おつまみ

ミニ春巻き

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　お疲れ様です。

　今日は帰りが少し遅くなってしまいました。

　だいぶ暖かくなってきたので目がかゆくなってきました。花粉症の季節ですね

　“ミニ春巻き”です。

“材料”
　春巻きの皮　　　　　　　　　　　　　　　　８枚
　ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　干ししいたけ　　　　　　　　　　　　　　　４個
　しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　水煮竹の子　　　　　　　　　　　　　　　　４分の１サイズ
　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
　しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　中華スープの素　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２分の１
　料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２分の１
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　ピーマン、竹の子、長ネギ、しょうがを３ｃｍほどの大きさにカットし千切りにします。
②　水で戻したしいたけを千切りにします。
③　ボールにしょう油、中華スープの素、ごま油、料理酒、砂糖、塩・コショウを入れよく混ぜます。
④　フライパンに油を引き挽肉を炒め、①を投入。よく炒めます。
⑤　④に水と③を加え沸騰させ、水溶き片栗粉を投入。硬めにとろみをつけます。
⑥　⑤を冷まし、春巻きの皮で包み、油で揚げて完成です。

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餡かけもやし炒め

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　お疲れ様です。

　最近何とか連続アップを更新しております。

　これを継続していくぞぉ～♪

　で、今日は適当に作ってるわりにパンダ子さんから評判の良い中華？です。あまり物で作りました。

　“餡かけもやし炒め”です。

“材料”
　もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１パック
　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　４房・芯の部分適当
　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　鳥挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　冷凍エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適量
　中華スープのもと　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　オイスターソース　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　もやしを水で洗います。
②　ねぎを斜めに５ｍｍ巾でカットします。
③　ブロッコリーを適当にカットします。
④　フライパンに油を引き、③を炒め②、①を投入。軽く塩・コショウをし、スープの素を加えます。
⑤　挽肉とエビを投入しよく炒めます。
⑥　全体が浸るぐらい水を加え、オイスターソース、しょう油を加えます。
⑦　塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加え沸騰させたら完成です。　

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海鮮うま煮焼きそば

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　お疲れ様です。

　今日は、手抜き料理ですが評判が良かったメニューです。

　“海鮮うま煮焼きそば”です。

“材料”
　焼そば　　　　　　　　　　　　　　　　　２袋
　シーフードミックス　　　　　　　　　　　適量
　もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　チクワ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　適量
　鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　小さじ１杯
　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
　オイスターソース　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

“創った方法”
①　焼そばを熱したフライパンに投入。水を少量加え箸でばらしながら蒸し焼きにし、お皿に取り出します。
②　①に油を少量加えよく混ぜ合わせます。
③　チクワ、ブロッコリーを適当な大きさにカットします。
④　鍋に油を引き、もやし、シーフードミックス、③のチクワを投入。よく炒めます。
⑤　④に塩・コショウ、鶏がらスープの素を入れ、水を加えます。
⑥　⑤を沸騰させて、しょうゆ、オイスターソースを加え味を調えます。
⑦　⑥にブロッコリーと水溶き片栗粉を投入し、しっかりと沸騰させます。
⑧　油を引いたフライパンに②を投入。薄くのばししっかりと全体に焦げ色がつくまで焼きます。
⑨　⑧をお皿に盛り付け、上に⑦をかけて完成です。

“備考”
　意外とパンダ子さんに好評でした。餡の味付けは水溶き片栗粉を加えるので少し濃い目でもよいかもしれません。たけのことか木耳とかあればよかったなぁ～

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ベーコンと野菜のオーブン焼

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　お疲れ様です。

　今日は天気は良かったんですが、寒い一日でした。

　明日からは三連休ですね♪

　“ベーコンと野菜のオーブン焼”です。

“材料”
　ベーコン　　　　　　　　　　　　　　適量
　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　適量
　サツマイモ　　　　　　　　　　　　　４分の１
　長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　適量
　バジルペースト　　　　　　　　　　　適量

“創った方法”
①　ベーコン、サツマイモを１ｃｍ角にカットします。
②　ブロッコリー、長ネギを適当な大きさにカットします。
③　ボールに①と②を投入。オリーブオイル、バジルペースト、塩・コショウを加え、よく混ぜます。
④　耐熱皿に②を移し、オーブンで焼きます。
⑤　表面がいい感じになってきたらざっくりとかき混ぜ、とろけるチーズを降りかけて再度焼きます。
⑥　チーズがとけたら完成です。

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彩り野菜とベーコンとエビのチーズ焼

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　お疲れ様です。

　今日も一日疲れましたぁ～
　
　でも、帰ってくるとあるむ君がお尻をフリフリ待っていてくれるので癒されてます

　今日は、“彩り野菜とベーコンとエビのチーズ焼”です。

“材料”
　ベースのトマトソース　　　　　　　　　　　　　　　　適量（トマトソース記事参照）
　オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
　ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　黄色パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２分の１
　エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　ボイルエビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　フレッシュバジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枝

“創った方法”
①　オクラ、ズッキーニ、パプリカ、エリンギを一口大にカットします。
②　ベーコンを５ｍｍ巾にカットします。
③　耐熱皿に油を塗り、トマトソースを乗せます。
④　③に①、②とボイルエビを盛り付け、塩・コショウで味を調えます。
⑤　オーブンで④を焼きます。
⑥　⑤の調理が終わったらその上にとろけるチーズを乗せ、再度オーブンで軽く焼きます。
⑦　バジルをみじん切りにし、⑥のチーズが溶けたら取り出し、振りかけて完成です。

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パンダ君のお馬鹿な一日

ミニ春巻き

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餡かけもやし炒め

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海鮮うま煮焼きそば

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ベーコンと野菜のオーブン焼

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彩り野菜とベーコンとエビのチーズ焼

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