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３月３日（木）。。 少し暖かかったら急に冷え込んで。。。 寒の戻り。。。 それまでは寒い日が続きそうです。。。。 今日は三月三日ですから、お雛様。。 今年は、小さなお雛様達だけです。。。 そして。。。 イカナゴのくぎ煮。。。 例年より遅く、イカナ漁の解禁が遅れていたそうですが。。 昨年は【かぁーちん】担当で。。。。 この三つが揃って。。。 ぁあ、春やなぁ。。。。 と感じることが出来ます。。。。。 さて、お雛様の我が家の晩ご飯はというと。。。。 まずは。。。 【サラダ寿司】 散らし寿司というところでしょうけど我が家ではこれです。。。。。 よそでは見かけたことがありません。。。 寿司飯の上に、ゆで卵・胡瓜。。 そして焼いた魚肉のソーセージをのせマヨネーズをかけただけ。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/23694980.html 続いて。。。 【湯豆腐】 久し振りの湯豆腐です。。。 今年は他のお鍋ばっかりでした。。。 最近はお鍋のともには、柚子胡椒よりラー油の登場が多くなりました。。。 【ほうれん草のおひたし】 おひたしといってますが。。。 ただ、茹でただけなんですがねぇ。。。。《笑） 【金時豆のたいたん】 【かぁーちん】自慢の一品です。。。。 真打登場。。。。 【イカナゴのくぎ煮】 今年は、５�楚罎�ました。。。。 いつもの、岸本水産で９時から並んで。。。 １�繊■隠隠娃葦澆任靴拭�。。。 家に帰ってから、１�舛鼎庁飢鵝�。。。 この日は、イカナゴデーとなりました。。。。。《笑） これから、仕事帰りには。。 あちらこちらで炊かれるイカナゴの香が。。 我が家の周りで香立ちそうです。。。。。。。 |
ﾚｼﾋﾟ：記念日
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１１月１日（日） 【かぁーちん】。。。 うん十うん歳の誕生日です。。。。。 ♪たぁ〜んじょうび、たんじょうびぃ。。♪ ♪きょうは、【かぁーちん】のたんじょうび。。。♪ おめでとう。。。。。。。（ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ） 昨日は、赤ワインでしたが。。 本日は白ワインで乾杯です。。。。 イエローテール・シャルドネ。。。 これもしっかりしたワインです。。。 【中華風前菜】 * 昨日食べた、蒸鶏と胡瓜の甘酢真似してみました。。 ぅぅん。。 鶏は柔らかいけど。。 たんぽぽ亭のほうが美味しいです。。 葱ソース。。。 ぅぅん。。 もうちょっとかなぁ。。。 まぁ、美味しいことは美味しいけど。。 たんぽぽ亭のほうが、もっと美味しかったです。。 【枝豆】 * 今日は、冷凍の枝豆。。 昨日とは大違い。。。。。（笑） 【トマトとチーズのサラダ】 * チルドに入れていたクリームチーズが凍ってもろもろに。。 これは、これで、面白い食感です。。 【鯖の塩焼き】 * いつもの魚屋さんで【かぁーちん】が大きな鯖を仕入れていましたので。。 塩焼きに、脂がのって美味しいです。。 【カァーチン・ポテト】 * ぁはっ。。。 ビーフシチューのときのボイルドポテト。。。 【かぁーちん】にかかると、こんな一品になります。。 【薩摩芋ご飯】 * 薩摩芋のへた、水につけておくと根っこが生えてきますが。。 それを、大き目のプランタンに夏前に植えていたら。。 * 二つだけですが、収穫できました。。。。 １５�造�らいの長さはありました。。。 【里芋と大根の澄まし仕立て】 * 【かぁーちん】が、会社の近くの食堂で食べた、お汁。。 人参も入っていたそうですが。。 今夜は抜きで。。 野菜たっぷりのお汁です。。 * ジャーン。。。。。。 【モンブラン】 * 御影高杉のモンブランです。。 テニスボールくらいの大きさはあるかと。。 【かぁーちん】の好物です。。 ♪くりくりまんまん。。 くりまんまん。。。。。♪ と歌いながら、満面の笑みで食べていました。。。。（笑） * こちらはわたし様。。。 * こっちは娘。。。 * これは、リダ君用の。。。。 * 追記です。。。。 お昼は１人ご飯でした。。。。 * 袋に書いてあるとおりにして。。 葱の細切りをのせて。。 ご飯の横には、イズミヤさんで買った唐揚を。。。 * この食べ方、ちょっと癖になりそうです。。。。 * お昼前から、雨がかなり降っていました。。 天気予報では、寒くなるとのことで。。 石狩鍋の予定でしたが。。 全然寒くならないので。。 鯖を焼くことになりました。。。。 |
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１０月３１日（土） 明日が誕生会なのですが。。。 誰かさんが浮かれて。。。 ♪たぁ〜んじょうび、たんじょうびぃ。。。。♪ と歌っていましたので。。。 中身はたいしたことはありません。。 【３日連続のビーフシチュー】 * 娘は、お野菜が沢山入っているほうがよかったみたいです。。 まだ、残っていますので。。 今度は野菜を沢山入れてみましょう。。 【黒豆枝豆】 * 丹波さんじゃありません。。 「六甲のめぐみ」で、【かぁーちん】か娘が買ってきました。。 これだけで、３００円だそうです。。 実がしっかり詰まった美味しい枝豆でした。。 【クリームチーズとトマトのサラダ】 * 娘は、このサラダ。。 気に入ったようです。。 【イエローテール・シラー】 * いつものカルルロッシが売り切れていたので。。 こちらにしたそうです。。 随分前に飲んだことはありました。。 久し振りの、イエローテール。。 しっかりしたワインです。。 * これで、やっと前夜祭らしくなりました。。。（笑） |
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４月２０日（月） 【かぁーちん】の弟。。。 【のりお君】の誕生日でしたので。。 我が家で、ささやかな誕生会をしました。。 まずは、シャンパンじゃありませんが。。 スペインのスパークリングワイン。。。 * きめの細かいあわが。。。 途切れることなく、プツプツと。。 美味しいワインでした。。 * さて、お酒の肴ばかりが並びますが、まずわ。。。 【もやしの酢の物】 * もやしをさっとゆでて。。 ラッキョ酢を入れたつもりが。。。 ぅん。。 梅酒でしたわぁ。。。。 ラッキョ酢、終わっていました。。 普通のオスとお砂糖で甘酢を作って。。 仕切り直しです。。 【蛍烏賊の沖漬】 * この間、漬けておいたものです。。 【蛇腹胡瓜の甘酢漬】 * この間作った漬け汁に、少し酢を加え。。 胡瓜、３本漬けました。。 少し甘さが柔らいだようです。。 【鯛皮の湯引き】 * 鯛の皮を湯引きして。。 山葵醤油で合えました。。 クレソンの小口切りを散らしてみました。 【木の芽和え】 * 筍が少し残っていましたので。。 * そして、メインは。。。 【鶏腿の唐揚】 * 我が家流の唐揚です。。 ニンニク、生姜のすり潰しと酒、醤油に前日から漬け込んでいました。。 衣は、卵と片栗粉です。。 この間の唐揚より揚げると少し濃いい色に上がります。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/52035151.html * 後は、筍ご飯と、冷奴を用意して。。 お腹、満腹りんでしたわぁ。。。。。（笑） * さてさて、昨日の晩ご飯です。。 ４月２１日（火） * まずは。。。 【カンパチのアラ煮】 * 手巻きの時に買ったカンパチ。。 アラがついていましたので。。 【もやしのナムル】 * もやしを茹でて、塩とごま油で合えただけです。。 【茹で豚と茹で鶏】 * 茹で豚が残っていましたので。。 【かぁーちん】用に、鶏胸を茹でました。 【厚揚げと大根葉の炒め煮】 * 最近定番になってしまった、厚揚げです。。 * 後は、冷奴のみ。。 ご飯は炊きませんでした。。。 昨日よく食べましたから。。。。 |
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１月４日（日） 今年初めてのお休みでした。。 年末に、お雑煮は食べましたが。。 年が明けてからは。。 初めてのお雑煮です。。 昨年は、６日に始めて食べました。。 【白味噌のお雑煮】 おっと。。。 大根と金時人参忘れていました。。。 これに、里芋を丸く切って入れたりします。。 我が家の、元旦のお雑煮です。。 一年、丸く収まりますようにと。。 丸餅の白味噌仕立てです。。 具材も、丸く切ります。。。 ２日は、本来は焼いた角餅の澄まし仕立。。 特に、具材は入れません。。 ３日以降は好きなのを食べます。。 それと朝からお酒が飲める。。。 これが、我が家のお正月です。。。 【お酒の肴】 黒豆と数の子ぐらいしか残っていませんでした。。 それに、鰤の塩焼きを添えました。。 去年は、お餅８個。。。 今年は、６個でした。。 お餅が美味しい季節です。。。。 * さて、お正月にすき焼きなんか食べたこと、今まで無かったのですが。。 奮発していました。。 １月３日（土）の、晩ご飯でした。。 * 最近の、我が家流。。。 【すき焼き】 * まずはお肉。。これは�庁苅牽葦漾�。 ほかに�庁僑娃葦澆里眷磴辰討△蠅泙靴拭�。。我が家にとっては贅沢です。。 * 道の駅「猪名川」で買ってきた葱、岩津葱と同じ様な物でした。 * どんこの椎茸、これも道の駅「猪名川」です。。 川西市は兵庫県でも、椎茸の産地のようです。。 後は、お野菜やらお豆腐やら適当に。。 * そして決めては。。。 大根卸しと、柚子。。。 * まずは、牛脂を鍋に入れて煙が出るくらいまで炒めます。。 * 次に葱を入れて、香が出るまで炒めます。 * そしてお肉を入れて、お砂糖をかけ炒め合わせます。 * 少し色が変わったところで、お酒・醤油を加え。。 * 豆腐や椎茸、シラタキなどを加え煮込んで火の通った物からいただきます。 * 最近の我が家の流行は。。。 大根卸しに柚子を絞って、それにすき焼きを絡ませて食べています。。 * 娘が、以前テレビで見てからこうするようになりました。。 さっぱりしていて、美味しいです。。 * 前回は、鶏肉や豚肉もすき焼きに入れましたが。。 今回は、牛肉だけの正統派でした。。 全快の記事は、こちらです。。。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/47449419.html |
