冷たい夕食

少し前のこと。

 

この日は本当に暑かった。

 

だから温かいごはんを食べるのはちょっと・・・

 

 

そんなわけで、この日の夕食は冷たい夕食となりました。

 

メニューは・・・

 

●ローストビーフ

最近はローストビーフをやる時にはオーブン大活躍です。

100℃のオーブンに1時間ほど入れてゆっくり火を通します。

中は少し赤みがかっていますがきちんと火が通っています。

 

●ツナのアボガドあえ

ママの大好物。

みーちゃんも大好きです。

作り方は簡単

よく熟れたアボガド、マグロ、パプリカをぶつ切りにして塩胡椒とマヨネーズであえるだけ。

本当はタマネギのみじん切りも欲しいところですが、子供が嫌がるので今日は中止。

 

●枝豆のビシソワーズ

スープ自身はコンソメを少なめに。

その代わりコンソメのゼリーを入れて更に冷たく食べられるようにしました。

もう少しタマネギを早くあげても良かった・・・

いつかリベンジを

 

●冷製パスタ

なんだかナポリタンみたいですね。

茹でたパスタを水で締め、トマトジュースとワインビネガー、あとはトマトとキュウリ、セロリなどの野菜と生ハムをまぜるだけ。

簡単冷製パスタです。

 

こんな感じになりました。

 

Pまつさん、ご無沙汰しております。ナッコです。
すっかり育児に追われて、なかなかこちらに伺えず、ごめんなさい。
そして、久々にお邪魔したら、これまた美味しそうなディナー！
レストランのお食事みたいです。さすがPまつさんだなぁ。
私は最近、料理という料理を作っていない気が。。。少しは見習わないとです。（^^;）

こちらこそご無沙汰しています。
お褒めを頂きありがとうございます。
週末くらいはがんばらないとと思ってやっています。