トマトソース

ベースのトマトソース

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　お疲れさまです。

　今日はお休みでしたぁ～♪

　で、時間もあったので“ベースのトマトソース”を作ります。

　以前も作ったことがあるのですが、最近はこれをベースにしています。毎回つくりおきしておけば何かと便利ですもんね♪

　早速紹介します。

“材料”
　ホールトマト　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
　スライスニンニク　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
　イタリアンパセリ　　　　　　　　　　　　　　５枝

“創った方法”
①　ニンニクを水で戻します。
②　鍋に油を引き、戻した①を投入。弱火で炒め油に香をつけます。
③　パセリをみじん切りにして、②に投入。パチパチいわせます。
④　③の鍋を濡れ布きんにおいて温度を下げ、①の戻し汁を加えます。
⑤　④にホールトマト、塩・コショウ、ローリエを加え、中火で煮込みます。
⑥　⑤の実を潰しながら煮込みいい感じになったら完成です。

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立ち読み

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　今日は、本屋さんに行ってきましたよ。本屋さんに行くと料理コーナーへ立ち寄るんですが、あまり男性はいませんですね。

　しかし、気にせず立ち読みしてました。

　で、トマトソースの記事を読んでいたのですが、結構つくりおきが効くことが判明。

　“そうなんだぁ～”

　と、思い早速買ってきましたよ。“密封瓶”

　で、その本によると、ニンジン、セロリ、玉ねぎを使用していたので、まねして作ってみることにしました。

　今までは、一回ごとに作っていたので、結構手間がかかってたんだよね実際。

　早速作ってみたんだけど、これがまた、ほんとにおいしいんですよ。味に深みが出ましたもん。セロリの香りなんか全然気にならないし、ニンジンも入れるし、甘みが凄く出るんですよ。これからはミートソースの際にベースのソースにしようとお気に入りなんです。

　

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パンダ君のお馬鹿な一日

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