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キューバ旅行、続き。
たった４日のキューバ旅行では、全然分からないと思うし、
高級なレストランに行ったわけでもないので、分からないのだが、
キューバの料理は、フライドチキン一つ取っても味が薄いような気がした。
ドミニカの料理と見た目はさして変わらないのだけど、
ドミニカの肉料理はスパイス類で下味をしっかりつけるので、
臭みも感じないし、味が薄いと感じることはない。それどころか、味が濃いと感じることも多いが。
そんなわけで、いつも塩をかけまくって食べていました。
あと、セットで出てくるご飯が少なくて、ドミニカの平均の４分の１くらいしか
ついてこないことが多かった。キューバではお米は主食ではないのかな？
ドミニカのご飯（どんぶり１杯位）は日本人には多すぎるけど、キューバのはお茶碗１/２位しか
なくて、ドミニカ人の相方は物足りなさそうだった。
ドミニカでいつもおいしいご飯が食べれるのもお米の品種改良をした日本人移民の
おかげかな、とキューバで感謝をしたのだった。
あと、全体的に野菜が少ない話は聞いていたけど、
季節ものなのかレタスとかをあまり見なかったなー。
ドミニカでは１年中出回っているけれど・・・
付け合せの野菜やサラダはいつもサヤインゲンとニンジン。
朝食のバイキングも同じく。しかもやはり味がない。
ここでも野菜の栽培をはじめた移民の方に感謝。。。
食事が慣れないのか、二日目には便秘系のひどい腹痛に襲われて、
その後は中華街にお世話になった。
キューバの中華街は結構おいしかった。
しかも普通のレストランより安いし野菜も豊富だ。
狭い路地に２０軒くらいのレストランが集まっていて
チャイナ服を着たキューバ人のお姉さんが懸命に呼び込みしているのが
面白かった。サントドミンゴにもこういう場所が欲しい！
外国人とは別料金みたいだけど地元のキューバ人もたくさん来ている。
中華レストランの裏口というか厨房側出口には、キューバ人向けの
格安テイクアウト料理が売られていて、やきめしか何かだったけど
ちょっと試したい気がしたけど、機会がなかった。
確か２０円とか３０円とかそういうレベルだったような・・・
ドミニカでは外国人と地元民の２重価格はないけれど、
こういう値段では何も食べられないからとても気になった。
あっ、パン１個くらいは食べられるか！
でもやっぱりおいしくはないんだろうなー。
キューバではＣＵＣという兌換ペソが流通していて、
外国人が行くような場所では、すぺてこの通貨で値段がついている。
地元の人はこのＣＵＣとキューバペソを使っている。
ＣＵＣはドルみたいなもので、ドルと呼ぶ人もいるようで
まったく持ってややこしかった。
ドルをＣＵＣに両替すると、ユーロなどのアメリカ以外の通貨より
余分に税金が取られるので、割がわるいのだ。
ところで、キューバでは芋類のことをＶｉａｎｄａということを知った。
セットメニューを見ると、肉料理・ご飯・野菜・Vianda frita などと
とよく書いてある。フライドポテトとか、プラタノのフライとかの
付け合せの芋類のことらしい。あ、プラタノは芋じゃないか。
ドミニカではこういう言い方はせず、「お料理には、フライドポテト、
ユカ芋、プラタノフライ、マッシュポテトのいづれかが付きます」と
メニューの下のほうに書いてあることが多い。
あと、飲み物のことを LIQUIDO というのもよく聞いた。
「液体」ってことでストレートな言い方だな〜。
キューバで一番気にいったのは、キューバのコーヒー。
CUBITAというブランドだと思う。これは日本でも売っていますね！
カフェのエスプレッソマシンで入れるキューバコーヒーは
コクがあっておいしくてはまった。
多分炒りもエスプレッソ用にだいぶ濃いと思う。
ドミニカのコーヒーはもっと普通炒りなのでエスプレッソより
少し薄めに入れるほうがおいしい。
でもスーパーでCUBITAの値段を見たら高かったので、悩んだ挙句買うのはやめた。
家にはエスプレッソマシンもないし、同じような味は出せない。
ドミニカのコーヒーは安くておいしい。
キューバの人にお土産にドミニカコーヒーをプレゼントすると意外と喜ばれた。
キューバでは安いと混ぜ物のコーヒーが結構あるようだ。
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