六本木にあるドイツ料理のZum Einhorn

新年おめでとうございます。　

2018年もよろしくお願いします。

昨年は書き残した題材が幾つかあり、また途中でブログを中断したものもあったりで、1，2月はそれらを少しづつ整理しながら進めていこうと思っています。

ただ時間が経過しているので、記憶に不鮮明な処もあり、記述が不正確な部分も出てくると思います。

特に食事の時の味などはだいぶ忘れてしまっています。

2017年11月27日

今日はドイツ料理の会食がありました。

場所は六本木ファストビル地下1階のZum　Einhornです。

Einhornは一角獣ですが、Zumが良く分かりません。

Zumは前置詞zu と定冠詞demの融合形ですが、前置詞zuの意味が色々あって困ってしまいます。

どうゆう状況で命名されたのかが分からないと、適切な意味が分かりません。

正確な処は店の人に聞かないと分かりそうにありません。

Zum  Einhorn 

　

　

今日は2組の御夫婦と4人の一人参加の計8人でした。

海上はメルセデス・ベンツの重役たちが使用していた特別室が個室になっていて、そこで会食できることになりました。

メルセデス・ベンツの拠点が当ビルから移転してしまったので、現在は使用されていません。

壁にはベンツ関係者の写真やベンツ車の写真が飾られていました。

特別室

　

　

　

普通の席

　

　

カウンター席ではゆっくりドイツビールを飲みながら食事ができます。

　

　

今日は秋を彩る特別メニューでした。

特に高級な食材を使ったものでなく、ドイツでは普通に食べられる料理と言うことでした。

　

パン

　

アップルサイダー

　

ビールが飲めないのでアップルサイダーにしました。

最初は玉ネギのパイシュワ―ベン地方風　マッシュルームのサラダ添えです。

表面にクミンシードが載せられています。

特別に美味しいと言うよりは、珍しい味と言った感じです。

秋の５種キノコクリームスープ　ザクセン地方風

このキノコスープは私には美味しかったです。

メインは仔牛の薄切り栗詰め　ブドウ風味です。

栗が存在感を主張し、ブドウ風味のソースが良かったです。

添えられているポテトもマッシュポテトと生のポテトを混ぜて作ったものだそうです。味にそれほど変わりがあるようには感じられませんでしたが。

デザートはリンゴのシュトルーデル　洋ナシのシャーベット添えでした。

リンゴのシュトルーデルはオーストリアやドイツでは一般的な菓子で、パイ生地のようなシュトルーデル生地でリンゴを巻いて焼き上げたものです。

ドイツではオレンジの皮やレーズンを一緒に入れたりするそうです。

今日はレーズンが入っていました。

アップルパイのような感じでおいしいです。

ソースのクリームがかなり甘いです。

振りかけられた砂糖に一角獣が描かれていました。

　

紅茶

　

時々オーナーシェフの野田浩資さんがメルセデス・ベンツの話や料理の話してくれ、参加している人も良くしゃべる人がいて楽しい会食でした。

今日は豪華な食事と言うよりは、割と普通のドイツ料理を食べた感じです。