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パンダ君のお馬鹿な一日

ご無沙汰してましたが少しずつ始めてます。

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魚料理

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マグロのカクテル

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　お疲れ様です。

　今日は突然の呼び出しで山形へ出発。運転疲れです。

　高速道路わきの杉から花粉が舞っているのが見えました。やだわぁ～

　“マグロのカクテル”です。

“材料”
　マグロ切り身　　　　　　　　　　　　　適量
　きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　１本
　モッツアレラチーズ　　　　　　　　　　２分の１
　マスタード　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　４個
　マリネ液　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　きゅうり、モッツアレラチーズをさいの目にカット。
②　トマトを四等分にします。
③　ボールに①、②、マグロの切り身を投入。
④　③にマリネ液とマスタードを加えよく和えて完成です。

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シーフードピラフ

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　お疲れ様です。

　今日は“ホワイトデー”ですねぇ

　パンダ子さんとパパンダとママンダと一緒にランチに行ってきました。

　なかなかおいしいお店で今度紹介いたします。

　今日は“シーフードピラフ”です。

　炊き込みご飯なので簡単でよいですよねぇ～

“材料”
　お米　　　　　　　　　　　　　　　　　１合
　シーフードミックス　　　　　　　　　　適量
　固形コンソメ　　　　　　　　　　　　　１個
　乾燥パセリ　　　　　　　　　　　　　　適量
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ

“創った方法”
①　お米を洗い、ジャーにセット
②　水とコンソメ、シーフードミックスを投入。調理開始
③　お米がたけたらバターを加え、かき混ぜます。
④　茶碗に盛り付けパセリを振って完成です。

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エビと野菜のオーブン焼き

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　お疲れ様です。

　今日は仙台は凄く雪が積もってましたぁ。大雪です。

　今はもうだいぶなくなりましたが、まさか雪かきを朝にするとは思いませんでした。

　筋肉痛になりそうです。明日。…。

　今日は、“エビと野菜のオーブン焼き”です。

　完璧な手抜き料理ですね。

“材料”
　ブラックタイガー　　　　　　　　　　　　　　　　大きいの３尾
　長芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　サツマイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
　エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　乾燥パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　サツマイモ、長芋、エリンギを一口大にカットします。
②　①に塩・コショウをし、レンジで火を通します。
③　エビの殻を剥き、背ワタを取り塩・コショウします。
④　ミニトマトを四等分にします。
⑤　耐熱皿にオイルを塗り、②と③と④を入れ、とろけるチーズを振り掛けます。
⑥　２２０度のオーブンで⑤を１５分焼き、パセリを振りかけて閑静です。

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赤魚のアクアパッツァ

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　お疲れ様です。

　今日は一日雨でしたねぇ～。やだやだ。

　今日は、“赤魚のアクアパッツァ”です。

“材料”
　赤魚　　　　　　　　　　　　　　　　　半身
　アサリ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
　ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　６個
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　適量
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　アンチョビペースト　　　　　　　　　　適量
　スライスニンニク　　　　　　　　　　　適量
　乾燥パセリ　　　　　　　　　　　　　　適量

“材料”
①　アサリを塩水に投入。一時間ほど寝かせ砂を抜きます。
②　赤魚を半分にカットし、軽く塩・コショウします。
③　フライパンに油を引き、②の皮の面に焼き色をつけひっくり返します。
④　③に洗って水を切った①とスライスニンニク、水、アンチョビペースト、トマトを投入。煮込みます。
⑤　魚に火が通ったらお皿に盛り付け、オリーブオイル、パセリを振りかけて完成です。

“備考”
　今日は、煮込むだけの簡単料理ですねぇ～。アサリのだし汁が結構出るのでアンチョビペーストは軽くでいいかもしれませんね。足りなければ後から加えればいいし

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エビグラタン

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　お疲れ様です。

　今日は凄く寒い一日でしたね。

　風邪引かないように気をつけないといけませんね。皆様も十分お気をつけ下さい

　今日は“エビグラタン”ですぅ

“材料”
　ブラックタイガー　　　　　　　　　　　　　　　　４尾
　ベースのトマトソース　　　　　　　　　　　　　　大さじ４杯
　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カケ
　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　フレッシュバジル　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　ブラックタイガーの皮を剥き、おなか側に数箇所切れ目を入れます。（丸まらないように）
②　①に塩・コショウを振ります。
③　鍋にバターを溶かし、小麦粉を投入。よく和えたところで牛乳を少量づつ加えホワイトソースを作ります。
④　耐熱皿に③を敷き、その上にトマトソースを載せます。
⑤　④にバジルを乗せさらに②を乗せます。
⑥　たまねぎを薄くスライスしたものを振りかけ、オーブンで焼きます。
⑦　⑥がいい感じになったところで粉チーズを振りかけ、調理が終わったら完成です。

“備考”
　ちょっとソースが焦げちゃいました。…。
残念です。でも、パンダ子さんもおいしいって食べてくれましたよ。一安心ですね♪