ミリーズキッチンXタニタカフェ

２０１９年3月１３日

船橋市に行った帰りの途中で、新鎌ヶ谷駅前のミリーズキッチンXタニタカフェで昼食を摂りました。

メニューは多くありませんが、健康総合企業タニタのタニタカフェ栄養士が開発したワンプレート料理が目玉です。

厚生労働省が推奨する1日分の野菜の半分を使用しており、抗酸化ビタミンと言われるビタミンA・C・Eもタップリ摂取することができます。

ワンプレート料理はローストビーフ、ポークグリル、アーモンドとハーブのフィッシュフライの3種類から選べます。

家内はローストビーフを頼みました。

私はワンプレート料理とは別にグリルチキンのマスカルポーネソースを選びました。

一緒に緑野菜とリンゴのグリーンカムージーも頼みました。

ローストビーフのワンプレート料理

グレイビーソースがかかっています。

北海道産の雑穀ご飯に、ニンジンとクルミの和え物、カレー味のキューリ、トマトとレモン、蓮根・玉ねぎ・万能ねぎ・紫キャベツのサラダ、雑穀・玉ねぎ・ツナ・フライドオニオンを混ぜ合わせたものなど、野菜は色々です。

グリルチキンのマスカルポーネソース

オーブンで焼きあがった鶏肉にまろやかな味わいのマスカルポーネのソースがかかっています。

その上にレッドペッパーを散らしています。

ソースはチーズ・味噌・塩麴を使用することで旨みとコクが出ています。

グリーンサラダ、トマトとレモンのスライス、ニンジンとクルミの和え物も添えられています。

それと雑穀ご飯と野菜スープです。

　

緑野菜とリンゴのグリーンカムージー

緑野菜とリンゴのスムージーに冷凍の各種フルーツを載せています。

容器の底の部分には豆腐と小さなコンニャク玉が隠されています。

カムージーの特徴は「噛む」の要素も取り入れたスムージーと言うことでしょうか。

栄養に配慮した健康料理です。