越後湯沢駅でへぎそばを食べる。

２０１７年5月13日

越後湯沢駅に12：14に到着しましたが、次の直江津行きは13：24で待ち時間が1時間以上あります。

一旦改札を出て、12：５５の再集合まで自由行動となりました。

駅構内には、土産店やこの地区の物産を扱う店、飲食店、案内所、休憩所など結構色々あります。

その中で、「元祖へぎそば」の文字が目に入ってきました。

越後十日町の小嶋屋のへぎそばが越後湯沢駅の構内で食べることができるのです。

小嶋屋さんはへぎそばの老舗で、農林水産大臣賞を受賞したり、幾度となく皇室献上の名誉を拝しています。

へぎそばはヘギ（片木）と呼ばれる器に載せて食べることから、この名が付きました。

へぎは剥ぎ板で作った四角い器のことを言います。

この器に冷やしたそばを、一口程度に丸めて盛り付けます

このように盛り付けるには、通常のそばでは難しく、布海苔をつなぎに使った腰の強いそばにします。

十日町地方ではワサビがとれないので、薬味にからしを使っていた関係で、現在でもそのようにしている店が多いそうです。

私はワサビにしてもらいました。

元祖へぎそばの小嶋屋

　

小嶋屋越後湯沢店のメニュー

　

へぎそば

　

　

蕎麦湯

　

一人前ですので小さなヘギですが、通常は３〜４人前のそばを大きなヘギに整然と盛り付けるので、見た目からも食欲をそそられるそうです。

そばは歯ごたえとコシがあり、のどごしがとても良いです。

ソバもしっかり冷えていて、アッとゆう間に平らげてしまいました。

店を出て土産店を物色していたら、「行者にんにくみそ」を見付けました。

ラッキー！

私はこれが好きで、地方で見つけると必ず買って行きます。

最近はこれを買う人が少ないのか、販売されているのをあまり見かけられなくなりました。

越後湯沢駅構内の土産店などの様子

　

行者にんにくみそ

こんばんわぁ♪
へぎそば
物産展で試食をいただきましたが
ツルっとのど越しよくてとっても美味しくて♡
いつか本場で食べてみたいです♪
トラバさせてくださいね。

[pa2*****]

> こねこさん
こんにちは。

新潟の物産展覗かせていただきました。
新潟と言えば、やはり日本酒でしょうか。
昔越乃寒梅は幻の酒と言われていたことを思い出しました。
私はアルコールが全くダメなので、どんな味わいなのか分かりませんが。
ヘギソバは食感が良かったのと、盛り付けがユニークだったので、機会があれば食べてみたいです。