大阪市長（前大阪府知事）橋下徹を応援するブログ

ラーメン工房 ＲＩＳＥ（八尾市）焦がし黒醤油 丸腸トッピング

応援するからには、通わなきゃならないということで、

 

2回目の訪問は、8月10日。

 

この日も、夜の19時半頃の訪問でした。

 

先客は、3名。私が席についてからも何名が入ってこられてました。

 

 

今日は、

 

焦がし黒醤油（ブラック）650円＋丸腸トッピング250円

 

この濃い色の醤油スープは、あの名店「金久右衛門」の流れをくむスープ。

 

ＲＩＳＥの店主さんが、「金久右衛門」での修行で習得されたスープなのです。

 

ホルモンの丸腸のトッピングも「金久右衛門」流。

 

 

麺は、平打ち麺。

 

醤油の風味豊かなスープともベストマッチです。

 

 

トッピングの丸腸です。

 

この丸腸からスープにしみ出た脂で、スープにコクが出てうまくなりますし、

 

丸腸そのものも、ジューシーでほんとに美味いです。

 

トッピングとしては、250円と少々お高く感じるかもしれませんが、是非一度試していただきたいと思います。

 

 

ＲＩＳＥさんの開店情報を何人かの知人に話したところ、早速、2名ほどが家族連れで訪問したようです。

 

感想を聞いてみますと、2名とも家族共々美味かったとの感想で、近いのでまた行ってみるということでした。

 

まだまだ応援しますよ、ＲＩＳＥさん。

 

詳しい地図で見る

 

ラーメン工房　ＲＩＳＥ

住所 ：　大阪府八尾市本町3-11-22

営業時間 ：　AM11:30〜14:00　18:00〜22:00

 

※なお、お店には駐車場がありませんが、お店の道路隔てた向かい側（北側）の川沿いの道に、

コインパーキングがあります（5台分）。

 

 

 

 

ラーメン工房 ＲＩＳＥ（八尾市）中華そば

元は、東成の新深江で営業されていた、「ラーメン専門　がんこ親父」さんが、

 

8月2日に八尾へ移転し、店名も「ラーメン工房　ＲＩＳＥ」としてオープンされました。

 

オープン二日後の4日に訪問させていただきました。

 

 

中華そば　　650円

 

鶏ガラと干しエビのスープです。

 

後から、エビの風味が追っかけてくるようなスープは、私の好みでした。

 

 

麺は、細麺です。

 

スープに良くマッチしていて、喉ごしも最高です。

 

 

チャーシューは柔らかくて美味しいのですが、

 

もうひとつ、特徴にかけるチャーシューかなというのが正直なところです。

 

訪問時の19時半頃には、先客は1名だけ。

（その1名の方は、聞こえてくる店主の親父さんとの会話から、某有名ラーメンブログの管理人様とお見受けいたしました。）

 

すでに、東成で実績のあるお店とはいえ、オープン当初はこんなものかと思いますが、これから、人気店になるのは間違いないお店だと思います。

 

八尾の有名店となると、大勝軒グループの「大盛軒」が最近できましたが、私の好みではなく、通いたくなるようなお店は今のところありませんでした。

 

なので、ＲＩＳＥさんには、是非がんばって、人気店になってもらいたいと思います。

 

店主さんは、まだお若く、研究熱心な方のようですので、これからまだまだレベルアップされると思います。

 

応援してます、ＲＩＳＥさん。

 

 

詳しい地図で見る

ラーメン工房　ＲＩＳＥ

 

住所 ：　大阪府八尾市本町3-11-22

営業時間　： AM11:30〜14:00　18:00〜22

 

※ランチ時は、ライスは無料サービスで、その他のご飯ものもサービス価格になっています。

綿麺（松原市）まぜそばｂｙフライデーナイト

フライデーナイトメニューのうち、何度かあった冷やし系メニューの際に、

 

訪問できずに悔しい思いをしておりましたが、やっと、ありつけました。

 

「まぜそば」です。

 

 

 

 

甘辛く味付けされたミンチをぐしゃぐしゃっとかきまぜて、食べます。

 

 

 

 

チャーシュー、メンマ、レタスとのコンビネーションも絶妙。

 

温泉玉子が乗っかってると更に良い感じになるかもしれません。

 

麺を食べ終えると、麺にどんぶりの底には、美味しく味付けされたミンチが残ってました。

 

これに、ご飯をからめて食べると、間違いなくうまかったと思いますが、

 

お腹がいっぱいで、ご飯頼めませんでした。

 

残念！

 

幸運軒（堺市）どとんこつラーメン煮玉子入り

 

濃厚なとんこつスープのお店です。

 

ドロリとした粘度の高いスープが特徴ですが、とんこつ特有の臭みはあまり感じません。

 

細めの麺との相性も抜群です。

麺乃家（大阪市 上六）カレーつけ麺

 

 

 

 

麺乃家さんは、もう何度も訪問させてもらってますが、

 

数あるメニューで、今まで食べたことのあるのは、

 

つけ麺で、「ひやあつ十八番」（ほぼ毎回このメニュー）、「濃い味つけ麺」と、限定メニューとして登場した、

 

「鴨つけ麺」。

 

ラーメンは、「新味」のみ。

 

と、3メニューしか食べてなくて、いつも訪問前は、違うメニュー食べるぞと思って出かけるのですが、

 

いざ、注文の段になると、「ひやあつ十八番」とお願いしてしまうのです。

 

でも、仕方ないのです。それぐらい、麺乃家さんの「ひやあつ十八番」は、私の中では、

 

Ｎｏ１なのですから。

 

ということで、今回は、必ずカレーつけ麺を食べてやると、心にかたく誓いをたてて、

 

出かけたのでした。

 

 

カレーつけ麺、ベースのスープがしっかりしてるので、単にカレーのスパイスで、

 

辛いだけのつけ汁ではありません。

 

残ったつけ汁には、お昼の無料ライスを投入して、おいしくいただきました。