思いつかない時はアナゴ御飯が良い！

今日は何を食べようか？

全然思いつかな時がありますね！

この様な時には、炊き込みご飯を作るのが良いです。

Padaは夜は、ほとんど御飯は食べません！

何故か？勿論お酒！酒腹なんですね。

この悪い習慣〜なかなか治りません！

 

なのに何故晩ご飯を作る？　○○さんのご機嫌取りとpadaの朝食を兼ねています。

最近ではピノも加わりました。

ホントはダメなんですが、ワンワンとうるさい！

スプーンに一杯だけゴボウと人参を主にやります。

 

今日の御飯は○○さんの大好物、アナゴの炊き込み御飯です。

こりゃ簡単で美味しい！よく作りますよ。

 

アナゴは蒲焼で既に味がついて調理されています。

解凍だから安い！

後は人参にゴボウです。

お米は一合、年寄り夫婦には丁度いいです。

米に対して水の割合は普通1.2倍にするんですが、炊き込みの場合は１．１倍と少なくします。

味付けも超簡単

カップに麺つゆを少々入れて水を入れ味を確認、そのあと昆布と本出汁をパラパラ、そしてチョイと塩を入れます。

入れすぎたら？

米を洗って最初からやり直すか、スプーンで水をすくって同量の水と入れかえるしか無いです。

米の量より多いぐらいの具をいれます。

後はスイッチを押すだけ〜25年ほど使ってきた炊飯器ですので時間が随分と掛かります。

出来上がり！

具を随分と入れたつもりですが混ぜればこの程度です。

padaの質素な朝ごはん。

これに目玉焼きがつきます。

 

 

 

 

 

 

 

[pada]

はるちゃん
おはようございます。
ビールで思い出しましたが、インドネシアに長くいた時、ビールが
主食で野菜が肴でした。
此処のビールはアルコード度が低いので幾らでも飲めました。
日本は、少しきついですね。
炊き込みご飯、大量生産了解、その方法試してみます。

[pada]

nipponjmさん
おはようございます。
この様に、最初からアナゴを刻み混ぜ込んでしまう方法と、出来上がった御飯に入れる場合とが有りますね。
アナゴの味は後者が生きると思いますが、御飯に浸みこんだ味も
格別ですよ(笑）

[pada]

marikoさん
アナゴ5匹300円、商売人が捨てるよりもと泣く泣く売る値段！
此方にとっては最高ですね。
padaが思うに、このアナゴの最高の食べ方ですが、皮を剥ぎ丸ごと
ぶつ切りにします。
それを大葉に味噌を乗せた上において骨ごと食べるんですね！
酒はマッコリー、涎が出てきましたよ！

[pada]

越前屋平太さん
おはようございます。
最近のpadaが作る料理には、あまり肉は使いません！
そして油も最小限にしています。
ヘルシーなはずなんですが、なのにお腹は出てくるんです。
原因は分ってはいるんですが止めれませんね（笑）

[pada]

kon*21*さん
おはようございます。
ホホー今治ではアナゴの事をレスケですか、此処から車で一時間半
ですが随分と呼び名が変わりますね。
確かに今治産の魚は美味しい、潮の流れが全国でベスト３に入り、ここで育った魚ですから美味しくないはずがないです。

[pada]

よっちんさん
おはようございます。
今、男の調理教室に通っていますが、一寸失望しています。
何故かと言いますと、料理教室は芸が細かいですね。
そして時間がかかる割には味は今一つ！
それと比べますとpapaの作る料理はまず安いです。
材料は極力、お買い得品を買いますよ。
調理時間は最小限ですませます。
その割には、味はもちろん一級品です（笑）

[pada]

いつこさん
おはようございます。
別のアナゴ飯、拝見いたしました。
これは美味しいそうですが、材料が普通には手に入りませんね！
代用品はアワビ？こりゃちょっと無理です。
材料を探して是非作ってみたい逸品ですね。

[pada]

兎家さん
おはようございます。
アナゴ料理、色入り有りますが、これは超簡単、そしてかなり美味
しいですよ。
アナゴは刺身が一番ですね。
韓国では水槽でアナゴを生かしておいて、ぶつ切りの刺身にして
食べます。
この国ではウナギより人気があります。

[pada]

noki さん
おはようございます。
海外で自炊するには味噌汁が一番ですね。
野菜はまず売ってますので、味噌だけ日本から持って行き、野菜は
ごちゃまぜに、良い肴です（笑）
この癖は未だに直りません！
最初に出汁を本出と昆布の粉末で採って、味噌は合わせ味噌にして
います。

[pada]

OJ倶楽部さん
おはようございます。
単身や出張が多かったので、夕食には御飯を食べない習慣になって
しまいました。
ただ炊き込みご飯でしたら、肴にもかろうじて成りますね。
そう言う事で炊き込み御飯もよく作ります。
何とて野菜もほりこみ一気に出来る所が魅力です。

[海比古]

質素だなんておっしゃるが、炊き込みにはアナゴ、野菜、と2菜が入ってて、一汁三菜てな計算になります。
タマゴ抜きでも立派な朝食です !!

[touwasangyou55]

無茶苦茶安いですね。アナゴ！解凍と言う事で少し納得でも安い！！私は前日さんまのかば焼きの缶詰で作りましたが、そうかごぼうとニンジンが良いのか！！ごぼうで臭みも取れるね。何せ野菜は貰い物で通そうとしていますから。ニンジンもあったのにそう言えばどうやって作ったかなもう忘れました。毎日鬼の敵の様に一生懸命野菜食べています！！亡くなった母が見たら驚きます。ジャガイモときゅうりしか食べられませんでした。野菜を作る人の顔が解ると有難く食べられます。

アナゴ丼。わざわざお寿司屋さんに食べに行ってますよ。
美味しいですよね。
ナイス!!

[陶花]

おじゃまします。
私も穴子だ〜〜〜〜〜い好きです。
穴子を買ってきてやってみます＾＾。
ナイス！！

[pada]

海比古さん
padaは夕食は、御飯類はほとんど食べませんが、炊き込みご飯でし
たら具の部分を少しだけ肴にして食べます。
そう言う意味では、野菜ドバドバが正解ですね。
人参にゴボウ〜胃の中、腸の中〜清掃したと思いますと気分も良いです。

[pada]

touwasangyou55さん
おはようございます。
Padaもめんどくさい時は、サンマのカンズメだけで炊き込みご飯を
作りますが、最近は＋アルファーで人参・ゴボウを入れます。
これは肴に成るのと、ピノに野菜の部分だけチョロリとやります。
少し手間をかけるのも良い事ですね。

[pada]

六条さん
おはようございます。
papaはウナギよりもあっさり味のアナゴが好きです。
寿司や行ってもアナゴを選びます。
所で、このアナゴの一番おいしい食べ方は刺身と言う事を知っていますか？
この皮を剥がし、ぶつ切り、骨のまま味噌と大葉に包んで食べます。
これが美味しいですよ。

[pada]

陶花 さん
おはようございます。
多分、最初からアナゴの味付けをしている所がミソだと思います。
シロヤキの刻んだ物で有れば、タレを作って蒲焼風にして入れるの
が良いかとも思ったりします。
炊き込みご飯は簡単で良いですね。

いやいや 質素どころか、
豪華な朝ごはんですよ！

ちょっと、宮島の穴子丼を思い出しまして

[pada]

今晩は
宮島あたりもアナゴの本場ですね。
シロヤキが特に美味しいです。
今思い出しても涎が出ますよ（笑）