★ぱこぱこ日記★

4月30日 今日のメインは息子が考えました。

今日の晩ご飯♪
・麻婆豆腐
・里芋のみそがらめ
・菜種あえ
・スナップエンドウの塩こんぶ和え
・ごはん　みそ汁（麩とほうれん草）

今日は　メインが　中々決まらず　息子に聞いてみた・・・
“麻婆豆腐が　いいやん！！”
さすが　わが息子！（笑）　しばらく　食べてないし・・簡単やし・・（私は麻婆豆腐の素を使います）＾＾：　そして
これから迎える　長期連休の為お財布にも　やさしいし・・・よく出来た息子です；＿；

スナップエンドウは　ばぁチャンが作っていて　一番の旬です・・・そして最盛期
今回は　茹でて、塩こんぶとごま油で和えました。。ごま油好きの私と娘は大好きな味に仕上がって
いて満足な１品でした☆☆☆

４月２７日 レンジでエビチリと かぼちゃソテーパセリソース

今日の晩ご飯♪
・エビチリ
・かぼちゃソテーパセリソース
・きりぼし大根
・もやしとみつばのナムル
・ごはん　みそ汁（じゃがいもたまねぎ）

このエビチリは　レンジでちん！　油類も　小さじ２杯程度　超〜ヘルシー
でも　味はしっかりしてて　ＧＯＯＤなんです＊＾▽＾＊

かぼちゃのソテーパセリソースは　てんきち母ちゃんのレシピです
これまた　パセリが　たくさん食べれますよ〜　かぼちゃもホクホクしてました

息子は　みつばが　苦手なんですが　茹でてもやしとあえてみると
みつばときずかず　完食！！　やったぜーーーーーＶ

４月２６日 鶏のねぎ塩だれ焼き

今日の晩ご飯♪
・鶏のねぎ塩だれ焼き
・ゆり根の卵とじ
・たことトマトと枝豆のわさび和え
・ごはん　大根とはんぺんの吸い物

鶏のねぎ塩だれ焼きは　ある方のブログで見つけ　作ってみました。
これ　美味しかった〜〜〜ぁ♪
レモン汁にごま油、酒、塩、おろしニンニク、おろし生姜に
漬け込んで　焼き　長ねぎを　たっぷり　からめています。。。。
金色の泡ぶくの飲み物に　とても　合いました＊＾０＾＊

たこのわさび和えは　こどもには　ちょっと　無理かなって　思いましたが
娘が　とても　気に入って　私の分まで　たべてたよ〜〜〜：：

４月２５日 豚肉と蓮根のカレー風味甘酢炒め

今日の晩ご飯♪
・豚肉と蓮根のカレー風味甘酢炒め
・じゃがいものバター煮
・ほうれん草とツナのオイマヨ和え
・ごはん　中華風コーンスープ

ある方のブログで見て　作りたくて…
やっと　安い蓮根を見つけました＾＾：
蓮根　好きなんです。。。
最初に　下味をつけた肉と茹でた蓮根に　かたくり粉とカレー粉を
ふりかけ炒めるのが　ポイントで　いい味だしてました♪
レタスを下にして　ガッツリ！！　いただきました☆☆☆

ほうれん草とツナのオイマヨ和えは　てんきち母ちゃんのレシピBOOKより　
これは　息子が　超〜〜気に入った様子で　よく　食べていました
私も　好きな味でした♪　　ほうれん草が　いっぱい　食べれますよー＊＊

4月24日 新たまの上にハンバーグ

今日の晩ご飯♪
・新たまの上にハンバーグ
・ごぼうと糸こんのきんぴら
・まぐろとアボカドの磯部巻き
・こんこんおにぎり　みそ汁（とうふ、小松菜、たまご）

ある本を　見てたら　新たまの上にハンバーグがのっていました。
面白いな〜　
早速　作りました＾＾：
蒸し焼きにするので　新たまが　あまかったです♪

こんこんおにぎりは　油揚げを　甘めに炊いて　おにぎりに　巻いただけです
ごはんに味がしみて　美味しかったです。
実は　油揚げを炊いている時　こどもが　帰ってきて　バタバタして
気が付けば　鍋がこげてしまい　大失敗したんです・・・トホホホ（：＿：）