七夕の日は結婚記念日で びわとスイカのタルトケーキを作るつもりで びわのコンポートを作ったんです。 タルトには まるごとごろんとびわをのせたかったので きれいな形に剥いていたら 主人が『すごい！びわって そうやるの？』と 驚いたので こっちが反対に驚いてしまいました。 haruには 普通なんだけど そんなに感動する！・・・・？ 主人がブログにのせたらと言うので 残ってたびわで画像を撮りました。 良かったら見てください。 それで ビックリ！だったら ナイスをポチしてやってください。 【コンポートのびわの処理工程】 ➊９番口金で びわのお尻にさします。そうすると 右画像のようになります。 ❷反対側の軸の方には お箸の先をさしこみます。 ❸お尻の方に 実と種の間にぐるっと竹串をまわします。 ポイントは お尻に開けた穴を崩さないように注意しながらまわします。 ❹そしたら 軸の方に竹串をさして下に突くと 種がお尻の底からバラバラと落ちて ❺びわの中が空洞になるので お尻の底の方から皮を剥きます。 ❻きれいに剥けました。 ❼これを お水＆シュガーでコトコト煮ればコンポートのできあがりです。 まるごとの形を生かしたい時は こうやってびわの処理をすればきれいです。 あと お客様がいらした時に❻の状態で出せば ちょとオシャレです。 お客様も食べやすいですね。 男性は 特に皮のついてる果物は苦手みたいなので こうやって出してあげたら 食べるはずです。〆＠＠ コンポートにして アイスを穴に詰めても美味しいですよ。 驚いた！？ 驚いたら ナイスぽちしてネ。  |
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