。。 お正月は、三が日お休みだそうですから。。 兄の家で、赤ちゃんに会えることを楽しみにして帰路につきました。。。。 |
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９月９日（木） ２０年近く家族ぐるみでお付き合いいただいている。。 Ｍさん、ご夫妻が我が家を訪ねてくださることに。。。 奥様が動物が苦手なため、外でお昼を取ることになりました。。。 ２度目の訪問です。。 【浦鮨 明石本店】 住 所 明石市日富美町14-23 営業時間
11：30〜15：00（L.O14：00）
17：00〜22：00（L.O21：00） 定休日 火曜日 席 数 カウンター12席 座敷38席 駐車場 有 【蛸・穴子ご膳】 《前菜 : 穴子の炙りのサラダ仕立て》 * ゥん、鱧。。。？ と思わすような食感でした。。。 はもと同じように、骨きりをした穴子を湯引きして火で炙り焦げ目をつけたような。。 完全に火を通すのじゃなく、歯ごたえが残る程度の火の通し加減でした。。 《お造り : 蛸のお造り》 * 茹で上げた蛸と生の蛸と二通り楽しめるようにしてありました。 《鍋物 ： 穴子の小鍋仕立て》 * お出汁を張った小鍋に穴子をはじめ豆腐やお野菜が。。 穴子の色が変わったら食べごろです。。 何もつけずに、お出汁の味で楽しみます。。 いいお出汁が出ていました。。。 《揚物 ： 蛸・穴子・海老の天ぷら》 * 抹茶塩と天汁、お好みでどうぞとのこと。。。 お塩で食べた穴子が美味しいです。。。 《飯物 : 握り鮨５貫》 * 左から、平目・コリッとした食感です。。 蛸・明石のたこぉ。。。。。。。。。。。（笑） 焼き穴子・穴子のこげ具合が香ばしい。。。。 巻物２種・たくあん巻きと穴きゅうでした。。。 《汁物 ： 平目の赤だし》 * 中身が見えませんが、平目のあらの赤出汁です。。 《甘味 ： ほうじ茶のゼリー》 * これは、感動物でした。。。 ほうじ茶のさっぱりしたゼリー。。 これなら、わざわざコーヒーゼリー作らなくても。。 家のほうじ茶で美味しいゼリーが出来そうと。。。。 生クリームとほうじ茶の取り合わせも良かったし。。 よく考えています。。。 * １時間半ほどでしたが。。 昔話やら近況を語って。。。。 その後、我が家でお茶にすることに。。。 * リダくんは可愛そうですが、その間は２階のお部屋に移動してもらうことに。。。 それからまた２時間程、おしゃべりをして。。。 楽しいひと時を過ごすことが出来ました。。。。。 * さて、晩ご飯は。。 お昼にご馳走食べたので。。。 家にあるもので。。。 とかっていたのですが。。。。。。 * 実は。。。。。。。。。。 《一芳亭 難波本店のシュウマイ》 * お土産に頂いたシュウマイを食べることにしました。。。 シュウマイの皮の代わりに薄焼き玉子で包んだシュウマイです。。 芥子がついていましたが。。 何もつけないでも、美味しくいただけます。。。 * シュウマイとビールで今宵は最高ぉぉ！！ そんな晩ご飯でしたぁ。。。。。。。。。（笑） * おっと。。。 * お土産に頂いた、奥様手造りの。。 ラスクとパウンドケーキ。。。。。 お店屋さんで買ってきたように思えるほど。。。 * まぁ。。 今日、明日にも。。。 【かぁーちん】のおなかに収まっているでしょう。。。 と思っていたら。。。 はい、今朝私はケーキを少し頂きましたが。。。 どちらも、半分ほど昨日【かぁーちん】が召し上がられたそうです。。。。（笑） * Ｍご夫妻。。 今度は、梅の頃に又来ていただくことに。。。 お土産、美味しかったです。。。 ありがとうございました。。。。。ﾍﾟｺﾘ |
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６月１０日（木） 今日は、朝から阪神御影の「兵庫県予防医学協会 健診センター」へ 「特定保健指導」に出かけました。。。 前回の健康診断の結果。。。 特に問題なのは、中性脂肪だそうで。。。 まずは、おなか周りのサイズを減らすことに指導が入りました｡｡｡｡ｱﾁｬｧ いつものように、自転車にのって駅の駐輪場に入ると。。（歩いたほうがいいのでしょうが。。） ほぉ。。 きれいなもん、飾ってるなぁ。。。。 でも、よく見ると。。。。 「蛾」。。。。。ガァー。。。。。。。でした（笑） 久し振りに、お昼は外食することにして。。。 御影ですので。。 ここに行かないといけません。。。。。 私の甥ッこのお店です。。 オープンして３年。。。。 よく頑張りました頑張りました。。。。 秋にはおめでたのようです。。。 よく頑張りました､頑張りました。。。。。（笑） 阪神御影駅から歩いてすぐの所にありました。。 前に行った時はＪＲの住吉駅からでしたので遠く感じていましたが。。 こんな近くにあるとは。。。。 おっと、前置きが長くなりました。。。 早速頂くことに。。 【メイン・プレートランチ】・・・８００円（パン・ライスお代わり自由） * パスタランチもありましたが、「特定保健指導」の後でしたので。。。（笑） 《サーモンとイクラの２色ソース》 * よろしかったらどうぞと。。。。 うむ。。 おいちゃんの特権のようでした。。。。。（笑） バジルソース、ジュノベーゼ？に粒マスタードが混ぜたソースと。。 オランデーズソースのような黄色いソースの２種類でした。。 ビールを飲みながら、ゆっくり楽しんでいました。。 《ミネストローネ》 * アツアツのミネストローネスープです。。。 美味しい。。。。。 《ミートボールのチーズマヨ》 * チーズとマヨネーズを温めミートボールを絡ませて。。 新ジャガの賽の目切も入って、かなりボリュームがあります。 サラダもたっぷり。。 ほぉ。。 大根の茹でたのがサラダに入っていました。。 まねしなくっちゃぁ。。。。（笑） * このお店に来ると、気持ちが若返ります。。 甥ッ子が、忙しげに働く姿。。 にこやかな笑顔。。 美味しい料理。。 明日得の活力を頂きました。。。。 ごちそう様でした。。。。 * さて、晩ご飯ですが。。。。。。 【サラダ寿司】 * 我が家のサラダ寿司とは、何時もこれです。。。 ゆで卵、魚肉のソーセージ、どれと胡瓜を寿司飯にのせてマヨネーズを掛ける。。。 年に一度は食べているように思います。。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/45447214.html 《厚揚げの焼いたん》 * 厚揚げをグリルで焼いただけ、おろし生姜とおねぎで。。。 《枝豆》 * 冷凍物ですが。。。。 《椎茸葱》 * ちょくちょく作っています。。 椎茸を焼いて、漬け汁に浸すだけ。。 今回は、薄口醤油大さじ１、鰹だし大さじ２、お酢大さじ１。。 それに葱の小口切り大さじ２杯くらい。。 椎茸４枚の裏表に軽く塩をしてグリルの中火で１０分、裏返して２，３分焼いて。。 手で､適当に裂いて漬け汁につけ冷ましてから冷蔵庫でねかしました。。 お酒のお供には丁度いい一品です。。 * さて、恒例の晩ご飯のハイライトです。。。。。 ６月９日（水） まずは。。。。 * お言葉に従って。。。。 《奴さん》 * この日は､ちょっと気分を変えて。。 柚子胡椒大匙１とオリーブ油大匙２で柚子胡椒ソースを作っていただくことに。。 《枝豆》 * これはいつものパターンです。。。。 《レタスのミモザサラダ》 * レタスだけじゃ寂しいと。。。 冷凍していた、パンの耳でクルトン作って。。 ゆで卵の荒微塵を作って。。 フレンチドレッシングで和えて卵をちらしただけです。。。 《豚肉の生姜焼き》 * 【かぁーちん】が漬け込んで私が焼く。。。。 いつものパターンです。。。。（笑） ６月８日（火） この日は、【かぁーちん】友達とお芝居見に行く日でしたので。。 久し振りの１人ご飯です。。。 ということで。。。 《奴さん》 * 練りからしだけで食べる。。 今の私のブームです。。 《枝豆》 * まぁ、これさえあれば。。 お酒のお供にはなりますから。。 《鰹のタタキ》 * お刺身があれば言うことはありません。。 《イカゲソの塩焼き》 * といいながら、イカゲソを焼く私でしたぁ。。。。（笑） ６月７日（月） 《スルメイカと小芋のたいたん》 * 【かぁーちん】、いかが食べたかったそうで。。。。 《厚揚げのやいたん》 * ここのところ、時々登場です。。 《枝豆》 * これは、常備食でしょう。。。（笑） 《人参の糠漬》 * 料理に使った後の端っこを糠漬にしていました。。 食べるのは私だけです。。。（笑） 綺麗に並べようとしましたが。。。 途中でいやになりました。。。（笑） 《奴さん》 * 葱を小口じゃなく斜めに切って。。 ちょっと気分が違います。。。 * 人参、糠漬にすると人参臭さもないし。。 ポリポリと美味しいのですが。。 なぜか私しか食べません。。。 * さて、今日から食べすぎ注意で。。 腹回りを減らすぞぉ。。。。。。。！！（笑） |
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１月３０日（土） 久し振りにピアハウスでのお昼でした。。 昨年の６月以来ですから、半年振りになります。。。 【ピアハウス六甲-３《A定食》VOL.11】 * まずは、昔懐かしいオムレツかなぁと思って。。。 * 子どもの頃、母が作ってくれたオムレツににていました。。 豚肉や玉葱、キャベツを炒めて、薄焼き卵に包んだオムレツ。。。 * と､思いきや。。。。。 * オムそばでしたぁ。。。 でも、美味しかったです。。。 * そして。。。 * 鶏の唐揚。。 右奥にソーセージが２本のっているのが見えますかぁ。。。（笑） * ご飯のお代わりが出来て、５００円也！！ 満足満足です。。。。 * 晩ご飯は、娘の担当でした。。。 【しめじのキッシュ】 【塩鮭のキッシュ】 * ほかにベーコンのキッシュも。。。 何時の頃からか。。 キッシュは娘のお得意となったようです。。。 【オニオングラタンスープ】 * この間、蓮根煎餅を作りましたが。。 そのとき、玉葱煎餅にも挑戦したのですが。。 からっと揚がらず、色づいた所で油きりして取っておいたのを利用して。 オニオングラタンスープに仕上てくれていました。。 玉葱を色づくまで炒めるのは大変な手間ですが。。 油で揚げて、色づいた玉葱でも美味しいスープになりました。。 * すこし、暖かくなってきたので。。 お鍋の機会が減りそうです。。 今夜は､何かなぁ。。。 * 焼き魚か煮魚で一杯いきたいところです。。。 |
