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２月２２日（火） 半年振りの弁当の記事です。。。。 弁当担当が、【かぁーちん】になってから。。 あまり登場する機会がなくなりましたぁ。。。。。《笑） 先日の記事で、お鍋の翌日のお弁当は丼にすると書きましたが。。 今日がそのとおりでしたので記事にすることに。。。 昨日の晩ご飯は、【豚すき】。。。 鶏腿を使ったすき焼が食べたくて、割下を作って食べてみると。。 さっぱりと美味しかったので又食べたく思ったのですが。。。 鳥インフルエンザの影響でお店に鶏肉が登場していません。。 仕方が無いので豚肉で作って、それが今日のお弁当に変身です。。。。 【豚丼弁当】 * 白菜や椎茸やささがき牛蒡。。 それに豚コマ。。 前日のお鍋の材料をこれもまた前日のお鍋の残り汁で煮て。。 ご飯にかけただけ。。 でもねっ。。 これが美味しいのです。。。 ○野屋や○屋さんにも負けません。。。。。。《笑） ということで、昨日の晩ご飯の紹介です。。。。 ２月２１日（月） 【豚すき】（割下） 《材料》 �ヽ箍� * 醤油 ２カップ
（分量は同量で書きましたが、醤油・味醂の味わいによって少し変わります。。 味見をして調整です。甘いほうがよければお砂糖を入れてもいいです。。。。） ��玉葱 １個（白葱でもいいのですが玉葱のほうが安くつきますので。。） �Ｇ鮑據�水菜 食べたいだけ。。 �てι紂δ蚤�・ささがき牛蒡 お好きなだけ。。 �テ撻灰沺 ，い辰僂ぁ�。。。 《作り方》 �‘蕕乏箍爾虜猯舛鯑�れ強火にかけざく切りの玉葱と食べやすい大きさに切った豆腐を入れ 煮立ってきたら蓋をして弱火にして置きます。 ��白菜は柔らかい所を一口大にきるかちぎります。 �Ｇ鮑擇慮任そ蠅錬鍬整未里兇�切りに、水菜は５�属未棒擇蠅修蹐┐泙后� �て撻灰泙脇辰砲垢襪海箸�ありません。。。。。。《笑） �Г気気�き牛蒡も用意して準備が整いました。。 * 後は、お鍋を卓上のIHヒーターにのせ火を強め、煮立ってきた所で。。 食べたい物をいれて煮上がった物からいただくことに。。。。 * そう、大根卸しを添えるとさっぱりします。。 * わがやのすき焼きは、牛脂を鍋に入れて牛肉炒めてお砂糖を絡める関西風ですが。。 私はあまり好みません。。。 * 前から一度、関東風に割下で食べたいと思っていたものでした。。 この冬、始めて鶏肉で作ってみたとき。。 さっぱりして食べやすかったので。。。 またの機会を狙っていました。。。。。（笑） * 割下は昆布だしや鰹だしを使うみたいですが。。 私的には、醤油･味醂・酒をほぼ同量で。。。 これが気に入っています。。。 * お鍋の煮えるまでの一品。。。 * 水なで胡麻和えを作ってみました。。 湯がこうかともおもいましたが、ざっと切って醤油・味醂・すり胡麻出和えるだけにしました。。 しゃきしゃきとして、胡麻の風味もよく。。 焼酎に良く合う一品となりました。。 * おっと。。 これは、リダ君用の白菜。。。 しゃきしゃきと食べていました。。。 りんごの方がお気に入りですけど。。 果糖の取りすぎに成らない様にです。。。。。《笑） * 少し寒さが和らいできたようでが。。。 でも、まだ奈良のお水取りが終わっていないので。。 寒の戻りがあるかもしれません。。 * みなさん、風邪には注意してくださいね。。。。 |
お昼のお弁当
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コメント（28）
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７月２５日（日） 枝豆豆腐は、小休止です。。 これは、昨日食べたお弁当。。。 前回と同じ、ＪＲ西のコンビニ弁当です。。。。 前回はこちら。。。。。↓ ＪＲ西のＨＰでは、前回と同じ鳥の照焼のメニューのままでしたが。。 献立が、鮭に代わっていたので購入してみました。。。。 【昼弁 VOL.73(駅スマ・鮭）】 * ご飯の上には、おかかがのっていました。。 * おかずは。。。。 �∴艾蝓�人参・大根の煮物・・・餡仕立てにしてありました。 �⊇个靴泙�玉子・・・・・・・・薄いので見えにくいですが、黄色く見えるのがそうです。。（笑） �１�鮭・・・・・・・・・・・・大きく見えるけど、薄いせす。。（笑） �は〆�の酢の物 �イ�んぴら �Я瀝箸� * 量は多くありませんが、おかずの種類は豊富です。。 ついつい、お昼は食べ過ぎる傾向にあるのですが。。 これなら、少しずつ食べて。。 結構満腹感がありました。。 お昼は、ゆっくり食べることですねぇ。。。（笑） * 随分と暑くなってきました。。 お弁当も、気をつけないと。。 傷んでしまう時期です。。。 * この場を借りて。。。 みなさん。。 書中お見舞い申し上げます。。。。 お体、くれぐれも。。 ご自愛ください。。。。 良弘 |
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７月４日（日） 何日かまえの新聞だったかに。。。 ＪＲ西日本のデーリーインのお弁当の紹介がのっていました。。 食のバランスを考えたお弁当だとか。。。 今朝、出勤途中の覗いてみるとありました。。。 早速購入してみることに。。。 【駅スマ・鶏照焼弁当】 * 上下二段のお弁当で、上段がおかず、下段にご飯が入っています。 * おかずは。。。 �‖膾�、椎茸、人参、隠元の炊き合わせ �⇒饐董塀个靴泙�のようです、分厚くはありませんが。。（笑）） ��水菜？のたいたん �し楝榮�の照焼（鶏の下にはスパゲティーが敷いてありました） �デ鮨筏�の天ぷら �Ε譽鵐灰鵑里�んぴら ��白ご飯 * コンビニやほか弁とはちょっと違います。 ボリュームはあまりないのですが。。 なんだか、駅弁を思わせるような。。。 スーパーや百貨店にあるちょっと上品なお弁当。。 見た感じもですが。。 食べてみるとよけいにそう思いました。。 * バランス弁当という、シールが張られています。。 * あなたの健康を応援します。。。 だって。。 * JRのキオスクやデーリーインで販売されているようです。 製造元は、山崎製パン（株）でした。。 お値段は、４２０円。。 他には、今日見た限りでは。。 ハンバーグが入った弁当がありました。。 * いつも同じメニューだと抵抗がありますが。。 日替わりか週変わりなら。。 又食べてみたいと思うお弁当でした。。 * さて、二日前のお弁当。。。。。 ６月２日（金） 【ポークケチャップ丼弁当】 * ご飯の上にレタスをのせて、前日の残りの冷シャブを ケチャップで炒め合わせてのせた物です。。。 飾りにパプリカ、隠元を添えて。。。 * 冷シャブが残ったので。。 明日のお弁当は、ポークケチャップ丼でええでぇ。。 といっておいたところそのままになりました。。。（笑） * お味のほうはというと。。。。 ぅぅぅＸむ。。 * チキンライスのような。。 ぅぅんん。。 そう。。 ケチャップライスです。。。 * まぁ。。 ２度目のオーダーは止めておきます。。。。。（笑） |
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６月３０日（水） 朝晩は、少しは凌ぎやすいのですが。。 日中は雨が降ったり。。 晴れても、ムシムシしだしたこの頃です。。 さて、我が家の初収穫の胡瓜。。。 胡瓜、ミニトマト、オクラをそれぞれ一苗づつ今年は植えたのですが。。 胡瓜を育てるのはは何年ぶりにでしょう。。 １０年は作っていなかったような。。。 １本だけでしたが。。 立派な胡瓜君でした。。 スティックにして、パリポリ。。 我が家の朝取り胡瓜でした。。。 さてさて。。 久し振りのお弁当の記事です。。 【昼弁 VOL.71】 �．劵献�のたいたん �▲屮蹈奪灰蝓爾肇潺縫肇泪函�。 �６婿匸� �け�鮭 �ゥ檗璽�ケチャップ。。 ･･････ポークチャップではなくて。。。 冷シャブの残りを、ケチャップで炒め合わせたものです。。 名づけて、ポークケチャップ。。 だそうです。。。。（笑） �Δ�たふく豆のたいたん。。 �Ф也羌个竿� ･･････生のとうもろこしを剥いて、ご飯と炊いただけです。。 昨年から我が家の食卓に登場しだしました。。 * ぅうん。。 携帯で写真を撮るのがへたくそでした。。。。ﾍﾟｺﾘ |
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１月１６日（日） 昨日の晩ご飯は、お約束の「チリコンカン」でした。。 日曜のお昼は、お弁当じゃなくて。。 いつも､外食でしたが。。 「チリコンカン」がのこたので。。 【昼弁 VOL.70】 * まるで、カレーかハヤシライスみたいです。。。 そういえば、娘がチリコンカンとカレー。。 どうちがうんやろと。。。。 * クミンが入っているので、カレーに近い香もしますし。。 ただ、ターメリックは入れないので、黄色くは仕上がらないし。。 まぁ、メキシコか中南米のカレーかなぁと。。。。（笑） * さて、昨日の晩ご飯はお約束どおりの。。。 【チリコンカン】 《材料》 �� 牛赤筋肉 １．５�前� �� トマトホール缶 ３缶 �� キドニービーンズ缶 ３缶 �� 玉葱のあら微塵 １個半分 �� ニンニク微塵切り 大匙３杯 �� オリーブオイル 大匙６杯位 �� 塩・胡椒 適量 �� 白ワイン（又はお酒） １カップ �� 水 ６カップ �� コンソメキューブ ３、４個 《作り方》 * チリコンカンとくればパンがほしくなりますので。。。 * ＨＢでパンを焼いて。。。 リダ君鼻をヒクヒクです。。。 パンの向うにあるのは、リダ君用のトマトとブロッコリーの竺です。。。（笑） * そしていつもの。。 【レタスのサラダ】 * 今回は、レタス丸まま１個使いました。。 お酢・オリーブオイル各大さじ２杯と練りからし少々。。 後は塩胡椒でドレッシングをつくって和えるだけの物です。。。 * 【とぉーちん】は、サラダ作りの天才やなぁ。。。 と、【かぁーちん】。。。。。 ふぉふぉふぉぉ。。。 だれやおもてまんねん、あたりまえでんがなぁ。。。。（笑） * さて、もう一品サラダを。。 【トマトとブロッコリーのゴマドレ和え】 * 娘がお弁当用にと、たたき牛蒡を作ってくれていました。。 そのお汁が余ったので、サラダにつかったらぁ。。 という娘の一言で。。。 * たたき牛蒡のお汁大匙３杯にオリーブオイル・ニンニク醤油各大匙１を加えて。 茹でたブロッコリーと食べやすい大きさに切ったトマトを和えただけです。。 娘も【かぁーちん】も美味しいとのこと。。。 * またもや。。。。 ふぉふぉふぉぉ。。。。。ですわぁ。。。（爆） さて。。 ハイチの方では大変なことになっているようです。。 神戸でも１５年前阪神淡路大震災があり、当時住んでいた大阪から。。 神戸の会社まで、暫らく自転車通勤したことが思い浮かびます。。 倒壊した家屋や、ビル、高速道路。。。 それを横目に見ながら自転車を走らせて。。 ハイチの方では、被害がもっと大きいようです。。。 私に何が出来るわけでも有りませんが。。 日頃、ヤフーのアンケートでたまったポイント。。。 ８３３ポイントありました。。 早速、インターネット募金することに。。 １ポイント１円ですから。。 たいした役に立つとは思えませんが。。。。 亡くなられた方のご冥福。。 ならびに、被災された方のご無事を祈って。。 合掌。。 |
