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９月１１日（金） 「おいしんぼ」。。。 最近、１巻から読み始めたのですが。。。 その中に出ていた、料理。。。 娘が食べたいと。。。。 弟５１巻に出ていた料理です。。。 作り方は書いてあるのですが。。。 材料の分量が詳しくはかかれていませんでした。。。 ネットで調べてみると。。 何人かの方が、やはりこの本を見て作られていましたが。。 詳しくは判りませんでした。。。 たぶん、こんなだろうと。。。。 【イタリア風ドーナツ】 * このような感じに出来上がればいいので。。。 《材料》 * 詰め物用 �．皀奪張．譽薀繊璽此 。械娃悪� �▲僖襯瓮競鵐繊璽此 。牽悪� * 本来はフランス料理だそうです、パルメザンを使ったのでイタリア風としたとの事でした。 ��パセリ １束 �ね餡�（Ｍｻｲｽﾞ） ２個分 �ネ馭髻 。姥鎚� �Ρ�胡椒 適量 * 生地用 �‐�麦粉 ３カップ（約２７０�帖� �⇒顱 。恩� �５軻� １００cc �ぅ丱拭次 。牽亜腺隠娃悪� 《作り方》 * まずは、詰め物から作ります。 �．皀奪張．譽蕕肇僖襯瓮競鵑錬機腺鍬整未離汽ぅ灰蹐棒擇蠅泙后� �▲僖札蠅蓮�微塵切りです。 ��パセリとチーズをあわせます。 �ね餡�と卵白を入れ塩胡椒で調味しよく混ぜ合わせ冷蔵庫で寝かしておきます。 * 次に生地を作ります。 �〕颪鬟棔璽襪乏笋蠅い譟�。 ��牛乳を加え。。 �８紊蓮⊂�麦粉と柔らかくしたバターを加えてよく練ります。 * ここまでして、あれっ。。 先に粉を用意して、バターをもみいれ卵を加えて練ったほうがよかったと。。 牛乳を少しずつ加えながらやわらかさを調整したらよかったようです。。 とりあえずは、耳タブぐらいの固さに仕上ます。 �だ乎呂鬘貝世�らいの厚さにのばし５〜６�造侶身瓦�で抜いていきます。 * この作業は、娘が担当してくれました。。 �グ賈臾椶寮乎呂棒萃�のチーズをのせ、もう一枚の生地を被せて俵型にまとめます。 �Γ隠牽暗戮量�でキツネ色になるまで揚げて出来上がりです。 * 中は、こんな感じです。。 * ぅむぅむ。。 食べた感想ですが。。 なるほどイタリアンドーナツ。。。 でもねぇ。。。 ちょっと上品過ぎるとのことでした。。。 ピザ用のチーズで充分やなぁと。。。 生地も、シュー生地か、ぱい生地みたいな感じでしたから。。 冷凍のパオシートでも良さそうです。。 それと、餃子の皮もつかえそうでした。。。 * 本日のもう一品。。。 《トマトのカプレーゼ》 * またまた、登場です....（笑） 《絹腰豆腐と秋鮭のテリーヌ》 * 前回木綿豆腐と塩鮭で作りましたが。。 もっさりしていましたので、絹を使うことに。。 前回は、こちらです。。。。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/55694275.html * 今回は絹腰３００�帖⊇�鮭３００�弔砲靴董∧匏�粉は入れずに他の材料は同じです。 ぁっ、それと。。 牛乳も省きました、絹腰ですので水分もあるし。。 * なかなか、クリーミーな仕上がりです。。。 まぁ。。 まえよりましやなぁ。。。。。。。だって。。。。 《生ハムと無花果》 * 最近、娘がはまっています。。。。 * あはっ。。 これは、９月９日（火）の晩ご飯です。。。 * 見たまんまの、おでんです。。 * 今回はチンゲンサイを添えてみました。。 * そして、９月１０日（水）。。。。 《キャベツのサラダ》 * 最近、このパターンが多いようです。。 キャベツ以外には、唐辛子、赤と青が入っています。。 ちょっとピリッとします。。 《ペンネのアラビアータ風》 * 赤と青の唐辛子を沢山入れたトマトソース。。 茄子も炒めて入れました。。。 唐辛子食べた娘。。 ”カラッ・・・”だって｡｡｡（笑） |
ﾚｼﾋﾟ：ﾊﾟﾝ・ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ
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７月１７日（金） カレーのナン始めて家で作りました。。 とはいえ、作ったのは、【かぁーちん】ですが。。。（笑） ブログでお世話になっている「みつこ」さんのところで作り方を教わり。。 木曜に仕込んでありました。。。 【みつこさん風ナン】 《材料》.....８枚分です �’�力粉 ４００�� �▲戞璽�ングパウダー又はドライイースト 小匙２杯（我が家はベーキングパウダーで） ��砂糖 大匙２杯 �け� 小匙２杯 �タ緞瑤呂未襪淌髻 ‖膾�８杯（２００�奸� * 捏ね具合で硬ければ足します。 《作り方》 �〜管瑤虜猯舛鬟棔璽襪涼罎貌�れて全部混ぜて捏ねる１０分ほど捏ねます。 �△�めが細かくなったら丸くまとめ、半日ほど冷蔵庫で寝かせます。 ��くし型に、８等分して、手でのばしぞうりのような形にします。 �ぅ哀螢襪涼羃个韮喫�焼いて裏返し、後３分ほど焼いて出来上がりです。。 * 「みつこ」さんはフライパンに油をクッキングペーパーで引いて 焼かれていました。。。 娘は、油を使うのを嫌がりますので。。。 グリルで焼くことに。。。 これでも、うまく焼けました。。。 * ぉお。。。 ナンです。。。 なんやてぇ。。。。。 そやから、ナンやて、ゆうてるやろぉ。。 はぁ…ナンやそれぇ。。。。 ぅぅぅんん。。。。 ちょっとしんどかったでしょうかぁ。。。。（笑） * ナンとくれば。。。 【キーマカレー】 * 鶏胸ミンチ１�岨箸い泙靴燭里如�。。 まだ残っていました。。。 なんだか、インド料理のお店で食べてる気分です…（笑） * サラダモちょっといつもと気分を変えて。。。 【スティックサラダ】 * セロリ、胡瓜、パプリカを柚子胡椒マヨネーズと自家製味噌のディップで。。。 お味噌を同量の味醂で伸ばしただけですが。。。 諸味味噌のような味わいでした。。。 * あとは。。。。 【枝豆】 * 我が家の夏の定番です。。。 【トマトのカプレーゼ】 * そして、昨日食べ忘れた。。。 【もやしのナムル】 * ナンが美味しかったですよっ。。。 「みつこ」さん ありがとうございました。。。。 |
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６月２５日(木） 昨日の夜は、肉味噌丼でした。。。 ご飯に、水菜と肉味噌をのせただけのものでしたが。。 肉味噌があまっていましたので。。 朝ご飯に、サンドイッチにすることに。。。 【手前サンド VOL.2】 * トマト、胡瓜、水菜。。。 * それに、肉味噌です。。。。 肉味噌の作り方は、こちらです。。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/37546960.html * ＨＢで焼いたパンを、食べやすい大きさに切って。。 マヨネーズを載せて、胡瓜、水菜、トマト、玉葱。。 好きなもののせて、肉味噌のせて。。。 上からパンをかぶせてパクリ。。。。。 * ＨＢが、我が家に来てから始めた食べ方です。。。。 前回は、いり卵とベーコンでした。。。。。。↓ http://blogs.yahoo.co.jp/owariyayoshihiro/52772440.html * ＨＢで、焼きたてのパン。。。 薄くは切れませんが、食べやすい大きさには切れますので。。 焼きたてのパンで、サンドイッチ。。。 かなりの贅沢です。。。。。。。。。。(笑） * 追記です。。。 お昼に肉味噌丼を食べましたので。。。 * 追記の追記です。。。（笑） 信さんがおっしゃったラーメン。。。 じつは、肉味噌丼と一緒に食べていました。。。（笑） * インスタントラーメンに若芽と肉味噌食べて。。。 【かぁーちん】に知れたら、食べ過ぎやと。。 怒られそうです。。。。ﾍﾟｺﾘ |
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５月１０日（日）…”母の日” 毎年この時期になると。。。 地域の溝掃除の日になります。。。 朝８時ぐらいから１時間ほどかけて。。 家の前周辺を、掃除します。。 掃除が終わると、猪名川霊園までお墓参りです。。。 亡き母、【みさゑさん】の所まで。。。 さて、お掃除の前に、朝ご飯です。。。。 【手前サンド】 * 朝ご飯、パンとご飯とどっちがええ。。。。。。。。。。。by.【かぁーちん】 ぱんがええなぁ。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。by.私 ほな、サンドイッチにしよかぁ、炒り玉子とベーコンで。。by.【かぁーちん】 * ということで。。。 ＨＢで、食パン作って。。。 * ベーコン焼いて、炒り玉子作って。。。 スクランブルというより。。 炒り玉子でした。。。。。。 後は、玉葱のスライスや、サニーレタス。。 めいめい、自分の好きなのをのせて、ケチャップ、マヨネーズをかけて。。 手巻きのようにして食べます。。 * 前日の晩ご飯です、娘が作ってくれました。。 ５月９日（土） 【アスパラガスのサラダ】 * アスパラガスの塩茹でに玉葱の微塵切りとオリーブオイル、塩胡椒で和えのせてあります。 【トマトのサラダ】 * トマトの湯剥きをスライスして、塩胡椒、オリーブオイルをかけてあります。 【海老と野菜の塩炒め】 * 【かぁーちん】のオーダーだそうです。 茹でた海老ともやし、スナップエンドウの塩炒めです。。 * それと、前日の残り物色々。。。 * トマトダイエット。。。？ ジャガー横田さんがしてるって。。。 トマト、晩ご飯に食べるのがいいんだって。。 と、娘がいってました。。。 ダイエットでなくても美味しいトマトでした。。。。（笑） * さて。。。 いつものように、庭に出て煙草を吸っていると。。。 * 写真とってくださいと、誰かが言います。。。 * ぉお。。 オクラ君です。。。。 先に買った、オクラ君はあまり元気がありません。。 * 隣には。。。 * クレソン、使い残しを地植えしたら、育ってきました。。 * そして。。。 * 去年は、プチトマトでしたが。。。 今年は、普通のトマトだそうです。。 * 今年のハーブ園は。。。 * バジル、ルッコラ、イタリアンパセリ。。。 * そうしていると。。。 私たちも撮って、と声がします。。。 * 誰だったか忘れちゃいました。。。。 ゴメンナサイ。。。。。。。。。。。ﾍﾟｺﾘ * 毎年咲いてはくれますが。。。 * 少しづつしか、開いてくれません。。。 * このこ達は、元気です。。。 * いまが盛りのようです。。。 * そして、この子も元気です。。 * たくさん咲き出しましたので。。。 * 【かぁーちん】が、お家の中にも入れてあげました。。。 |
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１月２４日（土） 昨日は、亡き母【みさゑ】さんの命日でした。。 仕事で、お墓まいりにいけませんでしたので。。 一日遅れのお墓参りを【かぁーちん】といってきました。。 阪神高速７号線を通って、猪名川霊園まで。。 トンネルをすぎると。。 急に窓ガラスが曇ったり。。 雪が降ったりと。。。 冷え込みの激しい朝でした。。。 途中、猪名川の道の駅に寄ったのですが。。 珍しく、人も少なく。。 お野菜もめぼしい物には出会わずでした。。 家に帰ると、娘が、パンをセットしてくれていました。。 焼き上がりは、２時過ぎになるのこと。。。。 少し、焼色が強かったようです。。 娘と【かぁーちん】はお買い物。。 私とリダ君はお留守番でした。。 パンだけ食べても仕様が無いので。。。。 【カレーチーズトースト】 《材料》 �／�パン １枚（６枚切りぐらいが良さそうです） �▲團桐僖繊璽此 ‥�量 ��キーマカレー 大匙２〜３杯（普通のカレーなら具材を細かく切ればいいです） �つ糠�の青いところ 適量 《作り方》 �／�パンを準備します、６枚きりぐらいの厚さが丁度いいと思います。 �⊃�パンに、カレーを塗りつけます。 ��その上から、チーズを満遍なくのせます。 �だ椎�は縦に千切りにしてチーズの上から散らします。 �ゥ哀螢襪涼羃弌△△襪い魯�ーブントースターで軽く色ついたら取り出します。。 ��食べやすい大きさに切って器に盛り、タバスコを添えました。。 * タバスコは、必要ありませんでした。。 たぶん、初めて作ったと思います。。。 【かぁーちん】も一口食べて、美味しいと言ってくれました。。 * 今日は、【かぁーちん】大阪で御呼ばれですので。。 お昼は食べずに、この後お出かけでした。。 * 夜は、娘が食べないというので、私も２時過ぎのお昼でしたので。。 夜抜きです。。 * カレーばかり続いていましたが。。 さすがに、朝ご飯はお味噌汁と鮭で。。 * 【かぁーちん】は、超ご機嫌で。。 １０時半頃の帰宅でした。。。 １人で、１２時近くまでおしゃべりしていました。。 寝ていたのですが。。 うるさくて寝れませんので。。 お付き合いです。。 * 今朝は、頭が痛いそうです。。。 二日酔いのようです。。 |
