Pochi の 神戸・大阪 行ったり来たり

旨い、美味しいなどの単語を使わずに、どれだけ表現できるか。

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 神戸三宮の中山手通りににしむら珈琲の中山手本店があります。


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 にしむら珈琲店は、宮水を使っていれたコーヒーを出すことで有名です。

 宮水というのは、西宮の井戸からくむ、六甲山の伏流水です。いろいろなミネラルが絶妙のバランスで溶けていて、日本酒を作るのに最適な水なんだそうです。この宮水が、灘五郷で酒造りが盛んになった理由の一つなんだそうです。

 阪神間を走ってますと、たまに宮水を運んでいるにしむら珈琲の小型タンクローリーを見かけることがあります。

 入ってみましょう。


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 ゆったりとして落ち着いた雰囲気のお店です。


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 カフェオーレ \550 をいただきましょう。


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 暖かくなってきているのでアイスでお願いします。


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 砂糖は抜きで頼みました。


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 ずっしりとした重厚なガラスコップできました。


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 苦さが押さえられたのみやすいカフェオーレでした。





神戸にしむら珈琲店 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より抜粋

 神戸にしむら珈琲店(こうべにしむらコーヒーてん)は、神戸市中央区を中心に展開している、日本の喫茶店チェーン。

 1948年に、現在の中山手本店の敷地の一部にあたる場所で雑貨店として創業。京都から仕入れた菓子の売れ行きが良かったことからテーブル3セットを据えて喫茶店として創業し、日本で初めて自家焙煎のコーヒー豆を使ったストレート・コーヒーを提供した。また、カプチーノ、コーヒーゼリーなども、日本では先駆的に導入していた。

 すべての店舗の内装は、華やかかつシックなヨーロッパ調の調度品に統一されている。またすべての店舗が直営店であり、全国展開は目指さず地元、神戸、阪神間に限定している。コーヒーを入れるのに使う水は「宮水」を使用し毎日汲み、朝5時にケーキを焼き、翌日には一切持ち越さない。このため現在の直営11店舗に配送するだけで手いっぱいでこれ以上店舗数を増やす計画はない。
 コーヒーを淹れる作業は最低3年以上、修行を積んだ従業員にしか認めず、サンドイッチを切る作業も正社員以外には認めないなどの厳しい内規を設けている。正社員に定年も設けておらず50代のウェイトレスも少なくない。
 2013年現在、11あるすべての直営店舗は、設計から電気配線に至るまで、現経営者である吉谷博光が自ら指揮をとっている。







神戸にしむら珈琲店 中山手本店 (コウベニシムラコーヒーテン) 食べログ
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-26-3
TEL 078-221-1872 予約可
営業時間 8:30〜23:00 日曜営業
定休日 無休
支払い方法 カード可 (VISA)
禁煙・喫煙 分煙
交通手段 三宮駅(神戸市営)から324m
駐車場 無
ホームページ http://www.kobe-nishimura.jp/
オープン日 1948年
地図はこちらをクリック 周辺のお店を探す

じゃ、又ね
















閉じる コメント(4)

珈琲へのこだわりが厳格で、素敵
きっと、アイスカフェオレは
おいしいんでしょうね

2018/9/30(日) 午後 2:54 [ のみすけ ] 返信する

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キレイなお水なんだろうな〜♪
この建物もまた神戸ってな感じしますね!!

2018/10/1(月) 午前 10:37 もとこ 返信する

> のみすけさん
素敵な喫茶店で、ゆっくりとアイスカフェオレを楽しみました。

2018/10/8(月) 午前 9:04 ぽち 返信する

> もとこさん
そういえば、宮水そのものを見たことないなぁ、ワタクシ。

2018/10/8(月) 午前 9:10 ぽち 返信する

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