続き書いてます。お時間がある方は クリスマスパーティー➊も みて行ってくださいね。 最後は クリスマスケーキ＆タルトです。 こちらは ココアを入れたスポンジ生地に ガナッシュクリームをサンド。 上からチョコレートを掛けて チョコ好きさんの為のクリスマスデコに仕上げました。 側面には 焼いたピンクのマカロンをアクセントに貼りつけました。 サンタさんのほっぺが可愛いでしょ。ピンクのチョコでほっぺを入れました。 濃厚なので ひと口食べただけで満足です❤❤❤❤❤ こちらは 底と側面の一部がスポンジになってて 側面のスポンジは 苺ジャムでアクセントをつけてます。 中は いちごのムースで 中に生クリームを仕込んであって カットすると 水玉模様が現れる仕掛けに。上は ラズベリーピューレです。 チョコデコが濃厚な分 こちらはムースであっさりだけど フランボワーズの お酒を入れてるので 食べた満足感はありますよ★★★★★ こちらは タルト。本当は マロンケーキを作る予定だったのだけど 実家に帰った時 母がアルバムを持って帰りと言うので 写真を整理してたら 趣味のお菓子作りが高じて 高２の時におうちでお披露目した時の写真が出てきました。 Ｐちゃんもharuも若くって ビックリでした。 その時にタルトを作ってて 懐かしくって急遽タルトに変更したのでした。 タルト生地に カスタードと生クリーム フルーツの順に当時と同じに再現してみました。 （当時は フルーツは バナナ キーウィ いちご チェリー パイン 黄桃でした） 昔は 知識がなくってね 空焼きしたタルトにカスタードをのせて 生クリーム フルーツをのせてました。でも・・・時間が経つと タルトが水分を吸ってフニャッっと。 しかし 月日が経つと おバカなharuもあれこれ知識がつきます（爆） タルトは空焼きした後に 溶いた卵をタルトの内側に塗ってオーブンで乾燥焼きすると 時間が経っても サクサクのままなのです。 ぷっぷっ・・・想い出しちゃった。 昔 彼氏のお母さんに このフルーツタルトをプレゼントをしたことがありました。 なぜあげたのかは 想い出せないけど・・・ 前日にタルトを焼いて 次の日の朝に カスタード 生クリーム フルーツを のせて箱に入れて冷蔵庫にイン。 放課後 家に帰ってから彼氏に渡しました。 １時間程して 彼氏のお母さんから電話があって 『美味しいお菓子ありがとう。将来は ケーキ屋さんになれるわ。』っと 言って貰えてうれしかったのだけど そのあと・・・冷蔵庫に残ってたタルトを取り出して食べたら タルトが湿気ってて フニョフニョに〜〜〜 やっぱり タルトは作ったらすぐ食べないとダメなんだと 初めて気づいたのでした。 それにしても 彼氏のお母さん わざわざ電話して褒めてくれなくっても。。。と 当時は穴があれば入りたい気分でした。 。。。今思えば 彼氏のお母さんは優しい人だったんだー なのに 当時は気づかないおバカharuなのでした。今 どうされてるのかな？ 側面は こんな感じです。水玉？う〜〜〜ん ちょっと生クリームの仕込が 柔らかかったかなぁ。＠＠ 気づかないふりしょうっと。(*´I`*) みんな あっと言う間に完食。 今年は ビデオ・カメラ・携帯とひとりで３種類にチャレンジ。 作るのと食べるのと写すので バタバタでした。 でも みんなの喜んでくれる笑顔を見ると 子どもの居ないharuにとっては とっても嬉しくって 自分がおばぁちゃんになった気分でした。（笑） おばぁちゃんって きっとこんな気分なんだろうなぁ・・・ あっ お母さんの気分は・・・ちっと無理があるかなぁ。 どちらにせよ こんな気分を味あわせてくれて みんなありがとう。 来年は １２月１２日にクリスマスをする約束が決定しました。 こんなに早く約束したの生れて初めてです。早すぎない？ 最近の傾向は 早くから決めるのが当たり前なのかなぁ？ また 来年みんなで元気に集まれるといいなぁ。 見てくださって ありがとうございました。 最後に キッシュのレシピを紹介しますね。 セパタルト型 １台分 【材 料】 ●ハム ４枚 ●ほうれん草 １００ｇ ●赤のパプリカ １/３個 ●ＱＢＢのベビーチーズ ４個入り全部 ●市販のパイシート ２枚 ●生クリーム６５ｇ ●牛乳３５ｇ ●卵 ２個 ●粉チーズ 適宜 ●塩＆粗挽き胡椒 適宜 【作 り 方】 ➊パイシートは 常温で１０分程置き縦長に２枚並べ水を刷毛で塗って接着させます。 ❷セパタルトに敷ける大きさより少し大きめに麺棒で伸ばし型に敷き 型に沿わせて ふちを麺棒で転がして生地をカットします。フォークでピケをし ラップに包んで 冷蔵庫で冷やしおきます。（前日にこれをやっておくと楽です） ❸ほうれん草以外の具材を１ｃｍ角にカットしておきます。 ほうれん草は３ｃｍ位にカットして茹で 冷水で洗い水気を切ります。 ❹ボウルに 卵・生クリーム・牛乳を入れて混ぜ ザルで漉します。 塩・粗挽き胡椒で味付けし具材を投入して混ぜ合わせます。 ❺型に流します。（型のふちに位で生地が収まる位まで） 粉チーズを全体に振り掛けます。 ❻２００℃に予熱しておいたオーブンで３０分焼けば出来上がりです。 ぜひ！チャレンジしてみてくださいね。 明日は 最後 クリスマスの残り画像ＵＰします。 早くしないと 今年終わっちゃうもんね。＾＾；  |
全体表示
[ リスト ]
ケーキもタメ息出るくらいステキだね♪
さすがとしか言い様がない！
買いに行きたいです(笑)
キッシュのレシピ、ありがとう♪
是非、作ってみたいです。
ナイス☆
2012/12/26(水) 午後 5:17
どのスイーツも完璧！！！さすがプロ！
イチゴのムースは特に手がかかってますね〜！
周りのビスキュィにジャムをサンドして並べたり、水玉模様のムースを流したり。。。と全てが手が込んでますね！
タルト生地は空焼き後に卵を塗ってまた焼くんですね？！
近い内にやってみます！！！
御馳走様でした！食べたつもり。。。
2012/12/26(水) 午後 6:08
キッシュのレシピ、さっそくありがとうございます！おせちに飽きたあたりに作ろうかしら(^^ゞ。
ケーキもタルトももうお店を超えてます！！ぜひ、送ってください！！（オイオイ(^^;）
私はケーキ1台作るのにも四苦八苦で、しかも失敗しまくって…haruさんに手とり足とり教えてほしいです〜！！
ナイス！☆
2012/12/26(水) 午後 7:19
haruさんのケーキは、全部おいしそう〜！
すごい！
あ〜、ケーキ食べたいです…。
検診で、血糖で引っかかったので、甘いものは控え中…悲しい。
キッシュ、大晦日に実家に行くときに、作ってみようかな。
なにか、持っていきたいと思っていたから。
2012/12/26(水) 午後 8:51 [ ぴょこた ]
kamaちゃん ありがとうございます。
サンタ かわぃいでしょ。
いちごのムースデコも美味しいよ。
キッシュ 作ってみてね〆@@
2012/12/27(木) 午後 1:45
よみのこさん ありがとうございます。
キッシュは 簡単で美味しいので作ってみてくださいね。
ランチにも良いです。＾０＾
2012/12/27(木) 午後 1:46
2012/12/26(水) 午後 5:18さん どういたしまして。
元気出して いきましょー！
2012/12/27(木) 午後 1:47
ゆーみんさん ありがとうございます。
タルト生地は 焼いて冷ましてから照卵して空焼きします。
卵が水分を阻止してくれます。
タルトは サクサクが美味しいですものね。〆＠＠
2012/12/27(木) 午後 1:49
ぽーらーべあちゃん ありがとうございます。
嬉しいなぁ〜♪
おうちが近かったら・・・スパルタでお教えするのになぁ。
ぷっぷっ・・・
2012/12/27(木) 午後 1:51
ぴょこたさん こんにちは〜
ありがとうごいます。
あらあら＠＠; それは残念。：：
あとで いいこと教えてあげるねー
2012/12/27(木) 午後 1:53
以前作ったのですが、キッシュの生地が型にくっついてしまいました。
何がいけなかったのかな？
2013/3/4(月) 午前 11:11