Pochi の 神戸・大阪 行ったり来たり

旨い、美味しいなどの単語を使わずに、どれだけ表現できるか。

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 粉物文化はなやかな関西でございます。

 が、しかし、けれど・・・・・


 関西人はお好みを焼くのが苦手でございます。ケンミンSHOWでもやっていましたが、それは、事実でございます。

 なぜならば、お好みの店に行きますと、すべて、最初から最後までお店の人が焼いてくれるからでございます。店によると、「さわったらあかんで」と注意されるぐらいでございます。

 焼きあがるのをじっと見ているだけなのでございます。

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 ワタクシ、久しぶりにお好みの店にやってきました。場所は玉造駅からちょっとばかし行ったところでございます。

 テキ亭という、先代がやっておられたころは、ステーキのお店だったようですが、代替わりしてお好みもやりはじめたんだそうです。

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 このお店で、他では食べることのできない「とろ焼」\580 なる物があるということなので、食べに行ってきました。

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 こういうことになると、まめなワタクシです。

 とりあえず、ハイボールを頼んで、イカ焼きとトロ焼きを頼みます。


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 ハイボールって、このグラスが一番雰囲気がでるなぁ。


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 はい、イカ焼です。


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 みなさま、イカ焼と聞いて、イカの姿焼きを想像されたのではないでしょうか。


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 でも、関西では、小麦粉にイカを混ぜて焼いてプレスする、このようなイカ焼がメジャーなのでございます。有名なのは、阪神百貨店の地下のイカ焼でございまして、工場のように多くの職人さんが次々に焼き上げるイカ焼が、すぐさま売れていくさまは、なかなかに感動的なのでございます。

 イカ焼は、仕上げ工程でプレスしなければいけないので、目の前で焼いてくれないのですが、そのほかのお好み焼きは、お店のお姉ちゃんが焼いてくれます。

 トロ焼の材料がやってきました。


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 まずは、ワタクシの愛する豚バラ肉を焼いて、薄い餅と大葉をのせます。

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 そして、その上に玉子を出汁で溶いた物をじゃぁあああとかけます。

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 コテで形を整えて、覆います。

 横のイカ焼でハイボールを飲みながら待ちます。


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 焼きあがったらひっくり返してタレを塗って出来上がりです。


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 とろっとろでございます。やわらかくて、餅が軟らかくなってトローっと伸びてくるのも、バラ肉の弾力も、すべてが合わさって、不思議な経験したことのない感触です。

 いやぁ、こんな食べ物があるのですね。

 玉造おそるべし。







テキ亭 食べログ
住所 大阪市東成区東小橋1-1-11
TEL 0066-9679-34299 (予約専用番号、通話料無料)06-6976-0135 (お問い合わせ専用番号)
営業時間 (月)17:00〜翌02:00 (火〜金)11:00〜翌02:00 (土、日)11:00〜23:00
定休日 無休
席数 30席 (7〜8テーブル)
交通手段 JR玉造駅下車、東側の出口を出て東に徒歩30秒ぐらい 玉造駅(JR)から86m
駐車場 無
ホームページ http://www.rapas.com/tekitei/
詳しい地図はこちらをクリック





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 江戸と昭和の交差点です。


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 江戸通りと昭和通りの交差点って、なんかすごい。

 でも、この数字が良くわかりません。


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 その交差点にすき家ができていました。


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 最近、すき家で食べるのは、玉子かけご飯ばっかりです。たったの200円。


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 玉子とどんぶり飯に味噌汁、シラスおろしがついて200円でございます。


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 きくところによると、客ばっかり増えて売り上げが増えない、店にとってはそんなにありがたくない客でございます、ワタクシ。


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 たまごかけしょうゆ、という醤油まで用意しているすき家、このメニューができて、どうですか、もうかってますか?



すき家 日本橋小伝馬町店 食べログ
住所 東京都中央区日本橋小伝馬町15-18 日本橋SKビル1F
TEL 非公開
営業時間 24時間営業
定休日 年中無休
禁煙・喫煙 完全禁煙
交通手段 小伝馬町駅、馬喰町駅、東日本橋駅、各徒歩3分 小伝馬町駅から168m
ホームページ http://www.sukiya.jp/
オープン日 2011年2月10日
詳しい地図はこちらをクリック



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