Ψ Ozzesay Powers GOLD Member Ψ

パパの料理〜＃１０〜寿司屋風＠玉子焼き

昨日、我が家では"手巻き寿司"を食べました。

刺身、シーチキン、納豆の他に、玉子焼きも食べたいという

嫁様のリクエストにお応えしまして寿司屋風の玉子焼きを焼きました。


材料は生卵(L×６ヶ)、砂糖(適量)、塩(適量)、水(適量)です。

うちのエッグパンはそんなに大きくないので玉子６ヶが限界ですねぇ。

寿司屋でバイトしいた学生時代を思い出しながら焼いたのですが

結構、時間かかるんですよ･･･これ。大体２０〜２５分くらいかな。

日頃の修行の成果か？腕は鈍っておりませんでした。

嫁様、Hally王子には中々好評でした。

パパの料理〜＃０９〜ペンネアラビアータ☆

最近、Hally王子に「ママ」と呼ばれつづけているOzzesayです。どぉーもぉ。


週末に、うちの食材庫に眠っていた"ペンネ"を救済するべく、作ってみました☆

運良く、トマトソースもあったのでアラビアータ風にしてみました。

今までペンネって使ったことが無かったので･･･正直、容量の加減がわかりません！

在庫で眠っていたペンネの内容量は３００g/袋。

茹でる前は意外と体積小さいので、これくらい食べれるだろう！

という根拠の無い判断により、３００gのペンネを鍋の中にドボドボ投入。

茹で上がり後･･･意外に量が増えていてビックリ！

しかし、そんなことには動じず、予め用意していたソースと合せて出来上がり。

Hally王子向けには離乳食用のﾎﾜｲﾄｿｰｽの元があったのでそれと合わせてみました。


感想→ピリ辛で美味いけど･･･ﾊﾟｽﾀとは違って食べ難いね。

それと・・2人で３００gは多すぎる。200gくらいで調度よさそう。


残ったものは、翌日の嫁さんの昼食になりました(笑)。

パパの料理〜＃０８〜チキンカレぇー☆

「４度の飯よりカレーが好き」と豪語していたら黄レンジャーと命名されたOzzesayです。

先週の土曜に嫁さん(K-Pro)から

｢久しぶりにカレーが食べたいなぁ〜。

肉は脂身の少ない鶏の胸肉で！辛さはあっさり気味のピリ辛で！｣

とのリクエストを受けました。黄レンジャーとしては腕のみせどころです。

土曜の夜〜日曜にかけてシコシコとカレー作りに励んでおりました。

土曜の夜：

→下準備開始。タマネギ６個をスライスし、中〜弱火で飴色になるまで炒めること２時間。

この工程が一番地味で、根気が必要です。

→タマネギを炒めている片手間でニンジン、ニンニク、生姜を切って袋、皿に小分けに。

日曜の午前中〜：

→Hally王子と一緒に近くのスーパーへ足りない食材を買出しに。

香辛料、ホールトマト、リンゴ、鶏の胸肉(７００ｇ)･･･などなどを購入

→帰宅後、カレーつくり再開。

→鶏肉を大きめにゴロゴロと切り分け、カレーパウダー、ニンニク、生姜、タカノツメ、

塩コショウでもみ下味をつける。（３０分くらいおく。）

→前日に切っておいたニンジンを油で炒める。

→そこに、下味をつけた鶏肉を投入。

→イイ感じなってきたところで、前日炒めたタマネギ、ホールトマトと鍋で合流。

→イイ感じに水を張ってアクが出るまで強〜中火で煮込む。

→いい感じでアクが取れたら、香辛料などを投入。

→あとはひたすら煮込むだけ。

→２時間くらい煮込んだら、ルゥーを投入。今回は中途半端に余っていたものを

３種類ほどMIX。(やっと余剰在庫が処理できました！)

→そこからさらに２時間ほど弱火でかき混ぜながら煮込み

･･･頃合を見計らって隠し味に擦りリンゴ、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰｼｰ、板チョコ等を投入。

→かき混ぜている腕に適度な疲労感を感じ、自己満足に浸れたら完成。

･･･ここが一番重要(笑)

途中で外出などもしましたが無事、夕食時までには完成しました。

鶏肉が繊維状になり、かなりイイ感じになっておりました。

嫁(K-Pro)も｢(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ｣とおっしゃっておりました。

結構、大量に作りましたので、まだ残っております。

食べたい方はOzze家にいらして下さい☆

カレーだけですがオモテナシさせて頂きます♪

パパの料理〜＃０７〜正月で疲れた胃腸にどぞぉ〜☆

さてさてデジカメデータを整理していたらこんなのが出てきましたのでUPします。

『大根とミズ菜のサラダ』

12月中旬の休日に作ったものです。(あの頃はまだミズ菜も安かったから･･･。)

大根はカツラ剥きにして、刺身のツマを作る要領で細く切って水にさらしておいて

よぉ〜く洗って適当な大きさに切ったミズ菜と合わせるだけ。超ぉー簡単。

イロドリが寂しかったので、冷蔵庫に余っていたﾐﾆﾄﾏﾄを添えてみました。

胡麻ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＆ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをかけるとイー感じでした。

ミズ菜と大根それぞれのｼｬｷｼｬｷ感がたまりません。

ｽﾗｲｽしたｵﾆｵﾝを混ぜてもいいかもしれませんね。

お正月の暴飲暴食で弱った胃腸にどうぞ！

パパの料理〜＃０６〜またまたパスタ☆

PCの中でグチャグチャになっているデジカメ画像を整理していたら

先日(大分前だよなぁ･･･)つくったパスタの写真が出てきましたのでご紹介を。


週末は手軽にできる麺類が多いOzzesay家。

この料理コーナーもパスタの写真が多いでしょう？


この日も嫁さんにおだてられて、ワタクシの腕を振るってみました。(強制的に？)


具は冷蔵庫にストックしてあったものが中心です。

ニンニク・ショウガ・ベーコン・エリンギ・ナス・赤ピーマン・通常ピーマン

・冷凍してあったミートソース隠し味にスゥイートチリソース･･･こんなところでしょうか。


適当につくったわりには意外と美味しかったですよ。

ナスは結構、油を吸うんですよねぇ。コンロ周りに油が飛び散るし・・・。

料理つくるのは好きなんですが・・・片付けるのがイマイチ苦手です。

O型だから？