本日のシェフをご紹介☆

いたします。
2歳の時にはフライパンをふっていて
10歳でフランスへ渡り
15歳で三つ星レストランの
最年少で総料理長を任されたこの方

高橋支絵筆です。



今日は
肉詰め。

野菜はピーマン、ナス、しいたけの
肉詰め。

玉ねぎ、人参、お豆腐を混ぜます。
軽く塩胡椒。

人参は皮ごと使いまっせ。


入り口から

焼く。

ピーマンの肉詰めは
トマト煮込みにします。
ロールキャベツのピーマンバージョン。

しいたけは
ラップしてチンして
でた汁を、

玉ねぎピーマンのフライパンにいれます。



しいたけは
また
焼き目つくよう
焼く。
ナスも焼く。

トマト、トマトケチャップ、そーす、お砂糖少し(コンソメ入れてもよし)

グツグツ

出来上がり。


しいたけと

ナスも出来上がり。


つづく