パスタ

ベーコンとトマトクリームのラザニエッテ

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　お疲れ様です。

　すごいです。現在、僕の住む町は大雪ですよ！

　いくら東北でもなかなか無いですよ。

　今日は、以前作った料理をアップします。

　“ベーコンとマトクリームのラザニエッテ”です。

“材料”
　ベースのトマトソース（トマトソース記事参照）　　　　大さじ４杯
　ラザニア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
　厚切りベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　ラザニアシートを縦に適当に割ります。
②　スライスニンニクを水で戻し、ベーコンを５ｍｍ巾にカットし、ピーマンを輪切りにします。
③　塩水で①を茹でます。
④　フライパンに油を引き戻したニンニクを弱火で炒め香をつけます。
⑤　④にベーコン、ピーマンを投入。しっかりと炒めトマトソースを投入します。
⑥　③が茹で上がったら取り出し、水気を切ります。
⑦　⑤に生クリームを入れ、一煮立ちしたら⑥を投入。塩・コショウで味を調え完成です。　　　　　　　　　　　　　　　

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真っ白ラザニア

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　ずいぶんご無沙汰してしまいました。

　ある君の相手が忙しくてなかなかアップできなかったんですが、九ヶ月目になり、だんだん落ち着いてきたのでそろそろ再開しようかと思っております。

　これまでも、料理を続けていたので画像もたまっていたのですが、どんな料理だったのか思い出せないものになってしまいましたよ。…。

　では、早速再開です。

“真っ白ラザニア”です。

“材料”
　ラザニア　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４杯半
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　２束
　えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　シーチキン　　　　　　　　　　　　　　　　　一缶
　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　５個

“創った方法”
①　鍋に牛乳、小麦粉、バターを全て入れ、泡だて器でよくかき混ぜながら火にかけホワイトソースを作ります。塩・コショウで味を調え硬さを調整します。
②　塩水でラザニアを茹で、茹で上がったらしっかりと水を切ります。
③　エノキをほぐし四等分、ほうれん草も四等分にします。
④　フライパンに油を引き、③と油を適当にきったシーチキンを投入、炒めます。
⑤　④に牛乳を少量加え、①の３分の２を混ぜます。
⑥　耐熱皿に油を塗り、⑤の３分の１、取り出したラザニア、⑤の３分の１の順に重ねます。
⑦　最後のラザニアの上に残りの①を重ね、上からとろけるチーズを軽くかけます。
⑧　２２０度に暖めたオーブンで２０分焼いて取り出します。
⑨　食べるときにみじん切りのトマトを添えて完成です。

“備考”
　画像をもう少し工夫すればよかったと反省してます。
味は良かったのに、これじゃなんだか分かりませんよねぇ～

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シーフードラザニア

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　お疲れ様です。

　気がつけばもう１２月今年も終わりですねぇ～

　今日は、出張で酒田の方へ来てました。ナノで依然作ったものをアップです。

　“シーフードラザニア”です。

“材料”
　ラザニア　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
　ボイルエビ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ボイルホタテ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ベースのトマトソース　　　　　　　　　　　大さじ６杯
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　１房
　エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　適量
　粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
“創った方法”
①　エリンギをみじん切り、ほうれん草をざく切り、エビを縦にカット、ホタテを八等分にします。
②　フライパンにバターをいれ、エリンギを投入。よく炒めたら小麦粉を入れます。
③　②に牛乳、塩・コショウを加え、ころあいを見てほうれん草を投入。ホワイトソースを作ります。
④　別のフライパンにエビとホタテ、トマトソースを投入。しっかり煮込みます。
⑤　塩水でラザニアを茹でます。
⑥　⑤が茹で上がったらしっかりと水気を切ります。
⑦　耐熱皿に③、⑥、④、⑥の順番で重ねとろけるチーズ、粉チーズをまぶします。
⑧　オーブンで⑦をしっかりと焼いて完成です。

“備考”
　トマトソースの部分をしっかりと水気が飛ぶまで煮込んだほうがいいと思います。結構さらっと煮込んだのですが、やはり、ミートソースとは違うので水気が気になるかもしれません。
　もっと水気を飛ばせばよかったなぁ～

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エビのアメリケーヌパスタ

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　お疲れ様です。

　今日も暖かな一日でしたねぇ～。このままこのような日々が続いてくれるといいなぁ～

　今日は、“エビのアメリケーヌパスタ”です。

　先日、スーパーで“頭付きのエビ”を購入できたので先日から決めてたんですけどねぇ♪

“材料”
　頭付きエビ（刺身用）　　　　　　　　　　　　　　　８尾
　ベースのトマトソース　　　　　　　　　　　　　　　大さじ６杯
　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お玉４杯
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　乾燥オレガノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　スライスニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
“創った方法”
①　エビの頭を採り、殻を剥き、身を縦にカットし背わたをとり、スライスニンニクを水で戻します。
②　①の頭と殻に小麦粉をまぶします。（頭はリーゼントみたいな部分を引っ張り、味噌をむき出しにします。）
③　フライパンに油を引き、②を投入。②を潰しながら焼きます。
④　③がしっかりと焼けてきたらトマトソース、水を投入。さらに潰しながら煮込みます。
⑤　④にエビのうまみがしっかり出たところで、こしきに移し、さらに身を潰しながらボールに裏ごしします。
⑥　フライパンに油を引き、水で戻したニンニクと①の身を投入。塩・コショウをししっかりと焼きます。
⑦　塩水でパスタを茹でます。
⑧　⑥に⑤を投入。よく暖めます。
⑨　茹で上がったパスタの水気をよく切り、⑧に投入。塩・コショウ、オレガノで味を調えます。
⑩　⑨をお皿に盛り付けて完成です。

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ホタテとほうれん草のトマトパスタ

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　お疲れ様です。

　今日も寒いです。ストーブが最近はフル活動です！

　あるむ君は、なぜかストーブが好きみたいで、いつもストーブから出る温風に当たってます。

　目が乾かないのかな？

　今日は、“ホタテとほうれん草のトマトパスタ”です。

“材料”
　ホタテ（刺身用）　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　ベースのトマトソース　　　　　　　　　　　　　　大さじ５杯
　ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１房
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　オレガノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お玉１杯

“創った方法”
①　ホタテをみじん切りにします。
②　ほうれん草を適当な大きさにカットします。
③　塩水でパスタを茹でます。
④　フライパンに油を引き、①をしっかりと炒めます。
⑤　④にトマトソースを加え、沸騰してきたら②を入れます。
⑥　③が茹で上がったら取り出し、しっかりと水気を切り、⑤に投入、よく和えます。
⑦　⑥に水を加え、塩・コショウで味を調え、ソースの調整をします。
⑧　お皿に⑦を盛り付け、粉チーズを降りかけて完成です。

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パンダ君のお馬鹿な一日

ベーコンとトマトクリームのラザニエッテ

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真っ白ラザニア

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エビのアメリケーヌパスタ

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ホタテとほうれん草のトマトパスタ

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