★ぱこぱこ日記★

１１月１日 万能ニラだれとハニードレッシングサラダ

１０月３０日の晩ご飯♪
・疲労回復！万能ニラだれ
・ハニーレモンドレッシングのサラダ
・糸こんにゃくと油揚げの当座煮
・トマトのお浸し
・ごはん　みそ汁（かぶの葉）

　

　
　　　　　　　　　　　　

ニラだれとハニーレモンドレッシングのサラダは　てんきち母ちゃんのレシピ本からです。
ハニードレシッングは　１０月２９日に発売された第２弾から　早速作ってみました〜♪

私の配合が悪いのか　フレンチ系の手作りドレッシングは　味がぼやけてあまりすきではなかったのですが　この　ドレッシングは味もしっかりして美味しかったです。　野菜はお好みで〜

糸こんも簡単でおススメです。
糸こんはゆで　油揚げはさっとお湯をかけ　食べやすく切り　ごま油で炒めしょうゆ大２　砂糖大１を
加え　汁気がとぶように炒りつけ　胡麻と七味をふって　出来上がりです。
これは　お弁当にもいいですよ。

トマトのお浸しは　今年の夏のヒット！！　久々に　作っちゃいました＾０＾

１０月３１日 秋鮭のわさびおろしあん

１０月２９日　月曜日の晩ご飯
・秋鮭のわさびおろしあん
・ひじき煮
・はるさめサラダ
・鶏皮のポン酢あえ
・塩むすび
・みそ汁（とうふ　麩）

　　

秋鮭のわさびおろしあんは　ある方のブログで紹介されていました。
秋鮭は　酒、しょうゆにつけ　片栗粉をつけて焼き
だいこんおろしとお出汁に薄口醤油、塩　みりん　酒、水溶き片栗であんにしたものに
父ちゃんと私は　わさびを添えてみたところ　これが　おいしかったのです☆☆☆

鶏皮は　苦手な方が多いかもしれませんが　我が家は　こどもも好きなんです。
これは　簡単で　皮をゆがいて　紫たまねぎ、ポン酢で和えるだけです。
野菜は　かいわれでもあいますよ。おとなは　一味をふって　おつまみの出来上がりです。

10月２９日 カレーうどん鍋

先週の晩ご飯は　鍋が多い晩ご飯でした。
その中のひとつ　　カレーうどん鍋です。

実は　一人一人の　カレーうどんにするつもりでしたが
ちょっと　手抜き＾＾：　
土鍋で　野菜もたくさん入れて　鍋に変身〜〜＾＾

副菜は　ごぼうサラダとハッシュドポテトです
　

ごぼうサラダは　キンピラ風に炒めた後　すり胡麻とマヨネーズにあえています。
ごぼうにしっかり　味が付いています。
もとは　きんぴらが余ると作っていたリメイクです。

ハッシュドポテトは　aiai＠cafe　というブログで　aiaiさんが　作っていたものです。
これは　こどもたちに　大好評でした。

１０月２２日 柿なますと柿の白和え

美味しそうな柿を見つけました。
父ちゃんの好きな　なますに柿を入れてあります。
なますに　柿？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが
ほのかな甘みがあって美味しいですよ。

次は　今年の私のお気に入り　白和えと果物
秋は　柿ですね〜
おかずにはなりませんが　お口なおしに　いいですよー
なので　この日は　羽つき餃子と鮭チャーハンに　あわせてみました。

１０月１７日 蓮根まんじゅう

大好きな　蓮根まんじゅを　作りました。
ちょっと　お店でいただくみたいな感じです。
三つ葉などを添えると　もっとよかったのですが。。。＾＾：

蓮根まんじゅうの中身は　ぎんなん、えびが入ってます。
毎回　蓮根をするのが　大変なのですが　頑張りました＾＾

その他は　むかごのからあげ　塩をかけてー
むかごは　山芋の葉の付け根にできる　小指の頭ほど球芽だそうです。
一般的には　むかごご飯が多いみたいですが　我が家は　やはり　おつまみです。

サラダは　きゃべつに　おかしのベビースターラーメンふりかけ　青じそのドレシッングで
食べたるのですが　これは以外に　美味しいですよ〜