東山区

【京都】本格的な京料理をカジュアルに堪能！新しいスタイルの和食店「丹」


〈　京都　〉
本格的な京料理をカジュアルに堪能！
新しいスタイルの和食店「丹」
転載元：TABIZINE〈Aug 19th, 2018. 〉
2018．09．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 白川疎水

職人の技が光る京料理。

京都を訪れたら一度は、洗練された味わいを楽しみたいものですが、ちょっと敷居が高く感じて

しまうことはないでしょうか？

　今回は、ひとり旅でも気軽に、本格的な京料理を堪能できる「丹（tan）」を　ご紹介しましょう。

長い歴史と伝統文化に育まれた、職人の技が光る京料理。

京都を訪れたら、一度は洗練された味わいを楽しみたいものですが、ちょっと敷居が高く感じてしまう

ことはないでしょうか？

今回は、ひとり旅でも　気軽に本格的な京料理を堪能できる「丹（tan）」をご紹介しましょう

気軽に京料理を味わえる、新スタイルの和食店
イメージ 2

三条通白川橋のほとりに佇む「丹（tan）」。

京都の老舗料亭「和久傳」が手がけた、本格的な和食を、カジュアルに楽しめる

お店です。

　東山エリアながらも主要観光スポットから、やや離れているので旅行客の姿は

少なく、落ち着いた雰囲気が漂います。

　「家のような安らぎと心地よさ」を、コンセプトとした丹は、1階はダイニングキッチン風、2階が

リビングのような造りに。

　ナチュラルな北欧家具が配され、柔らかで温もりのある空間。

なにかと、敷居が高く感じられそうな京料理ですが、アットホームな雰囲気なので肩肘張らずに楽しめ

ますよ。

涼しげな柳の木や、白川（疎水）のせせらぎが眺められる2階のカウンター席。

風情ある景色が、大人の贅沢な時間を一層心地よく演出してくれます。

京丹後の豊かな食材を堪能できるランチ

　ランチはお造りの定食（3,800円）や、お肉の定食（4,600円）などを用意。　（注）＠＝出典時。

　この日は岩牡蠣のフライがメインの季節の定食（3,000円）をいただきました。

前菜は、赤パプリカとインゲンをおからで和えた、きらず和え。

店名にあるように、「丹」では、京丹後産の豊かな食材をふんだんに使用。

自然農法で育てられた、滋味深い旬の野菜を。味わえるのが魅力です。

京丹後産の蒸し野菜盛り合わせ。黄ズッキーニ、プチトマト、カリフラワー、玉ねぎなど色彩感も豊か。

甘みとコクの奥深さが秀逸！

野菜本来の味を堪能するために、岩塩や麦味噌、オリーブオイルでいただきます。

雲丹の卵黄ソース添え。旨味たっぷりの雲丹と、濃厚でまろやかな卵黄ソースが見事にマッチ。

茄子のフライ。絶妙な揚げ具合で、茄子のみずみずしさと甘みが引き立った贅沢な逸品

メインの岩牡蠣のフライ。

サクッと香ばしい衣に包まれた肉厚の岩牡蠣。濃厚な旨味とミルキーなまろやかさが

たまりません！

もっちり感抜群！極上のつやつやご飯

コースの〆にはご飯とお味噌汁。ツヤツヤと炊かれたご飯は、なんとも言えない

よい香りがふわっと漂います。

お米は京丹後産の自家製米。　土作りから苗作り、田植えや精米まで、全て手がけているのだ

そう･･･。

粒がやや大きく、もっちりした粘りとやさしい甘味が抜群！　改めて日本人でよかったと感じる、極上の

味わいです。

　まるで　友人の家を訪れたような、心地よさと安らぎが織りなす「丹」。

次回の京都の旅は、京丹後の豊かな食材と丁寧な手仕事を、ぜひ体感してみては　いかがでしょうか？

［https://tabizine.jp/author/nao/ All photos by Nao]　

丹（tan）
http://tan.kyoto.jp
住所　京都市東山区五軒町106-13 三条通り白川橋下ル東側
TEL 075-533-7744
朝食　8:00〜10:00（L.O.9:30）
昼食　12:00〜14:30（L.O.14:00)
夕食　貸切営業のみ 18:00〜22:00（L.O.21:00)
月曜定休（祝日の場合は翌日火曜日休み）
※クレジットカード不可
＜電車のご利用＞

地下鉄東西線「東山」駅下車、1番出口より徒歩５分
JR等京都駅から市バス5、100、110、206「東山三条」下車


今日も一日あかるく、一日一笑･･･

重文観音像１千１体　修理完了　京都・三十三間堂 45年かけて


重文観音像１千１体　修理完了
京都・三十三間堂45年かけて
転載元：京都新聞〈2017年12月22日 12時27分〉
２０１７．１２．


修理を終え、ひな壇に運び込まれる木造千手観音立像
（＝画像 ↑22日午前9時57分、京都市東山区・三十三間堂＝京都新聞）

'''三十三間堂（京都市東山区）で　45年間に及んだ　重要文化財の木造千手観音　立像1001体

全ての　保存修理が完了し　22日　　最終の安置作業が　　行われた。

1973（昭和48）年度に始まり　　重文の彫刻１件の修理としては　過去最長。

厳かな輝きを放つ　観音像が整然と　並んだ。

午前9時ごろから　観音像　9体の搬入が始まり　　職人たちが　他の観音像などと　接触しないよう　　
慎重に　元の位置に　戻していった。

東京国立博物館などに　寄託された　5体を除く　観音像が　堂内に勢ぞろいした。

文化庁などによると　　観音像は　平安時代後期の　後白河上皇による創建時と鎌倉時代の焼失後の再興時に制作された。

運慶の息子湛慶らの慶派や院派などの仏師集団が手掛けたことが分かっている。

毎年　約　20体ずつ　ほこりの除去　や　表面の　金箔（きんぱく）の　補修を行ってきた。

2013（平成25）年度から　　年　40体に増やし　　寄託のものを含め　本年度で修理を　終えた。

三十三間堂本坊の　妙法院の岸舜栄執事長は　「約半世紀続いた修理が終わり、まことに喜ばしい。

携わった人々の労苦にあらためて深謝したい　」　と　コメントした。

転載元：京都新聞〈2017年12月22日 12時27分〉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【関連記事の案内】

◇　古寺巡礼・妙法院・門跡・天台宗山門派三門跡の寺････〈ブログ・道端の出会い①　2011年11月3日(木) 午前 9:49〉
　



三十三間堂・木造千手観音


出典・↑２画像


今日も明るく　一日一笑･･･

京都　八坂神社の大しめ縄作り　７人がかりで


京都　八坂神社の大しめ縄作り
７人がかり
転載元：　京都新聞〈2017年12月18日 11時10分〉
２０１７．１２．


７人がかりで三つの太いしめ縄を１本にまとめていく作業
（＝画像 ↑　京丹波町下山＝京都新聞）

京都・祇園の八坂神社本殿の大しめ縄作りが17日　　京都府京丹波町下山の尾長野地区で

行われた。

月末までに　本殿に掲げられ　　多くの初詣客を　迎える。

同地区には　　八坂神社の　分社　と　　神撰田が　　あり　5月のお田植え祭を　はじめ

年間を通して　同神社の　行事が営まれている。

しめ縄作りは　47年前から　神撰田と　地区内から集めた　稲ワラを使っている。

'''大しめ縄は　本殿正面に掲げる　　長さ約 3．5メートル( 中央）と約3メートル（左右）の

3本。直径は　いずれも　約 70センチ。

神撰田の田長に任命されている藤田正則さん宅で早朝から住民約20人が作業を開始。

三つの太いしめ縄を作り７人がかりで慎重にねじ曲げながら１本にまとめた。

中しめ縄など８本も作った。

藤田さんは「誇りある伝統行事。確実に次の代につないでいきたい」と

話していた。



八坂神社本殿大しめ縄－－－出典


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全身で念仏、揺れる僧侶　京都・六波羅蜜寺


全身で念仏　揺れる僧侶
京都・六波羅蜜寺
転載元：　京都新聞〈2017年12月14日 08時39分〉
２０１７．１２．


体を揺らしながら念仏を唱え
堂内を回る僧侶ら
（＝画像 ↑13日午後4時11分、京都・東山区・六波羅蜜寺＝京都新聞）

'''安時代中期に　京都で念仏を広めた　僧空也ゆかりの「空也踊躍（ゆうやく）念仏」が13日京都市

東山区の六波羅蜜寺で始まった。

僧侶たちが鉦（かね）を鳴らし上体を揺らしながら「モーダナンマイトー」と

唱えた。

　同寺を開いた空也が悪病退散を願って始めた念仏に起源を持つ。

13世紀初頭に念仏が弾圧を受けた影響で長く非公開で営んできたが国の重要

無形民俗文化財となったのを契機に 1978(昭和53）年からは　参拝者に公開している。

午後4時すぎ川崎純性住職(62) ら 5人が秘仏の本尊・十一面観音立像の厨子（ずし）の前で

読経した。

その後　上下左右に首を振り　　念仏を唱えながら　本堂の　内陣の中で周回した。

堂内に集まった約 100人の参拝者は　手を合わせながら　興味深そうに僧侶の動きに

見入っていた。

毎日　午後4時から営み　30日まで公開する。

最終日の31日は　非公開。

転載元：　京都新聞〈2017年12月14日 08時39分〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


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一足早く「おめでとうさんどす」京都の花街で事始め


一足早く「　おめでとうさんどす」
京都の花街で事始め
転載元：京都新聞〈 2017年12月13日 11時50分〉
２０１７．１２．



井上八千代さん（左）から祝いの舞扇を受け取る芸舞妓たち
（＝画像 ↑13日午前10時44分、京都・東山区・井上さん宅の稽古場＝京都新聞）

花街や旧家で　迎春準備を始める　節目の「事始め」が　13日京都市内であった。

芸舞妓が　芸事の　師匠や　お茶屋を回って　「おめでとうさんどす」と　あいさつを交わした。

東山区の　　京舞井上流家元　井上八千代さん宅の　稽古場では　弟子たちが届けた鏡餅が並び　早くも

新年の　雰囲気と　なっていた。

芸舞妓たちが　午前10時ごろから　続々と訪れ　順番にあいさつしていた。

井上さんは　一人ずつに　「頑張ってください」　などと　声を掛け　にこやかに近況を尋ねたり　

芸事の心構えを　語りかけたりして　いた。

あいさつを終えた　舞妓のまめ衣さん(18）は「下の子も増えてきたのでお姉さんとして一層稽古に

気張ります」と話していた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
転載元：　京都新聞〈 2017年12月13日 11時50分〉

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道端の出会い ②

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