船橋市のピッツェリア カンパニーレ

２０１９年７月３日

船橋市に用があったので、帰りにシャポー船橋南館4階のピッツェリア　カンパニーレに寄ってきました。

　

この店は昨年6月28日にイタリアの真のナポリピッツァ協会から世界で７３５番目にナポリの伝統製法を守り、薪窯で正真正銘のナポリピッツァを焼き上げているピッツェリアとして認定されました。

認定書は本社に保管されていて、店内には展示されてないので今回は撮影できませんでした。

通し番号７３５が付与されているプルチネッラの看板です。

ピッツァヨーリの田中康之さんは日本ナポリピッツァ職人協会の会員です。

　

またこの店は新宿にある真のナポリピッツァ協会認定のピッツェリア・カポリ（通し番号４１２）と姉妹店です。

ピッツェリア・カポリについては以前YAHOOブログpa2*****で紹介済みです。

店内の様子

　

　

　

薪窯

立派な芸術品のような窯です。

　

昼間はランチメニューのみです。

マルゲリータとビアンカに鱧のアーリオオーリオ、オリーブ、揚げ茄子をトッピングしたもののハーフ＆ハーフにしました。

ハモをトッピングしたピッツァは初めてです。

生地はまずまずの味でした。

家内は秋田産生ハムとリコッタチーズのパヌッツオにしました。

モチモチ食感のピッツァ生地で挟んだナポリ風サンドイッチと言うかバーガーのような食べ物です。

少し分けてもらいましたが、ハンバーガーのようにマヨネーズがしっかり効いていました。

リコッタチーズは塩分控えめであっさりとして美味しいです。

カッテージチーズと同じようなものです。

サラダドリンクセットは別料金です。

サラダ

値段は低めに設定されていました。

いつかまた認定証を撮影に行かないといけません。