自家製麺SHINで冷やしアゴだしラーメン

 

最近すっかり人気店になられた自家製麺SHINさん

幼子を抱えた我が家ではカウンターのみのお店は行きにくく・・・

 

なのでなので、子供たちが保育園に行っている今なら行けるでしょ！ってことで

数日前から旦那と計画を練って突撃です。

 

お店には１１時半開店時間に到着。

もう一巡目の方々で席はいっぱいになってしまったので、ゆっくりと店内で待たせて頂きます。

 

今回のお目当ては季節限定の「冷やしアゴだしラーメン」８５０円、限定１０〜１５食。

ほとんどの方が冷やしアゴを食べられてますね〜。

 

３０分ほど待っていよいよカウンターへ。

 

店内には「冷やしアゴだしラーメン」の詳細が記載されています。

 

①凍らせたお出汁の中には柚子が入っています。

②揚げねぎを別皿で提供されるので途中に入れて味の変化をお楽しみください。

とのこと。

 

しばし待って私の前に登場

 

 

キターーーーー！！

念願の冷やしアゴだしラーメン！！

 

 

チャーシューはローストポークで、しっとり柔らか。

どうやったらこんなに柔らかくなるんだろ〜？っていっつも思います。

単体でもウマイ！

 

 

 

しっかりと〆られた麺は細めんでもものすごい主張してくる！

私の歯に負けるもんか！とものすごい抵抗をしてくるかのようにプリップリの噛み応え。

 

アゴのお出汁ってここのお店でしかあまり出会ったことがないのですが、

本当に風味が良くって美味しいなぁ〜

 

薬味としてネギ、紫蘇、茗荷、生姜を刻んだものが薬味として添えられていて良いアクセントになっています。

プチトマトも皮が剥かれていて丁寧なお仕事〜と思ったら、あら下味がきちんと付いてるじゃないですか！

これは仕事が細かいですね〜！

感動しました！

 

 

旦那は念願の味玉ラーメンを頂きました。

 

 

 

 

なんかいつもと味が違うなぁ？なんて隣からちょくちょくスープを頂いていたのです。

なんともスープが美味しくって止まらなくて。

 

そこへ店主さんがタネ明かしを。

なんとも「アゴだしを間違えて入れちゃったのよ〜」

って！

そしたらまぁ、なんとも美味しいラーメンが存在しちゃってるんです！！

コクといい風味といい、醤油のカエシ？の風味の強さも全て一つに包み込んでしまったような。

無化調でここまでの味が出せるなんて本当すごすぎる・・・

 

店主さんも「けがの功名ね。今まで納得行かなかった部分が解決しちゃった〜」なんておっしゃってました。

うん、これ本当に美味しい！

 

スープ残せなくて全飲みしちゃいました

 

そこに作り間違えたラーメンを頂けたので、思いっきり味の違いを感じることができました。

 

帰りは旦那と「本当あのラーメン美味しかったね〜！」

なんておしゃべりしながら帰路へ。

 

 

是非、またあのラーメンを食べたいなぁと旦那とともに切望いたします

 

本当美味しかったです！ご馳走様でした！！

 

 

 

 

 

 

【自家製麺SHIN】

住所：神奈川県横浜市神奈川区反町１−３−８

 

営業時間：11:30〜14:30、18:00〜21:00（夜は木金土のみ）

 

定休日：水曜

 

 

 

わ〜〜〜〜〜〜ん。
いいなぁ。冷しよりもパパさんの裏メニュー的なラーメンが気になって気になって。今夜は眠れそうにありません。でもホント昨日は蒸し暑かったよね。撃沈でした。(^-^)/

>やまぴょんさん

本当劇的な美味しさでした♪

アゴだしの凄さを再確認した気がします。
本当夏が過ごしにくくなってきましたねぇ^^;

あら、作り間違えでも美味しくいただけたんですか！
今後はそちらの方向に進化していくのでしょうか？

あの赤いのはプチトマトだったんですね〜(^-^)
さっぱりして美味しそう♪
チャーシューも存在感ありますね！それに分厚い

こう言うラーメンってこっちには無いので憧れますぅ〜

人気店に行かれたんですね！
あご出汁、凄く美味しそうですね〜
また、行ってみたいです❗️

あら！コール、アゴだし！って言いたくなりますね！(笑)

かなり気になります！！(^_^)v

行きたい！行きたい！行きたいですなー。

そういえば、子連れにオススメのラーメン屋をみつけました！
無添加・無化調で野菜は無農薬栽培です。
平らで座りやすいベンチ風の椅子がついた
テーブル席もあります。
最近記事アップしたのでぜひ見てください(^o^)
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/56438355.html

>＊＊＊さま

ごめんなさい！間違えてしまったので消してしまいました〜^^;

こちらこそいつもマメにコメントまでありがとうございます！

>＊＊＊さん

そうなんです！素晴らしく美味しかった〜♪
やっぱり意図的だったんだ〜笑

>まっつん
私としてはまた食べたいですね！
だってすっごく美味しかったんだもん（≧∇≦）

>ロンさん

神奈川には神奈川淡麗系というラーメンがあるのですよ♪
その中でもトップを競えるくらいのお味だと思っています！

>LIBRA さん

隙をみて行ってますよ〜♪
今や人気店となってしまったので、なかなか子連れだと厳しくなってしまったのですが(´Д` )

是非ともまた（≧∇≦）

>たまさん

是非やってみてください笑
これ本当にレギュラーにならないかなぁ(´Д` )

>コケ麻呂さん

時間を見て是非♪
私も隙をみていってます笑

>＊＊＊さん

わー！ご紹介ありがとうございます！
それは見逃してたのかもしれません^^;

是非時間作って行ってみますね（≧∇≦）

[coo**bm6age*]

お初コメントさせて頂きます(｡?∀?｡)
新参者なので失礼があったらすいません！同性ですd(^^*)
☆翔ちん☆さんのブログが心に響いたので思わず書かせて貰っています(*´ー`)

最近は嫌なことばかりで、打ちのめされて凹んでばっかり。。。
だけど、☆翔ちん☆さんのブログを読んでいるとなぜかいっぱい励まされた自分がいました。
なぜかなんていうと勘違いされそうですが、そういうつもりじゃなくて気軽に読ませて貰ったんですね(*＃′∀`艸)
なのに気持ちが楽になっていく自分がいて、本当に、☆翔ちん☆さんのブログって優しいなって。

☆翔ちん☆さんに感謝の気持ちがいっぱいです(о´▽｀о)
差し出がましいお願いなのですが、☆翔ちん☆さんに聞いて欲しい悩みがあります。
[e-mail]

唐突で驚かせてしまいましたよね(o≧∀≦)o
でも、☆翔ちん☆さんにならお話できる。。。どうしても聞いてほしいという思いでいっぱいです。
※でも迷惑だったらコメントは消去しちゃって下さい。。。