★ぱこぱこ日記★

１月２９日 おかかステーキとかぶのカルパッチョ風

またまた　いつの日かの　晩ご飯♪
・おかかステーキ
・大根とシーチキンの煮物
・生ハムサラダ
・ごはん　みそ汁

おかかステーキは　てんきち母ちゃんのレシピ本２からです。
このステーキは　以外な料理方法でびっくりしたのですが
豚ロース肉が　とてもジューシーで　むすこは珍しく　ご飯をおかわりし
父ちゃんと母ちゃんは　黄金色のシュワシュワの飲み物をお代わりしてしまいました＾０＾

もう１品　かぶのカルパッチョ風

我が家のお気に入りの１品です。
今が旬のかぶを　生のままスライス　塩こぶをちらし
ごま油とポン酢をかけるだけです。
オリーブオイルではなく　ごま油を使っているのが　カルパッチョ風ですね＾＾：
生のかぶは　甘くて美味しいですよ〜
できれば　平皿にならべたほうが　おしゃれかな…？
私も今度は　平皿に盛り付けますねー。

１月２３日 ハンバーグ

いつかの晩ご飯＾＾；
・ハンバーグ
・大根、こんにゃくのみそ田楽
・マカロニサラダ
・ライス
・ポタージュスープ


　なかなか　ふっくらとしたハンバーグが焼けず
最近は　豆腐ハンバーグばかりでしたが　むすめのつよ〜い要望があり作りました。
ミンチを混ぜ形成はむすこがやってくれました。（楽チーン）
焼くのは　こげめがついたらレンジで加熱したので　ややふっくらしてました。
仕上げは　市販のBBQソースでー　
もち　むすめは大喜びでした。
この日は　お茶碗にご飯ではなく　平皿でライスです＾＾　

１月１５日 白菜サラダパート２

今回は　Tomyさんの家の白菜サラダを作ってみました。
りんごと白菜の組み合わせです。水菜もプラス
ドレッシングは　オリーブオイル　マヨネーズ　粒マスタード　酢　はちみつ　塩胡椒です。
りんごの甘酸っぱさが効いて　美味しかったです。
また　新たな発見でした。V^０＾V

１月１５日火曜日の晩ご飯♪
・麻婆豆腐
・いんげんとじゃこの甘辛炒め
・ブロッコリーとパプリカの胡麻和え
・ごはん
・わかめとねぎと玉子の中華スープ

　

ブロッコリーですが風邪の予防に役立つ栄養素の代表
ビタミンA、Cの含有量が多い優秀食材だそうです。
また　胡麻も　体内で代謝を促進して　体の調子を整え
免疫力を高める働きがあるそうです。この季節は　特に　意識して摂りたい食材ですね

１月１３日 酢豚とマグロ丼

　１月１２日　土曜日の晩ご飯♪
・酢豚
・糸コンとごぼうの炒め
・小松菜と油揚げのポン酢がけ
・マグロ丼
・みそ汁（きゃべつ）

酢豚の肉は　切り落とし肉に下味をつけ　一口大に丸めて揚げました。
軟らかく食べやすかったです。

マグロ丼は　こどもたちが　大喜びで　途中から　だし汁をかけ　お茶漬けにして
食べておりました。　

１月９日 白菜サラダ

恥ずかしながら　私　今まで白菜を生で食べた事がありませんでした。
以前　はなまるで見て作ってから　気に入ってしまいました＾０＾

作り方は　ただ　白菜を切って　しゃぶしゃぶで使う　ごまだれとマヨネーズ、からしを
食べる直前にあえるだけなんです。

他にハムやきゅうりなど入れてもよいと思いますが　私は白菜だけが気に入ってます。
簡単ですねー＾＾：

特に芯が　あまくて　むすこや父ちゃんにも　好評です。
この冬たくさん食べたいサラダです。