愛と胃袋(野菜の味は土の味）

 

 

4人の女性作家がヨーロッパの田舎に取材旅行に出かけ、

「料理と人間」をテーマに短編小説を書く。

その取材の様子を追ったのち、小説を原作にして作られたドラマにします。

一回目は井上荒野のイタリア北部ピエモンテ州が舞台。

２回目は森絵都がフランスの田舎ブルターニュ

 

３回目は角田光代、スペインのバスク地方。
バスク地方は、海と山の食材の宝庫。

スペインはすでに旅行してる角田だが、ここは行こうと思わなければ
なかなか行けない所だと彼女は言う。

 

一人の女性の登山家に会う。
唯一、山は自由だと感じる場所。
この自由は手放せないと言う。

 

バスクは家族が中心で束縛される。

この登山家はアメリカは１８歳で独立でき、個人主義だから
アメリカのカリフォルニアが好きと言う。

バスク人は楽しいことも悲しいことも食べながら話す。

もしも、好きになった人に山を止めてと言われたら、どうする？
という質問に、だから、結婚もしていないし、恋人もいないという答え。

この彼女が紹介してくれたのも「黒インゲン豆の赤いスープ」
水と塩だけで煮て仕上げにオリーブオイルを垂らす。
角田がこの味を評して、まめまめしい味・・・

 

バスク地方の伝統を嫌い、彼女は自由を求めて家族を捨てて
登山家として暮らしている。

 

でも、家は出ていても食は捨てられない。

 

親はいつも、家族がご飯をちゃんと食べているかを心配している。

家族という共同体は食べることで結びついている。

個食じゃなくて同じものを食べることで家族になる。

人生のソフト面は変えられても、身に付いた食べることは

変わらない・・・・

角田はバスクを旅して思い出したことがある。

角田もアンチ家族だった。

それに偏食少女で３０歳までは、魚や野菜が食べられなかった。

１８歳の頃(大学生）は、嫌いなものをつまみ出して食べ残していたので

男子に食べ方が汚いと言われていた。
でも、３０歳まで偏食は直らなかった。

 

３０歳の時、好きな人が出来て、彼の好物が
食べられなくて、食べられるように努力した。
まんべんなく、食べれるようになって、小説が変わった。

しかし、彼は「君とは食が合わないから」と付き合って
もくれなかったそうだ。

 

現在の角田は結婚とは、家族が腹が減っていないか常に心配し
これを引き受けること。と言っていた。

角田は３人のシェフに会う。
一人は時代に迎合しない塩の効いた味を大切にしている。
　　★ひよこ豆の裏ごしスープ

　　★塩だらのピルピル

 

もう一人は、自然堆肥の有機農法で小さいお野菜を
作ってもらっている。
一口で食べられて味がはっきりしている。
堆肥が美味そう〜と言って
そこの堆肥をなめて、「野菜の味は土の味」と・・・印象的な言葉ですね。
簡単で単純、ヌードという言葉はさらけだして、いいものを出すということ。

そんなお料理です。

 

 

あと一人は女性の酪農家。

カクタ山(村人が集う山）・・・山の食堂）
カクタの肉

 

私もカクタです。という場面も・・・・

 

牛を完全放し飼いで子牛のみ。20日間熟成したものを塩だけふって
炭火で焼く。

飼料を使わない。いい草を食べさせる。

上手く焼く秘訣は無い。

いい肉といい炭火があればいい。

こんな彼女もインゲンマメを食べて育った。

豆か豆しか無かった。食べるしかないでしょ〜と笑っている。

このように美食の国なのに基本は豆〜インゲン豆なのだ。

彼女の世代は家族が絶対なものだったが、若い人たちは

少しずつ変わってきている。

息子の世代は家族に縛られたくないようだ。

 

こんな取材を経て、角田光代さんらしい小説が出来上がりました。

録画もしないでざっと見ただけなので、ちょっと間違っているぞいうところもあるかもしれないけれど、この「愛と胃袋」シリーズ興味深かったです。

 

受信料払っているので、こんな番組沢山創ってほしいですね。

 

 

 

 

 

 

食材を題材にした番組は多いが、人間的な面から食を取り扱うとは....食は人が生きるためだけでなく、精神的にも影響の大きいものですな〜〜〜！！ポチ！！

はやぶささん、子供は成長過程で親に逆らったりもしますが
食事を毎日ちゃんと食べていれば、心配することはないような気もしますね。

[寂しがり屋]

最近のグルメ番組はお笑い芸人（吉本）に汚染されてますが、切り口がオモシロそうですね〜〜
是非、見てみたいです〜〜

寂しがり屋さんはどうですか？食の好みが合わない人を愛せますか？
やっぱり、家族は毎日一緒に食事をしないといけないような気がしますね。私は単身赴任は反対派ですから・・・恋人も長い間会えないのも良くないと思います。

[KEI]

家の娘の旦那さんは「魚」が全く駄目！
でも、理解を示し、娘には「食べていいよ」と言うんだそうです。
くるくる寿司へも連れて行ってくれるそうです。旦那さんはお稲荷さんとか肉カルビとか、卵焼きなどを食しているようです。
私の女房は生青物がだめです。キュウリやカブの塩漬けを作るのですが、パックに二つ作りますよ。浅漬けは私用、もうひとつは時間をかけてゆっくり漬かってから食べています。
サラダも塩揉みしたものと生のままと二つ食卓に並びます。
嫌いなものを否定するのではなく、手は掛かりますがそれぞれ好みに合った食材を時間を同じにして食すのが幸せかもしれませんね。

KEIさん、そうですね。お互いを思いやる気持ちがあれば
食べ物の好物や嫌いな食べ物があっても乗り越えられますね。
ようするに、家族を思いやる気持ちがあって、同じ食卓を囲んで
楽しく話し合いが出来るのがよき家族でしょう。
生活していれば、毎日というわけにはいかなくても
ある程度の努力は必要でしょうね。お互いに・・・・

見なかったです。再放送のときは録画しておきます。
興味を惹かれましたよ。
ポチ☆

KANAさん、ありがとうございます。
そうですか。
ハイビジョンでの再放送は翌週の昼間
やっていたのですが、BSや総合でそのうちやると思います。
オンデマンドで配信しているそうですが、有料ですからね。

[sada]

きょうこれから別所沼へ行ってきます。立原道造のシンポジュームへ参加してきます。どれだけ集まるか分かりませんがきのうの朝日で紹介していたのでかなり集まるでしょう。たぶんおばさまパワーに圧倒されるでしょう。関係のない話で申し訳ありません。ちょっとpacemさんには知らせたかったのです、前もって。

[ymmdb465]

Pacem５６さん、現職時代、新人が入社すると、全員、幹部と飲み会
を開きます。人事課長の話では、「食事」をすれば、大体「育ち」が
判るそうですね！、だから幼い時に、食べる事を厳しく教えるべきですね！。私も好く親父に叱られましたが、その意味がヤット判りましたね。御箸の持ち方から、上げ下ろし、食物の食べる順序等。
食べる事は、其の人の人生の断面でしょうか。 失礼致します。

sadaさん、立原道造にかなり入れ込んでいますね。
どんなシンポジュームなんでしょう。
楽しみですね。
今日は、なんと言っていいか分からない〜とんだ日でした。

ymmdbさん、そうですね。
食べ物を食べる姿って、大人になって
頭でマナーを考えても、身に付かないものですよね。
子供の頃からの日々が出てしまうものですね。

お久しぶりです。
番組のタイトルが凄いですね＾＾NHKらしからぬ＾＾
pacemさん、こういうの好きそう

食堂。しかし「食べるとこなのにタベルナって！」みたいな記述がやたら洋食屋には多いです。
因みに、近所に駆宴稼（ｸｴﾝｶ）なる洒落た軽食喫茶がありよく利用
しています。 喰えんのか？ と挑発ぎみですが スペインの都市の
名前でそこの風景写真が壁に何枚も飾ってある美味しい穴場です。金沢金融街裏通りから シモン通信員がお伝えしました♪＾＾；

ichiさん、お久しぶり〜〜もう、済んだの？
NHKらしからぬ・・・こういうの好きそう・・・
私ってどんなん？？
でも、確かに好きそう、食いしん坊だし、小説好きだし・・・

シモン通信員さん、ご苦労さまでした。
クエンカ〜なるほど〜こちらには、くうかい？という
イタ飯屋さんがありました。
それはそうと、お孫さん、可愛いですね。

面白いお話でした
知らない事がたくさんありますね、
また おじゃまします。

ヨシさん、私もヨシさんみたいに訪問してもコメント書けないこと
いっぱいあります。特に絵とか写真はいいなと感じてもコメントは
難しい。専門的なことは分からないし、好きか嫌いか、それはあっても、コメントしにくいですね。
私の場合、それに限らずですが・・・
みなさん、どんな記事にもコメントを上手にしていらっしゃると
何時も感心しています。
訪問履歴でもなく、コメントでもなく、足跡を残すってどういうことなんですか？

また来ました（礼）
コメントする人達は 同じ趣味を持ち 自分もまた
作画を楽しんでおられます、羨ましいですね。
足跡の事ですが ブログに足跡と題する書庫を作り
訪問者が気楽に書き込むことが出来るようにすることです。
こうすることで「余分な？（義理？）？？返礼コメは不要となる」
訪問者の記録は残る と言うわけです。
ヨシも作ろうとおもったのですが シクジリました（汗）
いまだに出来ておりません。

ヨシさん、返コメ遅くなって済みませんでした。
今日、コーラスの本番でした。
足跡、説明していただいたんですが
まだ、よく分かりません。
Topみたいな感じですか？
よそのブログで、足跡だけでも残してください。
っていうのがありますね。
読み逃げしないで、訪問したら
何かを書き残すっていうことですか？
その記事にはコメントできないけれど
足跡だったら、書き残せるということですか。
訪問履歴は２０人だけだから、履歴を残すという意味でしょうか？